紫光园的早餐堂食恢复了近十天,早晨7:30一进门就发现点餐的消费者排成了两队,每队都有十人以上——大家都大致维持着一米的间距。
我点完之后,接下来后面的人再点油饼时,服务员就告知:暂时没了,要等几分钟了——与上周冷油饼相比,至少证明了需求有所恢复。
就餐的食客达到了疫情前的七、八成,考虑到餐桌被减去了不少,客流已经达到了疫情前的50%~60%了。
优势
近年来北京施行的人口疏散政策,早餐点已经从原来少得多了,金地名京为中心一公里范围内还算可以的早餐就是庆丰包子、和合谷和紫光园了。
我在合谷吃早餐通常都在二十二元左右,在紫光园吃相似的早点,价格只要十元钱,由此紫光园的价格优势还是不小——当然紫光园的用餐条件比和合谷(和合谷是在MALL中)要稍差一些,估计作为早餐工程还能获得一定的政府补助了。
另外紫光园是清真馆,可以吸引更多的人来就餐。
经营
在堂食还不能正常堂食的当口,紫光园就和社区联合,经营起了金地名京的大约三千户:建立微信群,每天推出特价菜、特色菜,再用自己的服务员送餐到一、二期之间在的大门口,让居民自取。
为了突出“尊贵”感,紫光园还严格了小区的范围,假如临近小区的居民想要参与名京的定制活动,还得多溜达几步到名京这边来取。
没有了中间商赚差价,紫光园直接与客户对接,将本来外卖公司要拿走的超过20%的价差直接给消费者,会让消费者更多的实惠,会更加强消费者的粘性。
疫情期间的应激反应,估计未来会成为常态,如此紫光园就真的成了名京社区里的配套,成了百姓的食堂 。