1 精选园地
山葡萄为多年生树种，一年种植多年受益。耐旱怕涝。园地选择极为重要，地势低洼、土壤粘重或排水不畅的平地、两山之间的“谷地”、“霜道地”以及“雹灾地”均不能用于建园。应选择土层深厚（50㎝以上）pH6、5～7、0、砂壤土、黑土或黄土地、排水良好，向阳的地块。坡向以南向或西南向为好。园地选好后，拔出树根、捡出石块，人工或机械弄平地块。
2 配备灌水设备
山葡萄较抗旱，但在建园定植和生长季节遇干旱会导致建园成活率低和生长量小。特别是松原地区年降雨量低于400㎜、建园前必须安装灌水设备，有条件可在建园前建好防风林带。
3 品种选择
应选择产量高、用于调色和调酸品种双优和双红。大面积发展酿造干红山葡萄酒新品种左优红。
4 建园的物料准备
4.1备足农家肥
山葡萄是喜肥的多年树种。经济结果年限达20a以上。为获得优质高产、建园挖沟时一次性施足农家肥。1hm2地应准备猪、羊、鸡、鹿粪或人粪尿50～55m3。牛马粪为凉性肥料切粪效低，少用或不用。最好用鸡粪（含钾高）。
4.2架柱
由于松原地区风大，建园最好采用水泥柱，长度为2.6m,10cm见方。如果采用木柱、粗度和小头直径在10cm以上。木杆扒皮后，埋入地下60cm处用沥青“油杂”8～10h.每hm2
地准备800根左右（包括架行二头支柱）。
4.3 铁线
整个架面拉4道铁线。第一道铁线和第四道用10号铁线、第二道和第三道用8号线。每hm2地准备2t左右。
5 建园
5.1挖定植沟
山葡萄耐旱怕涝，根系主要集中分布30～50cm土层中。要挖定植沟，沟宽70～80cm、深70～80cm。最好在定植头一年秋季土壤结冻前完成。一次施入有机肥，并和土拌均匀回填。回填土同地面一平（下沉后形成栽植沟，有利灌水）
5.2 适宜架式
左优红、双红和双优为两性花。自花授粉开花结果良好，可单品种建园。风大干旱地区适宜篱架栽培，筑行距为2.5×0.75～1.0m。
5.3定植壮苗
要选择根系发达（根系长15cm有5条以上），苗梢成熟良好的1级苗建园。
5.4 定植前的准备工作
准备1根长40m左右的拉绳，每1m拴1条红布条（定植株距）。按每株准备一锹腐熟过筛的农家肥。在栽苗前1d,将损伤和过长的根系剪出（留10～15㎝长），用凉水浸泡12～24h。
5.5定植
4月下旬或5月上旬定植。定点挖栽植坑。坑深、宽各40㎝，并拌均1锹过筛农家肥，先回少量土，脚踩土成“馒头形”，然后将苗木放入坑中（苗木装入盛有凉水的坑中），苗蔓全部弯向架上方。用土将根系培严。浇透水后回土封严，将苗蔓套上小塑料袋后用土压实，将栽植带覆盖地膜。定植深度：采用“贝达”做砧木的嫁接双红和双优苗，“贝达”在松原地区不能露地越冬，定植必须深栽（苗木砧木部分要低于地面6～8㎝）。
6 定植1年生树技术管理
6.1查萌芽
定植一周后，每天进园检查萌芽情况，当萌发芽达黄豆粒大小时，及时去除塑料袋，否则，萌发芽“憋黄”后苗木死亡。且不可疏忽大意。
6.2定梢（定干）
定植苗木萌芽后，1m株距的靠近地面左、右（苗木蔓）各保留1个大的芽（培养将来的2条主蔓），其它多余的芽全部及早抹除。0.75m株距的靠近地面保留1个大的芽（将来的1条主蔓）。
6.3间作物
栽植行间不可间种玉米、高粱和向日葵等高杆作物。可间种蔬菜和中草药。最好间种矮杆大豆或蔬菜。
6.4灌水和除草松土
松原地区5～7月基本不降雨，此时期每隔7～10d灌一次水。生长季节要进行多次除草松土，保持栽植带上疏松无杂草。
6.5夏季修剪
建园定植苗木成活后，当新梢（保留主蔓）生长达到30㎝以上时，用“猪蹄扣”绑在铁线上。如幼树上有花序全部摘除。叶腋中萌发出的副梢留1片叶，反复多次摘心。新梢的生长点在“立秋”时摘出。
6.6霜霉病防治
松原地区生长季节降雨少，少量发生或不发生霜霉病害，正常年份不需喷布农药防治。为预防特殊年份（降雨多的年份），在7月下旬喷布等量的波尔多液180～200倍液或市售新型杀菌剂杜邦克露（按说明书倍数）。喷布时达叶片喷均匀，直到8月末为止。
6.7追肥
第一次追肥在6月上旬，追施速效氮肥尿素促进生长，每株10g。8月下旬追施磷钾肥促进新梢和果实成熟，二铵加40%的硫酸钾（各1：1）每株20g。开沟施肥并覆土。
6.8排水
雨季来临前要疏通园地四周的排水沟。园地积水要及时排出，否则，积水多日叶片变红后涝死。
6.9修剪、下架、防寒
“左优红”在松原地区，树越冬需下架简易防寒，晚秋树充分落叶后，土壤将上冻时，进行修剪。主蔓粗度在0.3㎝以上剪留长度为80～100㎝。成熟较差、过于细弱的要从地面平茬（第二年早春树萌芽后重新培养主蔓）。修剪完的主蔓顺架捆绑后，盖上一层薄土（埋严枝蔓）即可越冬。采用“贝达”做砧木的嫁接双红和双优苗，定植当年晚秋（土壤封冻前）在树下埋小土堆，3年生树可结束培小土堆。否则，会造成根系冻害减产。