起源于秦始皇的军队
历史中大致的说法是：秦军中的一支部队携带牛肉干出征，由于体积小重量轻，秦兵可边行军边食用，并且保持很好的体力，因此抢得战机，大获全胜，秦王得知此事大喜，便推广全军，使秦军作战力势如破竹，终得一统天下，因此秦军所制牛肉干
牛肉干的特点、种类与原料
A牛肉干的特点：
一，工艺细腻，腌蒸煮炸、烤晒炒熏，步骤众多。
二，口味众多，这与南方盛产各种调味料非常有关系，丰富的调料能够组 合出更多的口味。
B牛肉干的种类：
经典代表之一是川渝麻辣，五香，有麻辣牛肉干，灯影牛肉丝，五香牛肉干。
特点：麻辣诱惑、经久不衰，是川味牛肉干中的经典。
经典代表之二是手工烤制，有七香烤制、香辣烤制、咖喱烤 制。
特点：调料丰富，烤制出独特香味，口味多种，经久不衰。
经典代表之三是蜜汁牛肉干，有蜜汁牛肉干、黑椒牛肉干。
特点：口味独特、各种辅料添加较多、价格较低。
经典创新口味：果汁牛肉干 金丝牛肉干
特点：味道新奇 回味带甜 入口酥脆 耐嚼美味。
C牛肉干的原料：