马千里先生：

    最近我考察了一个项目，是果蔬酪生产技术。这项技术是对水果、蔬菜进行深加工，成品是奶酪状的包装食品，是适合多种人群消费的营养食品。我已经考察了项目的发布单位，初步感觉还可以。遗憾的是利用这个技术做企业的案例还不多，没办法看到市场情况。马先生，现在生意很难做，一般不敢轻易投资，这个项目行不行，如果可以，我应该怎么去做？我一时拿不准了。《大众商务》杂志向我推荐了您，希望您能指点一二。 

                                                           辽宁省新民市 　尹雅珍 

尹女士您好：

    这个项目，我在一些杂志上好象见到过，但印象不深。接到您的电话，我在相关杂志上找了一下，没有找到详细资料。不过，我能揣摩出果蔬酪这种食品的基本原理和成品性状。根据您介绍的情况，我想，如果技术成熟的话，这个项目还是基本可行的。看一个新项目是否可行，我觉得主要还是这么几个问题。一是看产品的市场价值大小。但从现在成熟消费市场来看，果蔬酪最低也可以进入休闲食品市场，如果进一步开发推广，可以进厨房上餐桌，市场很可观了；二是看市场独有性。作为这项新技术，市场还没有明显的相似或替代产品，可以说是一个新的产品领域，这样前景和利润空间都很诱人了；三是看市场接受空间。果蔬酪是一种民用消费品，其取材本身就符合现代人的食品消费观念，在接受上具有一定基础和相当的亲和力。当然这些只是一些感性的猜测，还需要认真考察认证。现在最关键的一点，是要看技术的成熟程度了。如果技术不成熟，对于投资者来说成本就太大了。——至于您电话里提的投资额度、市场范围等问题，那就要看您本人的实际情况而定了。

    现在，姑且让我们认定这个项目是可行的（选项要慎重，这可不是最后的论证结果啊！），在这个前提下，我回答您的第二个问题，也就是关于这个项目的具体经营问题。

    首先，你要注册一家公司了。看似简单，其实这里面是有想头儿的。这里主要涉及到企业商号问题。一贯规范的企业名称应该是“行政区域+企业商号+经营领域+组织形式”的完整模式，而核心是企业商号，也就是我们常说的“企业名称”了。想我们这样刚起步的产品单一的公司，我主张商号和我们的品牌名是一直的为好。比如我们可以叫“辽宁省某某果蔬酪食品有限公司”，其实“果蔬酪”三个字是可以不带的，但考虑到这是一个新产品，还是这样便于推广的。

    第二，选择一个合适的品牌名。这是个至关重要的事情，尤其对于这样的新产品来说，应该特别指出的是，一定要处理好品牌名和产品名的关系。如果你是啤酒厂家，这问题就不存在了，因为你知道只有品牌名才可以使自己和众多啤酒区分开来。而“果蔬酪”本身的独有意义，往往会使人看中它自身的区分功能，而愿意常说“果蔬酪”，甚至让它代替品牌名了。但要知道这个名字是独有的，但不是你专用的。就象“喜之郎”、和“果冻”的关系一样。至于我们的品牌怎么和“果蔬酪”拉关系甚至划等号，那就是经营的问题了。

    第三，制定一系列的战略规划。一是市场战略规划，我们的消费群体是谁？他们需要什么样的产品，怎么样和他们进行沟通？还有就是，我们的市场范围首先设定在哪里、然后怎么去扩张、采取什么样的市场攻略等等；二是产品战略规划，根据市场来设计产品实体，开发真正适合我们所锁定人群的需求，在此基础上设计好相适宜的包装、容量等，以及首期产品种类和较长期的产品序列；三是品牌战略规划，其他都好说，主要还是在产品上市初期如何处理好品牌名和产品名的关系，以及以后让“果蔬酪”的消费者如何忠诚于我们的品牌；最后就是一些具体问题了，比如如何改变消费者的观念，快速地在锁定市场达到一定接受面，这需要过程也需要技巧，但单纯意义上的促销在市场初期是不会起到好的作用的。

    还有就是大环境的影响，比如现在的“非典”疫情，对各行各业都产生了影响，食品行业也会受到冲击，所以在这个时候上这样的项目，推广难度就大一些了。以上只是以这个项目为参考，简单谈了一下筹建和创业期企业应该注意的一些问题，希望能对您有所启发。具体运做这个项目的时候，我们再详细地、更有针对性地探讨。现在大家普遍的感觉是市场不好做，越这样就越是需要慎重、需要方法了。 

                                                                  您的朋友：马千里

    马千里（maqli），著名管理专家、学者。深圳马千里企业管理咨询机构首席咨询师，主攻中国传统哲学与现代企业管理对接及管理咨询、营销策划服务。擅长以"中国道理"解决中国企业问题，在《商界》、《销售与市场》、《商业评论》、《财经界》、《管理学家》、《中国经营报》、《河北经济日报》等著名报刊发表相关文章300多篇，为《华夏酒报》等报刊专栏作家。出版《论语的管理智慧》、《论语企业家读本》等管理学著作及《论语新裁》、《当论语遭遇于丹》等学术著作。