今天一则消息被南方日报评论。广州市民特别是老市民喜欢早上爬白云山并去取水回家饮用。虽然政府明确规定不得擅自去山上取水，但是一些市民还是背个包，装几个瓶子去取水。本人曾亲自去试喝过白云山东南下坡市民最常去的取水点，味道偏重，泥土味道很重，不适合饮用，绝对不适合直接饮用。

　　山泉水现在还没有国家标准，山泉水已经过去差不多20年了，在中国。为何迟迟不能立法制定标准，就是因为制定标准很难。我们国家山泉水大多数都是湖里面的水：例如，千岛湖、鼎湖，还有的就是取自地表水等等。由于湖水受到天气影响较大，其水成分不稳定，因此没有办法用同一个水处理设备来完成不同季节的制水合格保障。当然，处理成纯净水是合格的。同时湖水受到周边农田农药的污染也是存在的。国家环保局明确告诉人们：中国没有一处可以直接饮用的水源。这么长时间都没有能够制造出国家标准，已经预示着这项标准的制定与现实不符。虽然一些大企业可能人为的制造地方标准。

　　而地表水制成的山泉水也存在这个问题。所谓的地表水一般是指地面以下10以内的水，而这种水尚未达到国家矿泉水标准，但是也经过了土地的过滤的水。因为这种水极易受到下雨和地表污染的影响，因此不能被评为矿泉水，而被一些厂家制造成所谓的山泉水、天然水等等名称的水。而鼎湖山泉则是搞出一个“自然密滤”，不知道是不是山泉水的技术革新。（对此本人没有去仔细研究，在此不作评论。）

　　矿泉水是怎么回事呢？矿泉水是一种经过地下至少几十年、甚至上百年、千年、万年等深循环，无污染的、无活的生命体细菌的---天然纯净的水。（此概念不是完整的矿泉水概念，只是说明与山泉水的区别而用）。也就是说：矿泉水的水源水是不含细菌的，因为在地下很久没有活的孢子体。但是不一定符合国家矿泉水标准，这是因为矿泉水虽然细菌不超标，有可能金属含量超标。因此矿泉水直接从地下深层次水源取水后，只需要简单过滤就可以直接饮用，这也是矿泉水的制造工艺。而山泉水则需要碳缸、沙缸、三级过滤、超滤等工艺来处理制成。

　　小区的售卖饮用水机器，它机器本身制成的水是合格，是标准的纯净水。大家也可以看到国家卫生部门颁发的证书。这些都是正确的。但是当你装到自己带的瓶子里面去的时候，就不合格了。正规的纯净水厂生产车间是在百级净化处灌装的，净化间至少千级要求。而广州市本来是要取缔这些小区饮用水售卖机的。由于当时已经成了气候，很多家了，而且很多老百姓也支持。因此没有取缔成功，只是要求这些厂家不能再增加这样的饮用水贩卖机了，仅仅维护就可以了。这种饮用水贩卖机，政府没有办法监督，里面的滤芯也没有办法保障是否还能正常运作制水？问题比较多，但是使用的人也多。

　　从以上两种情况可以清楚的知道：到山上去取水，是被山泉水企业宣传的广告所误导。人们盲目迷信山泉水。白云山的所谓山泉水，也只是山上雨水的汇集通过一段石缝流出来的水而已。大家不可以直接饮用。白云山取的水，既没有经过设备过滤，也没有在净化间灌装取水，因此是绝对不合格的。