山泉水是一个炒作的概念，虽然一些知名品牌依赖强大的广告和信息控制权，强势推销“山泉水”或者叫“天然水”这个概念，但是其立法一直无法实行。这是我们国家饮料行业的悲哀。

山泉水或者天然水根本没有办法立法的。因为水源的样式五花八门，更多的山泉水厂是地表水，也就是容易受到雨水影响的水来制造山泉水，用的设备是超滤设备，也就是膜的尺寸介于国标矿泉水和国标纯净水之间的一种水。这种水无法保障细菌的全部滤去，更不能保存矿物质的合理存在。因此鼎湖山泉搞出来一个所谓的“自然密滤”来炒作。不论什么概念，他都是介于矿泉水和纯净水之间的一种水。

为什么说他无法立法呢？因为矿泉水都是几十年，百年以上的地下密封产生的水，它本身就不存在细菌，只要过滤（学名叫精滤）就完全可以保证没有细菌，矿物质颗粒不会超标；而纯净水则是完全没有矿物质，但是因为它很细所以根本不会有包括细菌在内的活体存在，所以矿泉水和纯净水都可以通过设备保障合格，因此可以立法。而山泉水水源本身有细菌，矿物质颗粒不多，湖泊藻类和浑浊度高，仅仅是介于矿泉水和纯净水之间的过滤无法保障细菌被去除，很细的泥沙也能进入成品水。

水对人最重要，请大家关注。

【新闻摘要】【慧聪食品工业网】一说山泉水,消费者脑海可能立即浮现如黛青山、潺潺流水。不过,事实上业内对什么是“山泉水”的概念还在讨论,也没有国家标准,这就意味着部分标榜“山泉水”的产品可能只是一瓶经过简单处理的纯净水。在矿泉水新国标去年实施的大背景下,明确山泉水概念已经成为当务之急。

    记者日前获悉,广东省没有“山泉水”地方标准的状况有望改变。广东瓶装饮用水行业协会已向有关部门递交了起草制定山泉水地方标准的申请报告。这个标准一旦正式实施,凡是在广东生产的山泉水都得按章办事。

    “山泉水”不准随便标

    粤拟出台山泉水地方标准

    深受市民追捧的“山泉水”,概念竟然还没有明确。广东之前只有“天然净水”的标准,它涵盖了地下水、井水等等,“山泉水”也被归在其中。由于“净水”的概念实在太模糊了,经常让人跟纯净水混淆。不过这种状况有望改变,记者日前获悉广东瓶装饮用水行业协会已向有关部门递交了起草制定山泉水地方标准的申请报告。这意味着这个标准一旦正式实施,凡是在广东生产的山泉水都得按章办事。

    现状:山泉水产品标准各企业自定

    在广州多家超市,纯净水、矿泉水、山泉水、饮用天然水……琳琅满目,叫法多样。如果纯净水价格在1元左右的话,山泉水产品每瓶起价超过1.5元。

    所有“山泉水”都标榜自己是好水,有的写“源自天然”,有的宣传是“长寿水”、“天然小分子团水”。不过记者细看,有一款带有“山泉”字样的水,包装上却用小一号小字注明为饮用纯净水。

    记者也发现,矿泉水一般写明执行标准为“GB”（即国标）开头,但是山泉水则颇为尴尬,只能写“产品标准号”,一细看发现都是企业自己定的标准。

    有超市销售人员表示,叫“山泉水”的话给人感觉更加天然,所以售价都会贵一点,很多消费者选购时也不会细看。

    业内黑幕:自来水和河水也充山泉水

    “有人把自来水当山泉水,或随便找河水代替。”有本地山泉水厂家负责人透露,这些水源只是纯水,没有微量元素。

    这位负责人给本报算了一笔账,该公司的山泉水从五六公里外的一个潭里引入,光铺设一条引水管就花了100多万元。“铺管固定投资起码要几十到上百万,小厂用河水充当山泉水的话,成本就能大幅降低。”

    鼎湖山泉董事长吴木生也说,为保证原水进入生产程序前不与外界接触和不受外界的污染,公司的整个过滤过程要用全封闭的不锈钢管道和容器连接。

    此外,吴木生表示山泉水中有益的矿物质和微量元素怎么保留也是有技术含量的,按照该公司标准,水体特性成分的波动控制要在10%上下,但不能超过20%,水质要完全达到“人体长期饮用安全”的标准。

    未来 “天然净水”概念太模糊广东标准将出台

    “广东的特点是水源十分丰富,不过得合理开发。