一个智者颠沛流离中的豁然

    无论是谈中国的吃，还是谈快乐，苏洵的儿子苏轼都是一个无法忽略的人物，就像谈中国文学、诗词、历史同样不能忽略这个伟大的作家、诗人、名臣一样。

    林语堂曾经说：“像苏东坡这样的人物，是人间不可无一难能有二的。……苏东坡是个秉性难改的乐天派，是悲天悯人的道德家，是黎民百姓的好朋友，是散文作家，是新派的画家，是伟大的书法家、是酿酒的实验者，是工程师，是假道学的反对派，是瑜珈术的修炼者，是佛教徒，是士大夫，是皇帝的秘书，是饮酒成癖者，是心肠慈悲的法官，是政治上的坚持己见者，是月下的漫步者，是诗人，是生性诙谐爱开玩笑的人。可是这些也不足以勾绘出苏东坡的全貎。……苏东坡的人品，具有一个多才多艺的天才的深厚、广博、诙谐，有高度的智力，有天真烂漫的赤子之心——正如耶稣所说具有蛇的智慧，兼有鸽子的温柔敦厚，在苏东坡这些方面，其他诗人是不能望其项背的。这些品质之荟萃于一身，是天地间的凤毛麟角，不可数见的。”（《苏东坡传》6页，林语堂著，陕西师范大学出版社2006年5月第1版）。

    苏东坡的一生十分坎坷。中国的文人大多不幸，但像他这样大起大落，几经沉浮，被人折腾得颠沛流离者，还真是少有。从宋神宗熙宁二年（公元1069年）王安石当上宰相开始，一直到宋徽宗元符三年（公元1101年）他去逝为止，在这长达三十二年的时间里，他两次被流放南方，又两次奉召北归，而且来自京都的命令总是变来变去，一会让他往东一会让他往西，让他受尽奔波之苦。难能可贵的是，无论在怎样的逆境当中，他始终保持着一个智者的豁然、达观，总是在努力发现并享受生活中的快乐。他的身上，永远散发着迷人的人格魅力。作为“苏门四学士”之一的风流词人秦观说：“生不愿封万户侯，但愿一识苏徐州。”又说：“不将俗物碍天真，北斗以南能几人？”他把苏东坡比做不染俗物的“天上麒麟”。另外一位“苏门四学士”黄庭坚更是将苏东坡比喻为高崖上的青松，则将自己比为深谷里的小草。

    尽管政客小人们对苏东坡的构陷都以他的诗文为借口，但他仍然以写作为至乐。他在给友人的信中说：“我一生之至乐在执笔为文时，心中错综复杂之情思，我笔皆可畅达之。我自谓人生之乐，未有过于此者也。”苏东坡的作品不仅使自己快乐，也让的读者快乐。散文大家欧阳修曾经说，每逢他收到苏东坡新写的一篇文章，就会欢乐终日。我想，他一定是个心有大爱的人。只有这样的人，才能乐而忘忧并给别人带来快乐。

    苏东坡是公认的美食家，他和李白一样，也是一个超越了为吃而吃的人。同时，他与李白又不太一样，他不是借酒浇愁、借酒发狂，而是从吃里发现生活的情趣，表达对生活的热爱，显示对世事的通达。

    在中国的文学大师当中，大概还没人写过这么多关于吃的诗文。孔子说君子远庖厨，苏东坡似乎不以为然。他不仅善做菜，而且还发明了不少菜式。如果是“远庖厨”，他大概就写不出《油水颂》这样的禅诗了：

    水在油中，见火则起。

    油水相搏，水去油往。

    湛然光明，不知有火。

    在火能宝，内外净故。

    若不经火，油水同定。

    非真定故，见火复起。

    在流放黄州期间，他真正成了一名自食其力、自得其乐的农夫，自称东坡居士。在和友人孔平仲的一首诗里，他这样描写自己：

    去年东坡拾瓦砾，自种黄桑三百尺。

    今年刈草盖雪堂，日炙风吹面如墨。

    也就是在黄州务农的时候，他写下这首著名的《猪肉颂》：

    净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。

    待他自熟莫催他，火侯足时他自美。

    黄州好猪肉，价贱如泥土。

    贵者不肯吃，贫者不解煮，早辰起来打两碗，饱得自家君莫管。

    身为农夫的苏东坡不可能做 “远庖厨”的君子。靠别人给他种地？靠别人给他杀鸡宰羊？靠别人给他做饭？那他就得饿死。所以，他才能出写这样脍炙人口，满含真情，却在“君子”们看来不是很“雅”的诗文。这里面不仅写了猪肉的烹制方法，而且让人感受到了一种穷人的自得与快活。这是真性情，是许多文人无法企及，只有真正的大师才具有的挥洒自如。一个意外的收获是，从此，“东坡肉”天下闻名。（未完待续）

注：本篇为杨黎光·《我们为什么不快乐？》之七十三

下篇：杨黎光·《我们为什么不快乐？》之七十四  吃与死，本身就有一种因果关系

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