“人以食为天，猪粮安天下”，这两句谚语是在说，人总要吃饭，吃饭离不开粮食和肉，肉尤以猪肉为主，这也就造成了很多人去养猪，因为需求多，自然养猪的供给就多。可是近两年由于猪肉市场利润较高，很多人跟风进入养猪市场，主要是一些大量闲余社会资本进入该市场，开始办养猪场，进行大批量养猪，可是这造成了供大于求，猪肉价格下降了。
案例：已从事养猪业多年的榆中县夏官营镇再旺养殖合作社经理金红旗这样说：“我现在存栏500头猪，目前毛猪的价格为每斤4.3元，实际每头猪亏本200元。”对其中的缘由，金红旗向记者算了一笔账。“目前一头猪从饲养开始到出栏需要饲料达700-750元，防治疫情的保健费用需40元，出栏仔猪费用达200多元，每月的水电、场舍建设费用是15元，加上人工工资及相关费用需60元，这样算下来，每头猪的费用在1065元左右。一头猪按200斤计算，依目前的毛猪每斤4.3元的价格概算下来，每头猪的收入为860元，每头猪的亏损就在200元了。”
本文将详细分析一下近来为何我国猪价连续十余周下降和养猪亏损的原因。
第一个原因是供大于求，根据经济学原理，价格由供求关系决定，供大于求必然造成价格下降。2007年，随着国家和地方出台的多项扶持政策的逐步落实，各地发展生猪养殖的积极性很高，社会资本大量进入生猪饲养业，各地新增规模养殖场较多。2007、2008年年生猪价格走高，养猪利润较高，大约每头猪能赚200元左右。这对于农村来说是一件好事，很多农民开始投身于养猪事业，一些投资无门的企业家也开始在农村建设养猪场养猪。这样经过两年的积累，猪的供给量大增，造成猪肉价格下降。从2009年冬至(12月23日)，生猪、仔猪、白条肉价格分别为每公斤12.58元、17.69元和16.45元，之后价格便开始一路下跌。截至3月17日，猪价已经连跌12周，其中生猪、仔猪、白条肉价格在两个月内分别下降了19.5%、9.2%和12.8%，这是近年来所罕见的。据农业部统计，2010年2月底我国生猪存栏4.43亿头，其中能繁母猪存栏4890万头，能繁母猪存栏占生猪存栏比重为11%，仍处于较高水平。目前生猪的收购价格在每公斤8元左右，而据测算生猪收购价格在10元左右才能保本，而且不算人工成本，这也就出现了农民养一头猪亏本300元的现象。近期上一轮养猪周期调整还未到位，猪过剩还将持续。
第二个原因就是饲料价格上涨，养猪成本增加。由于最近国家扶持农业发展，提高粮食价格，尤其玉米价格上涨，而玉米是猪饲料的主要组成部分，这也促使饲料料在涨价，但生猪收购价格又很低。据报道现在饲料成本已接近2块钱一斤，而收购价格才4.2元，能不亏本吗？
第三个原因是猪瘟和各种猪疾病爆发，最直接的原因则是猪的疫情超出了预期，这造成了猪的死亡率上升，涉及的省份也很多，这是2009年以来最严重的一次。养猪场损失严重。
第四个原因是近期猪肉消费需求减少。这是一个短期原因，主要是在春节前夕，居民都购买了猪肉储备过年，有些还没有消费掉，同时过年吃了太多肉，对猪肉消费需求欲望较小，这也造成猪肉需求量减少。
近期国家为了促使猪肉价格上升，加大猪肉储备，收购毛猪，不过不敢调控粮食价格，因为怕损害农民种粮积极性。不过笔者认为市场中价格的波动是正常，价格是调整市场最好工具，经过一段时间的调控，最后这次波幅会逐渐“熨平”。这个过程既有利于生产者也有利于消费者。业内人士也指出，政府其实不应该过多地干预猪肉价格，猪肉价格应由市场来决定。比如2007年生猪价格走高的时候，政府不应该轻易介入，即便是出于增加供给来采取补贴措施的话，其补贴对象也应该是消费者，而不是生产者。
就目前来看，市场猪肉均价与去年同期相比下降15%左右，这种局面还将持续一段时间，到6月份左右猪肉价格将会出现止跌回升的局面。就目前来说，要遏制猪肉价格的跌幅，政府应在增加猪肉储备规模的基础上，进一步加大对猪肉副产品的生产加工力度。