吃早餐的重要性无需赘述。近年来人们生活节奏加快，往往无暇在家自己做，越来越倾向于出门吃早餐，让这一本来局限于于家庭内部的“小事情”，演变为一个全社会都关注的“大问题”。这一背景下，一些地方、部门提出实行“早餐工程”，力争为市民提供快捷、安全、实惠的早餐，出发点是好的。

　　但现实情况是，早餐工程往往难收实效，正规网点经常干不过“路边摊”。据报道，河南郑州市这些年来已经推行了5次“早餐工程”，但均未取得理想效果。参与早餐工程的企业，要么经营惨淡，要么关张大吉。之所以出现这种情况，其原因有很多，但很重要的一点是早餐经营利润微薄，经营者难有赚头。

　　实际上，城市里满足百姓早餐需求的主体，还是那些分布于大街小巷乃至市民家门口的小摊位。这就需要城市管理部门转换思路，对小摊贩、小餐馆不能动辄采用行政手段驱赶、取缔。人们对“路边摊”、“游击队”的主要意见集中在卫生问题，那么政府就应该在卫生监督上下功夫，不能“一刀切”取消了事。