在3月23日由中国酿酒工业协会、《中国酒业》杂志社主办的“资本影响力——第二届中国酒业高峰论坛暨年度颁奖盛典”上，四川省食品工业协会会长崔兆全代表四川食协做了讲话。以下为讲话实录：

　　    工业是四川的传统支柱产业，在四川工业经济中占有举足轻重的地位，是四川在全国最具比较优势的工业门类之一，产业地位长期稳居全国榜首，当之无愧的中国白酒龙头。

　　    2010年，四川白酒工业紧紧围绕省委省政府建设长江上游名酒经济带，打造中国白酒金三角的部署，取得了令人瞩目的发展成就。全省规模以上白酒企业达到257户，比上年增加25户，实现产量229.80万千升，突破200万千升大关，同比增长11.2%，增幅比上年同期提高6.2%，创近五年来新高，实现工业增加值405.3亿元，同比增长38.09%，实现主营业务收入1056.8亿元，突破千亿大关，提前两年实现千亿产业目标，实现利税261.32亿元，同比增长54.31%。其中利润151.86亿元，同比增长60.22%，两项指标增幅分别比上年同期提高20.08%和15.66%，主要经济指标大幅领跑全国，在四川白酒发展史上，谱写了光辉的篇章。建设长江上游名酒经济带，打造中国白酒金三角取得重大突破。

　　    2010年是中国酒类行业资本运作风起云涌的一年，从第二届增持全兴股权、洋河股份收购双沟酒业，一连串酒业资本运作使2010年整个中国酒业精彩纷呈，高潮迭起，中国酒业与资本的联姻从十年前的初次相识已经发展到了目前“谈婚论嫁”的阶段。短短十年中国酒业从被认为是中国夕阳产业发展到今天备受资本亲睐，还不能不说是一个奇迹，奇迹的背后，我认为蕴藏着两个方面的事实。一是行业整体向好，获利空间持续扩大。比如白酒产业从2004年的谷底到去年再创历史新高，以及近年来白酒行业整体效益水平的大幅提升。二是行业发展区域成熟开放。比如全国品牌，出入品牌，地方品牌的分度不断清晰。以及行业管理水平的不断提高，资本的介入已经深刻影响着中国酒业，推动着中国酒业的历史进程，并已经成为一股不可忽视的资本影响力。

　　    面对资本，中国酒企业如何规避风险把握机会是中国酒类行业必须面对的现实问题。今天的论坛有众多专家、企业家参与，我认为是十分难得的机会，希望通过智慧的碰撞，帮助大家深化认识，理清思路，牢牢把握资本为中国酒业跨越发展带来新的良好机遇。