葡萄酒那么酸涩，为什么还有人喜欢喝呢？

其实，很多朋友都是因为不喜欢葡萄酒的口感才不喜欢葡萄酒。因为他们会想，人在一世本来就不容易，有那么多酸甜可口的东西不吃，为什么偏偏要去追求那种又涩又苦的口感呢？

相信这也是很多人的心理真实的想法。确实，从口感上来说，葡萄酒并不像饮料那样是甜甜的，而是有一些酸涩。那些爱酒的人为什么会去选择苦涩的红酒而不选择可乐呢？

那是因为他们知道这种苦涩的味道能够给身体带来不一样的好处。这次，我就跟大家讨论一下这酸涩的感觉到底是怎么回事。

单宁

那红酒为什么会又涩又苦呢？这就要提到一种物质，就是“单宁”。

单宁这种物质存在于葡萄的皮或者葡萄籽中，我们平时吃葡萄时吃不到其中的酸涩，其实就是因为我们不吃葡萄皮，如果在吃葡萄时带着葡萄皮一起咀嚼，嚼到最后，你同样会感受到苦涩的。

葡萄酒在发酵的过程中，葡萄皮、葡萄籽也会被浸泡在酒液中，单宁也就在这一时间里发酵到酒里面。因此，葡萄酒在喝的时候就会感到苦涩。

单宁对人体的好处

说了这些，只讲了单宁酸涩的口感，其实它对人体的好处也是数不胜数的。

收敛作用

葡萄酒中的单宁再与食物中所含有的蛋白质接触时会发生一种化学反应，这种反应就是一种缩合反应，这种感觉在口腔中体现出来的就是收缩感。

当单宁被用在化妆品中时，正是这种与蛋白质发生的反映在起作用，他可以使皮肤变得更加光滑，并且可以让皮肤更紧绷，减少皱纹，还可以让原本粗大的毛孔收缩，让皮肤细腻红润有光泽。

单宁与单宁之间可以发生反应，形成分子复合体，这种复合体可以很好的阻隔光线。

当单宁这类物质被加入到防晒化妆品当中时，单宁之间形成的复合体就会吸收紫外线，据研究表明，这类复合体对于紫外线的吸收率高达98%，对日晒皮炎和各种色斑均有明显的积极作用，同时还没有毒素，对人体无害。

拌随着年龄的增长，人的身体中会出现两个加速衰老的物质，一个是活性氧，另一个是自由基，人体内这两种物质的增多，就会加速细胞的死亡，从而加速人的衰老。

单宁是人体中这两种物质的克星，可以有效的抑制活性氧和自由基的活性，从而使之变得无效。并且优质的单宁还能促进细胞的代谢，增强全身细胞的活力，是一种十分有效的抗衰老物质。

单宁能够一直大多数细菌或者真菌的滋生。并且，在红酒发现的初期，红酒当做医药物品来使用的，单宁配合着酒精，能够达到很好的杀菌效果。

红酒能杀菌的主要原因是酒液中含有酒精、单宁这些杀菌的物质，它们可以破坏细胞和病毒的活性。因此，饮用葡萄酒可以对我们肠道中所滋生的细菌或者真菌进行清理。

医学上认为，导致心血管疾病的罪魁祸首是以下两个方面：1.高含量的胆固醇和血脂，2.人体内高密度脂蛋白（HDL）的含量降低。

而单宁再进入体内后，可以增加体内高密度脂蛋白的含量，并降低胆固醇和血脂的含量，从而使血液流动更加流畅，以减少心脑血管疾病的发生。

健康适量的饮用葡萄酒

虽然葡萄酒中所含有的单宁有如此多的好处，但是葡萄酒只能算是一种含有营养成分的酒精饮料。因此，饮用葡萄酒时一定要适量，如果过量的饮用，非但没有好处，更会增加患心脏病、高血压和心肌症的危险，得不偿失。

每天喝适量的葡萄酒，50ml-75ml酒刚刚好

喝不完的葡萄酒还可以做个红酒面膜或红酒浴，让你身体健康、面色红润，拥有健康好生活。

如果您看了这篇文章，比较喜欢葡萄酒，但是还是纠结于其酸涩的口感，那么我建议您可以来一瓶我们的蓝莓酒。它在兼具有单宁的功效的同时，还让您让您的味蕾有一份全新的体验。