兔肉被称为是当代养生美容第一大美食，备受消费者和食客的青睐，因为兔肉肉质鲜嫩，富含蛋白质，有营养，还具有美容的功效。今天小编就跟大家一起来分享一下红烧兔肉的烹饪方法。

首先我们要选购新鲜的兔肉，新鲜的兔肉的肉质红润，柔软， 没有异味，选好后，用清水洗净，然后改刀切成均匀的大小肉块，然后用酱油盐最好还有黄酒腌制，平且放上姜片去腥。接着把锅烧热后倒油，待油温升高后，放入两勺糖，再把糖煸炒至金黄色，在把腌好后的兔肉全部倒入锅中翻炒，等到兔肉的颜色也炒至金黄后，倒入一小碗水，再盖上锅盖，调成小火慢炖。差不多十分钟够，锅中的汤汁渐渐收起，再起锅，这时的兔肉色泽金黄，香味扑鼻，平且裹上了糖色，更显现的诱人可口，让人看见食欲大增。

由于兔肉属良性，在吃兔肉的时候可以配点红枣或则红酒中和一下，这样搭配不仅味道更加鲜美而且更加科学合理，不会不易消化或者肠胃不适。相信小编给大家分享烹饪方法一定可以帮到大家吧。如果有好的建议也可以向小编提出哦！

文章来自于中国兔肉交易网http://turou.99114.com/