什么东西我们该多吃却吃少了呢？

第一个应该多吃（也可以叫少喝）的东西是“水”。水占到人体重量的70%。那么水对人体有多么的重要呢？1、水是人体营养素的运输机。2、水是人体排毒的载体。3、水是健体强肾的良药。4、水是平衡人体温度的物质。

那么水每天应该饮用多少呢？一个成人每天饮水2000-3000ml（4-6斤）。最好是碱性的电解水水。最好的是早上起床刷牙前先喝500ml，一口一口慢慢喝。上午9-10时，下午3-4时，晚上8时，各饮500ml。另外切记：不可等口渴后再饮水，而且饮用碱性水是最好的。

第二个应该多吃的是“生的蔬菜和水果”。蔬菜和水果中含有大量的维生素和矿物质，更重要的是含有很多的活性酶和生物活性物质，生吃的时候才能保持这样物质的活性。但是生吃蔬菜和水果的时候第一要记住三个原则；1、“当地、当季”就是要吃本地这个季节应该有的蔬菜和水果。这个季节应该有的蔬菜因为生长周期长，大部分属于自然长成，所以营养含量高。另外当地的应“一方水土养一方人”的原则。2、吃蔬菜和水果要品种和数量多，根、茎、叶、花、果要均吃，每天的量要在1斤半以上。

同时，不可不合病情、不合体质的吃。因为每种蔬菜和水果都有药性，比如：苦瓜、香椿降血糖；元葱、大蒜降血脂；芹菜、白菜降血压；香菇、草菇抗癌症。绿色蔬菜抗衰老，红色蔬菜抗氧化，所以，我们的在座的女学员，如果生日时收到玫瑰，那么就请把花瓣吃掉吧。

又比如说：桃养人杏害人，李子树下抬死人，猕猴桃能抗癌，梨能治咳嗽，姜能祛风散寒，西瓜消肿利水。

另外告诉告诉大家我们平时做饭时的最佳的烹饪方式：从左到右是制作食物的优劣：生——蒸——烫——煮——炒——烤——煎——炸。

第三个应该多吃的是豆类以及豆制品。2001年，美国 FDA 十佳健康食品评选，大豆是冠军。多吃大豆，多喝豆浆，抗癌、抗衰老、防前列腺病，防治骨质疏松、软骨病，强肾、改善失眠。大豆、豆浆是国宝但是痛风、肾衰应控制，首先豆浆。豆腐、豆干差些，因为在制作中加入了石膏和卤料。同时最好能自己磨豆浆。

第四个应该多吃的是好脂肪。所谓好的脂肪指的是ω－３：ω－６=1：4的不饱和脂肪酸。主要存在于鱼类、蔬菜、水果、坚果中。吃好的脂肪首选亚麻油和橄榄油以及茶树油，如果没有以上的则食用花生油、玉米油、豆油、。

第五个应该多吃的是粗粮。粗粮中包含了大量的维生素B族，维生素E，以及纤维素。

第六个应该多吃的是坚果。比如核桃、松子、瓜子、开心果、杏仁等。

第七个应该多吃的是肉类。在人们生活中大家老有一个错误的认识，就是不敢吃肉，老是认为哺乳动物吃肉多了会得心脑血管疾病。这种观点对不对呢？现在的医学发现结果完全不这样，至少说肉和心脑血管病之间没有必然的联系。

我们可以想一下：看老虎吃什么的？狼吃什么的？豹子吃什么的？对呀！吃肉的。那我们来看老虎和狼长的大吗？不大！大家听过哪个老虎昨天心脏搭桥了，哪个狼昨天心梗了。对没有，可见吃肉并不是哺乳动物得心脑血管的第一原因。相反肉中含有大量的优质蛋白、脂溶性的维生素A、K、E、D。但是吃肉的时候把握一个原则就是白肉好过红肉，瘦肉好过肥肉。适当的吃肉还可以使一个人甚至一个民族保持健壮的体质和旺盛的精力。中国的足球为什么老是踢不出线，和我们不吃肉有关系，大家想想我们一个整天吃面食的怎么能和人家吃肉和大量蔬菜的去踢足球呢？回顾以下我们刚才讲的这些食物，在对照一下我们平时的饮食，我们这些东西吃的多吗？对，不多！那么我们能说我们的营养素是均衡的吗？那我们在以后的生活中应不应该多吃一点呢？