昨天，我带着小侄回家途中看见邻居家好多人往一辆开往某大城市的大卡车上装许多大塑料筒，小侄说他们是装前几天收购的柳树叶、柳树花和杨树叶。
多年以来，我们这里年年初春都会有许多人收购这些东西，而且价格很高，柳叶每斤也一元多，杨叶便宜些，这也成为当地孩子们春天“自力更生”的一大笔收入来源！有一年我也帮小侄他们摘过柳叶，当时就感觉特别可笑！说是摘，其实就是用手顺着柳枝往下捋，当然里面就混进了许多小柳枝。孩子们最喜欢弄那种带蕾的柳枝，因为那种带蕾的相对来说“产量”更高。“柳蕾”就是未开放的柳花或柳果，当然如果是柳果那里面就是柳絮了！有次摘完后，小侄他们还跑了一里路去卖，后来才知邻居家不愿意收购他们这种“产品”，因为里面大部分都是快开的柳果，而远处那家就不在乎。
当然大家心里都明白：这些年有钱的城里人吃大概是吃鱼肉海鲜吃腻了，都兴起了吃山野菜！说是吃山野菜更健康长寿。可是，哪有那么多山野菜噢。于是，有聪明人就想到了杨柳树叶，用这种东西代替山野菜最合适不过了，第一：杨柳树叶产量很高，也容易加工保存；第二，树叶吃起来绝对安全；第三：嫩树叶吃起来口感也不错；第四：这种树叶加工剁碎后做成菜或馅，五谷都不认识的城里人哪知道自己在大饭店里吃进肚子的到底是啥？
那天帮小侄他们摘树叶，我想起来也弄点这种城里人喜欢吃的“好东西”尝尝鲜，就从中挑了一把，却发现那上面很多虫卵！费了好大工夫终于挑了一把好的，用开水焯、用清水泡、用盐腌、再加上各种调料，可最后还是感觉难吃得很……
我问小侄他们去卖的地方人家怎么腌制的？他说就是过秤后倒在大铁板上，有人穿着大水靴撒上大粗盐一搅拌就用大铁锹装进大塑料筒里了！
其实健康的野菜是很多的，只不过一般没有那么大产量能供应城里人吃。有些也只能在一定时间、地区才有，更多的野菜没有办法加工保存。还有许多健康的野菜就是农村人也不认识，还有些野菜带有微毒，做起来很麻烦。我们这里有种灰菜味道和菠菜差不多，如果不会脱毒人吃后就会肿脸---------长着瓜子脸的美女也成大胖子了。
现在许多老人们初春还会想办法忆苦思甜弄些野菜吃，如苣荬菜、苦麻子（苦菜）、车轱辘菜（车前草）、水芹菜（川穹）、蚂蚱菜（马齿苋）、婆婆丁（蒲公英）、荠菜、蕨菜、嫩浔麻、嫩猪毛菜、槐花、樊梨花、杨叶、榆叶、榆钱等，还有许多我也不知道学名是什么，但我相信不论是粮食、蔬菜、野菜，爱干净、有文化的城里人永远不如没文化、土里土气的农村人吃的更健康！
相关知识：
无公害食品：生态环境清洁，按照特定的技术操作规程生产，将有害物含量控制在规定标准内，并由授权部门审定批准，允许使用无公害标志的食品。无公害食品注重产品的安全质量，其标准要求不是很高，涉及的内容也不是很多，适合我国当前的农业生产发展水平和国内消费者的需求，对于多数生产者来说，达到这一要求不是很难。
（其实就是指通常广泛使用化肥农药生产出的粮食、蔬菜等食品。）
绿色食品：遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认证，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。无污染、安全、优质、营养是绿色食品的特征。无污染是指在绿色食品生产、加工过程中，通过严密监测、控制，防范农药残留、放射性物质、重金属、有害细菌等对食品生产各个环节的污染，以确保绿色食品产品的洁净，绿色食品又分为A级和AA级。
（其实就是广泛使用化肥、不使用或少使用农药生产出的粮食、蔬菜等食品。）
有机食品：有机食品是国际上普遍认同的叫法，这一名词是从英法Organic Food直译过来的，在其他语言中也有叫生态或生物食品的。这里所说的“有机”不是化学上的概念。国际有机农业运动联合会（IFOAM）给有机食品下的定义是：根据有机食品种植标准和生产加工技术规范而生产的、经过有机食品颁证组织认证并颁发证书的一切食品和农产品。国家环保局有机食品发展中心（OFDC）认证标准中有机食品的定义是：来自于有机农业生产体系，根据有机认证标准生产、加工、并经独立的有机食品认证机构认证的农产品及其加工品等。包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。
（其实就是绝对不允许使用农药、化肥、激素等人工合成物质，并且不允许使用基因工程技术生产出的粮食、蔬菜等食品。）
绿色无公害食品认识上要注意如下几个问题：
（1）绿色无公害食品未必都是绿颜色的，绿颜色的食品也未必是绿色无公害食品，绿色是指与环境保护有关的事物，如绿色和平组织、绿色壁垒、绿色冰箱等。
（2）无污染是一个相对的概念，食品中所含物质是否有害也是相对的，要有一个量的概念，只有某种物质达到一定的量才会有害，才会对食品造成污染，只要有害物含量控制在标准规定的范围之内就有可能成为绿色无公害食品。
（3）并不是只有偏远的、无污染的地区才能从事绿色无公害食品生产，在大城市郊区，只要环境中的污染物不超过标准规定的范围，也能够进行绿色无公害食品生产，从减轻农用化学物质污染的作用分析，在发达地区更有重要的环保意义。
（4）并不是封闭、落后、偏远的山区及没受人类活动污染的地区等地方生产出来的食品就一定是绿色无公害食品，有时候这些地区的大气、土壤或河流中含有天然的有害物。
（5）野生的、天然的食品，如野菜、野果等也不能算作真正的绿色无公害食品，有时这些野生食品或者它们的生存环境中含有过量的污染物，是不是绿色无公害食品还要经过专门机构认证。
有机食品、无公害食品与绿色食品有何区别
除有机食品外，目前正在我国市场上推广的认证食品还有无公害食品和绿色食品，这些产品有什么区别呢？
据专家介绍，无公害食品是按照相应生产技术标准生产的、符合通用卫生标准并经有关部门认定的安全食品。严格来讲，无公害是食品的一种基本要求，普通食品都应达到这一要求。
绿色食品是我国农业部门推广的认证食品，分为A级和AA级两种。其中A级绿色食品生产中允许限量使用化学合成生产资料，AA级绿色食品则较为严格地要求在生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、兽药、饲料添加剂、食品添加剂和其他有害于环境和健康的物质。从本质上讲，绿色食品是从普通食品向有机食品发展的一种过渡性产品。
有机食品是指以有机方式生产加工的、符合有关标准并通过专门认证机构认证的农副产品及其加工品，包括粮食、蔬菜、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。有机食品与其他食品的区别主要有三个方面：
第一，有机食品在生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，并且不允许使用基因工程技术；其它食品则允许有限使用这些物质，并且不禁止使用基因工程技术。如绿色食品对基因工程技术和辐射技术的使用就未作规定。
第二，有机食品在土地生产转型方面有严格规定。考虑到某些物质在环境中会残留相当一段时间，土地从生产其他食品到生产有机食品需要两到三年的转换期，而生产绿色食品和无公害食品则没有转换期的要求。
第三，有机食品在数量上进行严格控制，要求定地块、定产量，生产其他食品没有如此严格的要求。