（过几天配图片）

南来顺是北京有名的清真餐厅，不仅清真正餐做得好，还精心发扬老北京的清真小吃。我日前偶尔路过南城的南菜园街，顺便到路东的南来顺小吃部饱餐一顿。

南来顺小吃采用半自助服务服务形式，顾客进门到收银台点餐、开票、付款，然后凭票到相应的窗口取食。款台背后的墙上挂着一块水牌，几十个写着小吃名称和价格的小竹简挂在水牌上，不了解清真小吃的人乍看到这块水牌肯定会觉得眼花缭乱，但懂行的“吃主”一看就明白。我一口气点了门钉肉饼、杂碎汤、豆腐脑和豆面丸子汤。从窗口端到店面西侧的小桌子上闷头大吃，感觉很是过瘾。

门钉肉饼分大小份，大份每份5个，小份每份3个。我饭量小，点了小份。南来顺的门钉肉饼形制小巧但皮薄馅足，外形如象棋子大小，两面金黄。我不太了解南来顺门钉肉饼的机巧，用筷子夹起肉饼、扬着脖子开牙咬将下去，结果，舌尖尚未触到牛肉馅，肉饼内的汤汁先从肉饼的另一端喷射出来，着实吓了我一下。没想到一个棋子般大小的肉饼也如同南方汤包一般汤汁丰润。于是我赶紧低下头，小心奕奕地用筷子将肉饼表皮戳破一个洞，把汤汁倒入小调羹内一口喝掉，然后才大口品尝肉饼的皮和馅。皮很薄，略有焦脆的感觉；馅很饱满，是牛肉大葱，牛肉香伴着葱香，很是诱人。

杂碎汤味道很清纯，内容也很丰富，羊杂碎给得很足，一碗中杂碎就占去一半的空间，所谓“汤”也只有小半碗的量。杂碎洗得很干净，没有异味，淋入芝麻酱汁再加点香菜，味道很足。一碗杂碎汤盛在碗中，汤浓料足，回味绵长。南来顺的豆腐脑当然是羊肉卤，豆腐脑滑嫩细腻、入口即化，卤汁咸淡适中、清澈明亮。值得一提的是豆腐脑卤中的羊肉多得让我吃惊，早知道卤中有这么多羊肉，要个芝麻烧饼配豆腐脑也足够了，根本不需要门钉肉饼。豆面丸子是第一次吃，除了芝麻酱汁的味道，也没吃出什么特别之处。其中丸子约有高尔夫球大小，一碗给4、5个，按量计算相当于一个小馒头的量，如果饭量小，一碗豆面丸子汤也能吃个6分饱了。

3个肉饼加三碗“稀的”被我瞬间横扫，旁顾左右，发现其他人也都专心致志地吃着，每人注意我的存在，心里才稍感安慰，否则，旁人看到我刚才的吃相会作何感想，自己丢面子不说，如果影响了旁人的食欲，罪莫大焉。