作者文章归档：陶婷
近期猪肉价格猛涨，想到以前买肉，三块钱，就可以炒几个菜了，现在，十块钱的肉，刚好一个菜，还要凑合着。猪肉价格暴涨，真让作为消费者的我们，明显感觉到吃不消。
猪肉价格是创近几年以来的最高，涨幅高达38.7%，现在猪肉的价格为25.8元，猪肉价格堪比天价，如此以往，我建议，不妨多吃一些大闸蟹美食。大闸蟹，阳澄湖大闸蟹是在中秋前后上市，现在已经是2011年7月6号，在此之前，六月黄大闸蟹，已经事先在水产市场展露头角，大闸蟹的营养价值高，维生素A、B、C、D、E等，碳水化合物、钙、铁、锌、硒、蛋白质等，而且脂肪含量少，这对于爱减肥的MM来说，是再合适不过。
而且大闸蟹的做法，特多，蒸、煮、炸...
大闸蟹，阳澄湖大闸蟹，是在中秋前后成熟，也就是在秋高气爽的秋天。当大闸蟹准循着唐朝的规则，顶着肥肥的身子，涌向我们的时候，我们是不是在想，如果自己家附近有家品蟹基地，那该多好，这不，苏蟹阁牌阳澄湖大闸蟹，就为您想到了这一点。
苏蟹阁，全国连锁，苏蟹阁牌阳澄湖大闸蟹，更是在全国大多数地方都有专卖店，只要您的一个免费电话，苏蟹阁牌阳澄湖大闸蟹，就送到了您的手中，门到门的服务，其中的过程，您完全不用操心，苏蟹阁，会为您想好一切，保证送到您手上的是正宗的阳澄湖大闸蟹，而且是鲜活、鲜活的阳澄湖大闸蟹。
苏蟹阁是专业的阳澄湖大闸蟹直销品牌，6年的阳澄湖大闸蟹专卖店销售经验，让苏蟹阁，在阳澄湖大闸...
阳澄湖大闸蟹，又名金爪蟹。产于江苏苏州的昆山。蟹身不沾泥，俗称清水大蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛。肉质膏腻，十肢矫健，置于玻璃板上能迅速爬行。每逢金风送爽、菊花盛开之时，正是金爪蟹上市的旺季。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺发育最佳。煮熟凝结，雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美，是享誉中国的名牌产品。
大闸蟹营养丰富，江南名蟹阳澄湖大闸蟹更是如此。据专家测定，阳澄湖大闸蟹营养成分非常高：每一千克阳澄湖大闸蟹蟹肉中含有蛋白质140克，脂肪59克，碳水化合物70克，钙129克，磷14克，铁13克，核黄素7克，维生素A5960国际单位。据《本草纲目》记载：阳澄湖大闸蟹具有舒筋益气、理...
做清蒸大闸蟹，先要会挑。光挑大闸蟹，这个就很有学问。每次吃大闸蟹，都会有黄多膏满一咬“唔”一声美死人的，也有没黄没膏剥来一看摇头咂舌的。没有一次是买到只只都好的大闸蟹，这也算满则溢、盈则亏，不好处强求的了。买的时候拈拈份量，掐掐蟹脚，看看腹甲凸不凸、满不满、透不透红，还要八只脚两个螯都全的。
其次，蒸大闸蟹也是有诀窍的。有的说用淡盐水煮，有的说蒸。各有各的道理。我喜欢翻过来腹部朝上蒸，这样蒸的时候蟹黄油正好被大闸蟹盖接住，不至于浪费。蒸的时候大闸蟹蟹腹上放一片姜。为避免大闸蟹里面的病菌寄生虫，蒸的时间至少要20分钟。蒸时要用绳子绑牢大闸蟹，这是为了不让大闸蟹受热...
大闸蟹又称为无肠公子，因为其横行，所以统称为螃蟹，螃蟹又分为海水和淡水两种，笼蒸的蟹都是淡水蟹，也就是清水大闸蟹，清水大闸蟹只能吃活的，吃时还必须去掉大闸蟹的肠、胃、鳃和脐部。大闸蟹的做法很多，清蒸、炒等，这里介绍一种，创于南宋的一道大闸蟹做法--蟹镶橙
蟹镶橙，浙江杭州传统名菜。以蟹黄、蟹肉为主料煸炒后镶入橙子中蒸制而成。成菜色艳形美，橙香蟹肥，风味独特，后味醇浓。
蟹镶橙原料： 净蟹膏肉、鸡蛋、鲜橙、猪肥膘肉、净荸荠、精盐、白酒、姜各、味精、胡椒粉各适量
蟹镶橙做法：
1、 将每个鲜橙在上部四分之一处截一片顶，顶留用，将橙瓤挖出，留一部分橙肉，姜切末；
2、...
秋风起，蟹脚痒，十月份，阳澄湖大闸蟹当道，大闸蟹们恋群结党，大闸蟹们四处横行，大闸蟹们以美味诱惑着您，您根本无法抵抗，那就抓住秋蟹的尾巴，以品蟹的名义去阳澄湖吧！
阳澄湖，水域百里方圆，碧波荡漾，水质清淳如镜，水浅底硬，水草丰茂，延伸宽阔，气候得宜，正是大闸蟹定居生长最理想的水晶宫。阳澄湖总水面18万亩，太湖下游湖区之一，系古太湖的残留，一作阳澄湖，清水大闸蟹著名产地。阳澄湖位于江苏省南部，苏州市东北，跨吴县、昆山市境。阳澄湖南北长17千米，东西最大宽度8千米，面积117平方千米，蓄水量3.7亿立方米。阳澄湖中纵列沙埂2条，将阳澄湖分为东、中、西3湖。
东湖最大，而以苏州昆山阳澄湖的...
细节决定成败--苏蟹阁以品质取胜
当市场上阳澄湖大闸蟹品牌，看的您眼花缭乱时；当您不知道选购哪家的阳澄湖大闸蟹时；当您对购买的大闸蟹是不是正宗的阳澄湖大闸蟹，而犹豫时，苏蟹阁牌阳澄湖大闸蟹，已经华丽出场了。
苏蟹阁是专业的阳澄湖大闸蟹在线销售平台，苏蟹阁拥有上海、北京、广州、深圳、重庆、西安、成都、青岛、香港等20多少个城市的销售网络，目前销售正宗阳澄湖大闸蟹的形式有：阳澄湖大闸蟹礼券、阳澄湖大闸蟹团购、阳澄湖大闸蟹零售。苏蟹阁为单位和个人提供所有配送、保质等一站式服务，让您品尝到鲜美的阳澄湖大闸蟹。
苏蟹阁拥有10多家实体店，现在还在快速扩张中，您可以通过实体店、现场考察，我...