作者文章归档：杨永儒
“2006陕西餐饮发展高层论坛”在西安成功举行
为集思广益，共同研究解决陕西餐饮业发展中出现的难点、热点问题，交流餐饮业的经营理念和管理经验，共同为建设诚信经营、节约型餐饮企业出谋划策，陕西省烹饪餐饮行业协会4月9日于西安竹园村餐饮有限公司成功地举办了“2006陕西餐饮发展高层论坛”。
论坛会议由李有堂会长主持。参加本次论坛会的有陕西省烹协副会长李曦、王喜庆、聂磊、周素琴、王珺、齐向前、郑乃鹏；常务理事岳答政、李兵；理事宿育海、殷勤、罗宝春；企业家屈国强、黄胜江；秘书长杨存武、副秘书长易渲承、唐明军，以及陕西电视...
总经理的阅人术
众里寻他千百度，蓦然回首，那人却在灯火阑珊处。一人支天的时代已经过去，抬轿者的优劣才是企业将领胜负的关键点。然而，在浩瀚无涯的人海中，何者才是栋梁之才呢？
沉静的夜里，面对人去楼空的一切，李翁有着深深的感慨，更为自己当初看走眼悔恨不已。当初，为扩展新领域，在好友激励推荐下，及亮丽的学经历的包装下，李翁大胆地启用陈君为营业部副总，并兼任R&D部门主管。而且，李翁更将陈君视为死士，挑起经营重担。然而，毫无瑕疵的外衣并不是整体完美的证明。陈君虽受李翁委任为左右手，然而其阴沉与斤斤计较的个性却引起公司其他员工...
目标市场调研
一、目标市场地理环境
1、 市场地理特点：区域的地貌，政治区域，城市的中心地带。2、市场气候风土特点：气候条件与消费者的饮食习惯有着极大潜在的关系。
二、行业环境分析
目标市场主要经济指标：
1、 企业所在市场当年的国内生产总值，以及历年的数据。2、该市场的投资状况。3、对餐饮市场影响较大的旅游方面的数据，特别是一年来接待的游客数量，以及是呈发展趋势还是衰退趋势。4、把当地城镇居民人均可支配收入，全市职工平均工资，提供餐饮消费的收入比重，作为餐厅定价的参考依据。5、全市人口统计数量，包括非农业人口及农业人口数量，用来预...
目标市场调研
一、目标市场地理环境
1、 市场地理特点：区域的地貌，政治区域，城市的中心地带。2、市场气候风土特点：气候条件与消费者的饮食习惯有着极大潜在的关系。
二、行业环境分析
目标市场主要经济指标：
1、 企业所在市场当年的国内生产总值，以及历年的数据。2、该市场的投资状况。3、对餐饮市场影响较大的旅游方面的数据，特别是一年来接待的游客数量，以及是呈发展趋势还是衰退趋势。4、把当地城镇居民人均可支配收入，全市职工平均工资，提供餐饮消费的收入比重，作为餐厅定价的参考依据。5、全市人口统计数量，包括非农业人口及农业人口数量，用来预...
酒店客房设计需注意的细节
客房作为酒店的服务的根本，也是酒店收入的主要来源，所以其设计就显得极为重要。
由于笔者长期从事设计工作，考察过国内外的不少名牌酒店，可以观察到其不同的室内设计风格，但感受最深的还是其以人为本的设计理念。
酒店的客房设计在很多人看来是一件简单的设计工作，不就是地面地毯、墙面墙纸吗？其实不然，客房的设计是体现酒店为客人硬件服务最重要的地方。
其包括以客人为上帝的服务理念、当地文化特色、由房价体现的客房档次、人体功学、地毯、墙纸的选择、家具、灯具的设计或选择、窗帘的选择、灯光的配制、洁具的选择等等。正所谓麻雀虽小，五脏俱全。
那么如何设计一个...
酒店委托经营管理合同
第1条 定义
第2条 酒店计划、建筑及设备
第3条 酒店开业前事项
第4条 技术顾问服务
第5条 管理公司的责任
第6条 酒店业主责任
第7条 保险
第8条 财务项目
第9条 合同期限
第10条 一般期限
第11条 杂项
本合同双方为：
1、____________（以下简称“酒店业主”），是根据中华人民共和国法律成立的法定企业，法定地址为中华人民共和国……市……路……号。
2、____________（以下简称&...