民  俗  与  旅  游

———关于开发安康民俗文化旅游的构想 

巫 其 祥

        ［编者按：何谓“民俗”？《汉语大词典》释曰：乃“民众的生活、生产、风尚习俗等情况”是也。民俗是地域文化的重要组织部分，司马迁说“百里不同风，千里不同俗”即指民俗及民俗的地域性和特质性。民俗是地域历史文化记忆，是经济、社会、人民生活发展、演进所留下的镌刻，有物质形态的，如民居，更多是非物质形态的。如民间艺术、民间工艺、民间手艺、宗教信仰、崇拜等。］

    一、民居和民居文化。汉水流域民居风格独特，形式多样：崖洞(又称崖窝，为穴居遗风，至今还有人居住)、窝棚(又称窝帐棚，即干栏式建筑，为巢居遗风。有两种：一种架木于树上，一种架于地上)、上吊楼、竹楼、吊脚楼、船居、石板房、茅草房、泥瓦房、山民居室(多为一字形)，平坝居室(钥匙头、一正两厦、四合院等)。这不仅是汉水流域从远古到今天民居的发展演变过程，也是一部人类民居发展史。今人若能将上述各类民居集于一地，因地、因树、因石、因山、因水制宜，建设民居村落，定会卓尔不群。并按民居所处的历史时期，与桑、桐、果、茶、药、竹、花园结合，在各类民居周围种植一些藤萝、花草、树木、修竹等；设置竹木篱笆、石围墙；在居室内外陈设一些绳床瓦灶、石床、石灶、石桌、石凳、石水缸、石磨、石碾、石滚、石碓、土陶碗碟、瓦罐、土陶茶壶、火塘、吊罐、铁锅、药葫芦酒具、葫芦瓢、木斗笠、草鞋扒、秋千以及原始的竹器、木器、藤器、陶器、铁器、草编、筒车、龙骨水车等较原始的生活器物、农具、生产用具、交通运输工具、狩猎工具。再与“农家乐”结合起来，饲养小量的蜂、鸡、鹅、鸭、鱼、猪、牛、羊、犬、兔，既野又俗，既土又古，古色古香，古朴古风，原汁原味，让游客在这里吃住，领略“居人散山水，即景真桃源”。“野策藤竹经，山蔬蕨蕨新”的感受，既迎合当前久居“水泥森林”的游客爱好“回归自然”、“反璞归真”的情结，偏好“自然、山水”的兴趣；又增长知识，感受民俗、历史文化的熏陶。
    二、手工作坊。如磨坊(畜拉大石磨或水磨、脚踏罗面柜等)、碓坊(砻稻谷的竹木砻、风车、大吊筛、脚踏石碓等)、油坊(木质油榨、撞杆、油槽、饼圈、炒籽锅、油篓等)、染坊(倒八字形踩石、染缸、贮靛地、漂布地、晾布架杆等)、纸厂(有火纸、皮纸之分，水碓、竹麻、泡料池、纸浆池、舀纸竹廉、晒纸墙等)、机坊(木织布机，手摇纺车、压花机、弹花弓、手摇付车等)、烧坊(酿酒木梢、烤酒甑、酒简、天锅、底锅、酒窨、酒瓮、酒提等)、醋坊(醋槽、槽桶、醋曲等)、丝纺(箩丝筒、木质丝绸提花机、丝筘、织帕机、制线机等)、窑场(烧制土陶器，斜火道水柴窑，泥坯、制坯转盘、上釉)等，均按原状复原并相对集中于一地。其三四十岁以下的国内外游客是主要客源，因为他们所见者皆现代工业，而对手工业一无所知。在这种活动中，尽可能让广大游客参与操作，自娱自乐。如法国农村的葡萄园和酿酒作坊很多是对外开放的，游客不仅可以参观和参与酿制葡萄酒的全过程，而且可以在作坊里品尝，在作坊里亲自酿酒并将酿好的酒带走，其乐趣与在城市商店里买酒自然不一样。
    三、色彩斑斓的民俗。安康民俗，特别是巴山民俗绚丽多彩，在全省乃至全国都颇具特色。比如，可以充分利用陕南的婚俗，复原陈设，举办仿古式或旧时当地民俗式的结婚典礼活动，如坐花轿，穿上奇特的婚礼服，系上红绸彩带，鼓乐迎送，拜堂、唱祝婚词、入洞房、喝交杯酒、闹房等。利用游客的心理需求，提供有关服饰、花轿、轿夫、喜堂、洞房等道具，并提供化妆、摄影、录像、唢呐乐队等多种服务，以此作为一种增加经济效益和社会效益的手段。还有紫阳民歌、采茶歌、汉江号子、唱酒歌、薅秧歌、报路歌、薅锣鼓草、唢呐、皮影、汉剧、花鼓子、地蹦子、龙灯、狮子、彩莲船、跑竹马、蚌壳舞、社火等地方风情和娱乐活动，可以与“农家乐”结合建立民俗村，以吸引游客。多样性是安康民俗的显著特征，如紫阳的茶文化、山歌文化；汉阴的“三沈”文化和民俗、饮食文化；石泉的鬼谷子文化；平利的女娲文化；旬阳的太极文化以及宗教习俗等。
    四、民间饮食。安康民俗小吃、乡土名菜种类繁多，制作精细，风味独特。笔者在《陕南美食》一书中已介绍160余种，尤为山野菜、山珍野味、无污染的绿色食品、风味特产和药膳、青茶、农家酒等，极具诱惑力。
    五、民俗小商品。一是开发打有地域文化烙印的商品，如女娲、鬼谷子、汉阴“三沈”、紫阳真人泥塑像、铜塑像、根雕、棕叶扇、岚皋藤编、紫阳石板雕画、刘旸光、沈兰华书法集、有关旅游图书以及其它工艺品、古玩、字画等。二是开发地方特产，如丝绸、木瓜酒、拐枣酒、阳桃酒等。三是开发安康民俗文化制品，包括图书和音像制品，创作反映地域文化的文学艺术作品，大力抢救濒临消亡的民间手工艺和非物质形态的文化。
（汉阴县经贸局）