2017年8月26日，鸡儿哟鸡爪宣布成立了“鸡儿哟食品研发团队”。鸡儿哟食品研发团队背靠先进设备，将对鸡儿哟食品安全保驾护航，致力于研发更安全、更放心的鸡爪产品。

食品安全问题一直是行业的一个痛点。据相关资料表明，导致食品安全问题的主要原因是食品源头和生产过程的不洁净。对此，鸡儿哟鸡爪成立了食品研发团队，更好的针对产品安全问题，严守鸡儿哟食品安全生命线。

目前，鸡儿哟食品研发团队是一群充满干劲的年轻人，目前规模已超过百人，总部设立于重庆。

为了更好的满足各类研发需求，鸡儿哟从国外进口食品加工设备，检测中心则拥有无菌实验室等多种高科技设备，可以承接所有鸡爪产品，多个常规检测项目。

同时，鸡儿哟与当地质量监督中心合作，拥有30多个风险检测能力，从根本上解决食品源头问题，保证食品源头供应端的质量，同时确保鸡儿哟鸡爪的产品品质符合消费者的需求。

“产品是品牌的基石”是鸡儿哟在2018提出的发展战略，力争将鸡儿哟鸡爪打造成高质量、高品质、高颜值的产品。

近段时间以来，鸡儿哟在鸡爪产品研发频频发力。根据官网显示，鸡儿哟鸡爪推出了几轮新品活动，推出的新产品有鸡儿哟酸辣鸡爪、鸡儿哟辣卤鸡爪、鸡儿哟虎皮鲜味鸡爪等数款新品，一时间火爆各大网络视频平台，得到了一众吃货们的认可。

食品研发团队的成立，意味着鸡儿哟在食品安全问题层层把关，建立完善的预防和控制体系。