三月阳春，万物萌生。爱尝鲜的人们兴致勃勃，恨不得即刻飞去农家田头，采摘青绿的珍蔬，品味柔嫩的鱼羊鲜。殊不知，现在市区里也有了农家菜，“足不出市”就能品尝上海近郊的特色菜肴。踏进这些农家风格的餐厅，采撷一篓春色陶醉下。

    地址：浦东新区杨高南路2875号(近浦三路)

首先当然要推荐咱上海的浦东菜，所谓的浦东菜吃口上要比本帮菜厚重一些。这家饭店在上海也开业七八年了，一直专心致志做浦东菜，味道在上海算的上是数一数二。

要为大家推荐的就是每桌必点的三黄鸡，羽黄、喙黄、脚黄的土鸡，经过店家不外传的秘方的烹制，做出的白斩鸡肉质嫩滑、皮脆骨软、脂肪丰满、味道鲜美，蘸点酱油，酱油的咸激发出鸡肉中的鲜，让人欲罢不能。

除了食客推荐的三黄鸡，吃浦东菜当然不能不提一下肉皮汤。豆皮、小排、蛋饺、火腿几种吊鲜的食材炖在一起，其味道之鲜，绝对是海派饮食鲜味集大成者，想必定能让你馋的打耳光都不能放。

    地址：普陀区金沙江路196号(近杨柳青路)

接下来，让我们在走远一点，为大家推荐一家做湖南土菜的饭店。这家店很小，不过老板在装修上花了一番功夫，把很多的农具都搬出来，营造出一股浓浓的农家气息。

环境看起来是土得掉渣，不知道菜肴是不是也能土到冒泡呢？砂锅鱼头，皮蛋猪肝，都是店里比较有特色的农家菜，不过需要提醒大家的是，湘菜口味都是偏重偏辣的，只可尝鲜，切莫不可暴食。

    人气招牌菜：鸭颈炒螺丝

南汇酱油白米虾、青浦特色膀皮鱼

地址：天钥桥路666号八万人体育场二号通道旁

人均消费：60元

姓“农家”的饭庄如今不少，这家饭庄从“面子”到“里子”也都是地地道道的农家风格。先看装潢：店堂内八仙桌一架，粗陶食具一摆，穿着长袍短打的服务员来回跑堂；墙壁是用拌着稻草的紫金石灰涂成；包房从“生产队一号”、“生产队二号”往下叫；走廊里是老板从各地农村搜来的碾米机、石磨、犁具、锄头、杆秤、斗笠等；水车被堂而皇之地架在了横梁上，连厕所都是用竹帘相隔的“茅草房”。

再看菜色。鸭颈炒螺丝(26元)是人气最高的一道菜，这个“混搭”有出奇制胜的效果。大厨介绍，鸭颈女孩子爱啃，肉质紧实微微泛辣，很入味；螺丝在清明前又是最肥美的时候，古来就有“清明螺，抵只鹅”的说法。用热油烹过的螺丝，轻轻一吮，螺肉便脱壳而出，不需要任何工具的辅助，便吸得清清爽爽。这对“鸳鸯配”，下酒最嗲了！

南汇酱油白米虾(时价)上桌时白米虾围着整整齐齐的圈，大厨用十几种调料勾兑出来的秘制酱料，散发诱人香气，虾肉粉嫩，一口一个鲜。青浦特色膀皮鱼(28元)其实是朱家角地区一种特有的野杂小鱼，炸得酥酥的，肉质细腻鲜美，可与凤尾鱼媲美。

店里的鲜蔬也是每天从近郊运来，水灵灵的。除了传统的马兰头、荠菜外，在早春时节上市的还有一种枸杞头——也就是枸杞的嫩芽。春天新发的枸杞头清香可口，在水中洗去苦味后加入盐、醋、香油调拌成凉菜食之，别有一番风味。还有清心润肺，祛风明目之功效呢。

此外，店里的白切散养鸡、崇明白切羊肉都让人赞不绝口。店家每月还根据不同时令鲜头翻新菜单，所以每次去都有新花头。