大众泡茶技法
温壶
用茶荷入茶
第一泡的茶不饮,只用作洗茶,所以倒掉
第二次冲茶时,盖好壶盖,在盖上淋热水,以增茶香
趁泡茶一分钟的时候,可在茶池洗杯,并取出茶杯待用
斟茶:先斟半小杯,然后「拉杯」(称"关公出巡"),再一滴一滴的加(称"韩信点兵")
步骤:
烫壶:将沸水冲入壶中至溢满为止。
倒水:将壶内的水倒出至茶船中。
置茶:用茶匙拨茶入壶。
注水:将烧的水注入壶中,至泡沫溢出壶口。
倒茶:
1.先提壶沿茶船沿逆行转圈,用意在于刮去壶底的水滴,俗称“关公巡城”(是因为一般壶都是红色,刚从茶池中提出时热气腾腾,有如关公威风凛凛,带兵巡城),注意...