1.1月1日，温州按四星级标准建造的永嘉桥头国际饭店开业。

2.1月8日，广州诺富特白云机场大酒店试业，有460间客房，是雅高继香港诺富特东荟城酒店后在中国的第二家机场酒店。雅高2008年前在中国至少还有60间酒店即将开业。

    3.1月15日，三亚湾的凯宾斯基度假酒店试营业，有408间客房。

4.1月23日，重庆渝南地区首家四星级汇鑫假日酒店开业。

5.1月28日，上饶市首家五星级标准的饶洲饭店开业，有220间客房，由广东珠海市裕卓虹基集团投资1.2亿。

6.1月31日，桐庐首家按五星级标准设计建造的浙江红楼国际饭店开业，有300间客房，投资近3个亿。

7.2月1日，香格里拉旗下的第50间酒店广州香格里拉大酒店试营业，有700间客房。

8.2月8日，天津按照五星级酒店标准建设的天津金泽大酒店开业，有235间客房，由中旅饭店总公司管理。

9.3月4日，华天集团与南岳云峰宾馆合作创办的南岳华天假日大酒店试营业。

    10.3月8日，厦门岛外首家高档商务酒店新怡酒店在翔安火炬开发区试营业，有350间客房。

11.3月19日，武汉光明万丽酒店试业，有300间客房，业主是湖北能源集团，这是万豪在武汉市管理的第一家酒店。

12.3月26日，广州琶洲香格里拉酒店开业，是嘉里集团入驻深圳、中山后在广东经营的第三家香格里拉酒店。

13.3月28日，上海浦东喜来登由由酒店及公寓和上海大宁福朋喜来登集团酒店开业，上海浦东喜来登由由酒店共有525间客房，其中包括155间商务客房、224间精选客房、78间行政房、63间套房以及141套公寓客房。酒店及公寓总共666间客房。上海大宁福朋喜来登集团酒店326间客房，客房内配备等离子平面电视及高速宽带网络接入，有1600平方米的会议空间，在公共区域及所有会议室可无线上网。

14. 3月28日，中旅特色商务酒店品牌旅居在北京的首家饭店北京旅居华侨饭店开业，首家旅居是2006年11月成立的苏州旅居姑苏饭店。

15.3月下旬，上海世博会会场附近浦东南路上500多间客房的喜来登酒店开业、边上四星级的福朋喜来登酒店已开业、还有首次落户上海141间客房的喜来登酒店公寓上半年开业，三家酒店共992间客房，物业均为由由集团持有。

16.4月10日，北京金融街威斯汀酒店开业，这是北京第一家威斯汀酒店，由两座26层的高楼组成，一座拥有486间客房，另外一座拥有205间不同规格的公寓。

17.4月11日，日航酒店集团（JAL HOTELS，东京品川区）位于中国天津的日航天津酒店开业，客房373间，产权人为天津澳中发展有限公司。由日航酒店集团运营的酒店日本国内已达46家，海外20家，总计66家，总客房数超过2.1万间。今后还计划在阿联酋（UAE）的富加瑞(Fujairah)和迪拜开设新酒店。

18.4月11日，韩式商务酒店伊仕顿国际酒店在望京利泽东园开业，这是北京第一家以韩国风情为主题的商务型酒店，酒店按五星级标准建设和管理，有日韩各式房间共200余套，房价从880元至6800元。

19.4月16日，北京上地桥附近的上地快捷假日酒店开业，有196间客房。

20.4月18日，上海复兴公园璞邸酒店开业。

21. 4月中旬，由黄金荣公馆改造的上海最贵精品酒店首席公馆试营业，共30多间客房，客房定价分为385美元、510美元和660美元，十天内客房50％以上已经订出，其中660美元一夜的客房已全部被预订。首席公馆位于上海新乐路，建筑始建于1932年，曾经是上海滩风云人物黄金荣、杜月笙和金廷荪等人合股成立的三鑫公司办公地点。此后，外资全资的华典精品酒店投资国际有限公司接手并投资，将其改建成历史文化主题的高端精品酒店，酒店内有超过300件具有百年历史的展品。

22. 4月24日，上海闸北区大宁福朋喜来登开业，有326间客房，喜达屋麾下喜来登、瑞吉、威斯汀、艾美、福朋等品牌在上海开业酒店达七家。2010年，喜达屋在华酒店数量将增加到100家。

23. 4月24日，万豪宣布北京丽思-卡尔顿酒店将于夏季开业，JW万豪酒店将在第四季度开业。加上2006年开业的金融街丽思-卡尔顿酒店，万豪旗下顶级品牌丽思-卡尔顿、JW万豪已经在北京拥有3家酒店。丽思-卡尔顿在中国有5家，分别位于北京(2家)、上海、广州及香港；JW万豪在中国有4家，分别位于北京、上海、香港及重庆。JW万豪、丽思-卡尔顿被公认为世界三大豪华酒店品牌之列。

24.4月24日，武汉光明万丽酒店开业，是万豪在汉的首家酒店。

25.4月26日，深圳喜来登酒店开业。

26.4月26日，汉庭酒店扬州第一家店开业，客房共145间，提供免费阅读图书是该酒店特色。这是继锦江之星、如家快捷、格林豪泰后，又一家在扬州的品牌连锁酒店。汉庭在全国范围内签约酒店总数已经超过60家，覆盖城市达到21个。

27. 4月26日，盛泽第一家以五星级标准建造的盛世锦江国际大酒店开业，由江苏盛氏国际投资集团投资。

28.4月28日，上海仕格维丽致大酒店开业，由香港上市公司上海置业有限公司、上海长城投资控股（集团）有限公司以及上海住宅产业新技术发展股份有限公司三方投资，有650余间客房，酒店已加入世界酒店联盟（GHA）。GHA目前拥有全世界186家高级酒店与度假村，分布于39个国家。

29. 4月28日，北京丽晶酒店开业，有500间客房，由香港富华国际集团投资。

30.4月下旬，深圳大梅沙首个五星级酒店试营业，由京基集团投资。

31.4月，璞邸精品酒店在雁荡路开业，52间客房。

32.5月16日，上海仕格维丽致大酒店开业，有654间客房。台湾丽致管理集团旗下管理豪华五星级品牌“丽致”和精品酒店品牌“亚致”，共11家酒店，是世界酒店联盟（GHA）的发起人之一，在上海和苏州分别开出“丽致”和“亚致”品牌的大陆首家酒店。

33. 5月20日，香格里拉在西南地区投资12亿元人民币的第一家酒店、成都香格里拉大酒店开业，有594间客房，其规模在国内22家香格里拉饭店中仅次于上海、北京,位居第三位。

34.5月21日，喜来登在中国的第23家酒店贵阳喜来登贵航酒店开业，有346间客房。

35.5月27日，沈阳世茂•五里河项目奠基，其中一座为超五星级酒店为凯悦。

36.5月28日，烟台华美达广场大酒店试营业。

37.6月11日，上海璞邸酒店开业，酒店由雅高管理，但并不从属于旗下的品牌。

38.6月19日，台湾福华饭店集团进入上海，旗下福泰商务大酒店在虹桥地区开业，投资2.4亿元人民币。

39. 6月24日，苏州国大置业有限公司投资建造的太仓锦江国际大酒店开业。

40.6月28日，上海外滩茂悦大酒店试营业，有631间客房，世茂房地产在上海投资的五星级及以上酒店总数3家，总客房数超过1700间，占上海五星级及以上酒店客房数的比例超过10%。至2010年，公司计划将在全国范围内继续与国际知名管理公司合作，逐步发展高端五星级及以上酒店至10家。

41.6月，成都五星级酒店标准圣索亚酒店开业。

42.7月6日，北京香江戴斯酒店开业，房价538元至1680元。

43.7月8日，海文化主题的威海海悦建国饭店开业，由山东大屋地产有限责任公司按五星级旅游饭店标准设计建造，委托北京首旅建国酒店管理有限公司全权管理，有397间客房。

44.7月上旬，昆明本土第一家经济型酒店春城之星集丰店开业，计划一年内在昆明发展经济型连锁酒店3-5家；3到5年内发展到10家。

45.7月15日，拉萨扎西曲塔酒店开业，这是拉萨城关区老城区自青藏铁路通车运营后开张营业的第41家具有民族特色的家庭旅馆，投资近500万元、有33间客房。

46.7月17日，深圳大梅沙京基喜来登度假酒店开业，有390间客房。

47.8月2日，黄山区第一家快捷式酒店太平快捷酒店落户黄山区甘棠镇。

48.8月2日，上海宝隆美爵酒店开业。

49.8月3日，格林豪泰5个店在武汉开业，计划年底前达到8至10家，湖北省30家。武汉经济型酒店品牌已达30多个。

50.8月13日，速8加盟店在义乌开出。义乌市已有最佳西方、莫泰168。

51.8月18日，无锡金陵大饭店试营业，有266间客房，南京金陵酒店管理公司管理。

52.8月19日，北京万达索菲特大饭店开业，有417间客房，所有客房及浴室内都安装有内嵌式LCD电视，行政房配备自动玻璃隔断，将浴室与客厅分割开，宾客只需轻按电钮，玻璃隔断就立即会由透明变为不透明，每间客房还配备免费的无线互联网。

53.8月26日，厦门海沧生活区首家五星级标准酒店鼓浪湾酒店开业，客房152间套，由厦门卷烟厂、厦门鑫叶集团有限公司投资建设，厦门市在建的五星级酒店有10多家。

54.8月28日，有3000间客房、世界第二、亚洲第一的综合度假酒店澳门威尼斯人度假村酒店开业。

55. 8月28日，大连泰达美爵酒店和大连泰达美居酒店开业。

    56.8月28日，新疆维吾尔自治区的乌鲁木齐八音和速8酒店、浙江省义乌市的格莱特速8酒店和辽宁省沈阳市的中联速8酒店开业。

57.8月29日，格林豪泰北京首家店在朝阳门开业，计划每月开设30家的速度在中国发展，年前将在北京开设12家店面。

58.9月1日，罗湖口岸首地-戴斯试业，有228席间客房。

59.9月9日，厦门同安区翠丰温泉度假酒店开业，客房198间，由厦门诚毅地产投资管理有限公司和新加坡诚毅国际酒店管理集团共同投资，按照国际五星级酒店标准设计和建造，已加盟美国最佳西方国际酒店集团。

60.9月上旬，城市客栈北京欢乐谷店试业，有224间客房。

61.9月12日，上海嘉洲集团的嘉洲128在溧阳市开业。

62.9月12日，御庭精品酒店在苏州工业园区李公堤正式开业，是一家以东南亚泰式风格为主的度假型酒店，有客房45间和五间SPA房。

63.9月15日，天津市按照白金五星级标准建设的京津新城凯悦酒店开业，可同时接待12位总统、102位部长、1300名客人。

64.9月16日，西安香格里拉大酒店开业，有395间客房，是香格里拉旗下的第54家酒店，也是在西安的第2家酒店。

65.9月16日，开封市首家按照五星级标准建造的饭店开业，另外一家按照五星级标准建造的饭店将在四季度营业，至少上千个床位。

    66.9月19日，广东省机场管理集团公司投资5亿多元人民币按五星级标准建设的广州诺富特白云机场大酒店经过半年试营后正式开业，有460间客房。

67.9月19日，海航的三亚凤凰机场快捷酒店开业，这是国内首家机场快捷酒店。

68.9月中旬，上海康桥凯莱酒店开出，有75间客房和63套服务式公寓房。凯莱酒店集团是中国粮油食品集团（香港）有限公司于1992年投资建立的专业化酒店管理集团，有16家酒店、客房4,500间，计划5年内发展25到30家新酒店。

69.9月24日，青岛四星级标准利群集团的胶南德泰大酒店开业，有220间客房。

70.9月25日，万豪旗下的二大高端品牌JW万豪酒店和丽思-卡尔顿酒店在北京落成，2007年10月开业，JW万豪有588间客房，这是JW万豪全球第3000家酒店；丽思-卡尔顿酒店有305间客房。

71.9月27日，上海豫园万丽酒店开业，有341间客房，采用玻璃作为围板的浴室，部分客房的浴缸设置在起居室的中央。业主为上海豫园大酒店有限公司，万豪在沪市的酒店数目增至8家。

72.9月28日，香港中旅集团投资兴建的第一家旅居快捷品牌酒店上海旅居快捷酒店试营业，有133间客房，提供免费宽带、免费国内长短途电话、客房液晶电脑和IPTV电视等特色服务。

73.10月3日，湖北荆州市第一家五星标准酒店荆州晶崴国际大酒店开业，由民营企业浙江晶崴集团股份有限公司投资3亿元建造并负责管理。

    74.10月8日，上海豫园万丽酒店正式开业，有341间客房。

75.10月初，重庆申基索菲特大酒店开业。

76.10月11日，舟山喜来登绿城酒店开业，这是首家国际五星级品牌酒店落户舟山，由绿城房地产集团有限公司投资，有398间客房。

77.10月16日，呼和浩特香格里拉大酒店开业，有375间客房。

78.10月17日，厦门海悦山庄开业，有客房400余间，投资1亿美元，是全省首家配有直升机停机坪的酒店。

79.10月17日，清远索菲特丽豪大酒店开业，有368间客房。

80.10月18日，广州天誉威斯汀酒店开业。

81.10月25日，投资近4亿元的哈尔滨万达索菲特大酒店开业，有322间客房。

82.10月25日，城市客栈佛山季华路店开业，有295间客房。

83.10月27日，北京昌平温都水城的平西王府内的王府院开始试营业，首日开出22万元房价。

84.10月28日，速8宣布10月在中国新开业6家酒店，其中有5家是在5座新的城市，6家酒店分别是贵州省的凯里体育场速8酒店、浙江省的舟山东海之滨速8酒店、浙江省的桐庐富春速8酒店、广东省的广州天河速8酒店、湖北省的汉口火车站速8酒店以及天津市的白楼速8酒店。速8中国已拥有53家开业酒店，同时有70多家已签署加盟协议的酒店正在筹建中；连续两年提前超额完成了年度发展计划。

85.10月29日，新疆生产建设兵团农六师五家渠市首家四星级酒店将军府酒店开业。

    86.10月29日，广州花都区祈福航空物流中心首家商业配套四星级商务酒店福怡酒店试业，有近100间客房。

87.10月30日，长沙碧桂园威尼斯酒店试营业，有340余间客房。

88.10月31日，长沙潇湘华天大酒店开业，投资5亿多元，有598间客房，是全省唯一在楼顶建有直升飞机停机坪的酒店，这是华天在同城开出的第2家控股的五星级酒店。

89.11月8日，泉州东方五州酒店开业，按五星级酒店标准设计装修建造，客房340间。

90.11月9日，呼和浩特市内蒙古锦江国际大酒店开业，由内蒙古自治区两家重点企业东达蒙古王集团和力仁集团共同出资建设，有客房近1000间。

    91.11月15日，北京大学医学部院内赢家商务酒店开业，房价在200至300元。

92.11月16日，世茂投资20亿元建造的上海外滩茂悦大酒店开业，除上海外滩茂悦大酒店，世茂房地产在上海投资建设的五星级还有世茂佘山艾美酒店、上海世茂皇家艾美酒店，总客房数超过1700间，占上海五星级酒店客房数近15%。

93.11月16日，斥资25亿的日月潭汎丽雅酒店开业，211间客房皆有独立汤屋，171间面对湖景，近千坪的spa水疗区，大片落地窗，房价区间涵盖11000至90000元间。

94.11月17日，无锡锡北地区惠山新城首家五星级无锡华美达广场酒店试营业，客房288间，床位487张，由无锡中威投资集团有限公司和无锡威孚房屋开发有限公司共同投资3.5亿元按五星级标准设计建造。

95.11月17日，江苏连云港福如东海温泉大酒店开业，这是苏北地区第一家五星级温泉度假酒店。

96.11月18日，速8酒店在汉口的第一家连锁加盟店汉口火车站速8酒店开业。

97.11月19日，速8宣布10月在中国新开业6家酒店，速8中国已拥有53家开业酒店，同时有70多家已签署加盟协议的酒店正在筹建中，年底前速8将至少再增加15家新酒店，速8已连续两年提前超额完成了年度发展计划。

98.11月26日，以宁波菜系为主的餐饮企业丰收日投资5000多万元的第一家酒店上海云悦精品酒店开业，有260多间客房，还计划推出经济型酒店，并以连锁方式扩张，未来希望将酒店板块打包上市。丰收日已成立了上海云悦酒店管理有限公司，丰收日是沪上经营宁波海鲜和特色家乡菜的餐饮连锁企业，目前在上海地区有豫园、浦东、光大、光大后花园、卢湾、静安、虹桥8家分店，累计投资近2亿元。

99.11月28日，美国Vantage酒店管理集团宣布中国市场的第一家酒店Chinas Best Value Inn上海威伦酒店外滩店开业，有64间客房，液晶电视以及免费无线上网，房价在300元一夜左右。

    100.11月28日，有365间客房多么绍兴开元名都大酒店正式开业，开元旅业集团在绍兴的另外2家高星级酒店柯桥金昌开元大酒店和诸暨耀江开元名都大酒店也将相继开业。

101.11月，湖南邵怀新高速公路华雅国际大酒店开业，湖南省交通厅、湖南省高速公路管理局在国内高速公路管理系统首家引进五星级酒店管理。

102.11月，上海静安寺附近的Urbn酒店开业，这是柏然和关途海计划投资10家酒店中的第一家，每晚1900到3800元(250至500美元)，同一条街上的丽思-卡尔顿每晚的价格是2300到3800元(303至500美元)。

103.金一村南京鼓楼店和金一村镇江青年广场店将于11月和12月陆续开业。

104.12月8日，长沙皇冠假日酒店开业，由长沙新世界大酒店国际有限公司投资兴建，有431间客房，皇冠假日在郑州、长沙已经开业。长沙现有星级酒店88家，其中有五星级8家（已授牌），四星级14家，三星级48家，二星级18家。

    105.12月11日，东莞华池酒店试营业。

106.12月12日，北京华贸中心丽思-卡尔顿酒店开业，有305间客房，有酒店独立式婚礼堂，到2010年，丽思卡尔顿集团将在中国开设7家新酒店。

107.12月12日，宁波开元名都大酒店开业，有客房400多间。宁波全大市范围内现有经过评定的五星级酒店有中信国际、南苑、杭州湾等5家；已建成开业的五星级标准酒店13家；在建、将建的五星级标准酒店在25家左右，这些酒店每家平均投资额达6亿元，平均规模400间客房，建成后预计五星级饭店的总供给在3至5年后达到16000多间客房。

108.12月12日，兰州市青海油田蓝宝石大酒店开业，有客房143间，设有无烟楼层、女性客房及残疾人专用客房，管理方新加坡尼斯酒店管理集团目前在国内管理着11家酒店,其中包括青海油田的北京时腾大酒店、敦煌沙洲大酒店和兰州蓝宝石大酒店。

109.12月15日，巴音郭楞蒙古自治州由康达实业集团有限公司投资3．7亿元的康城建国国际酒店开业，这是新疆首家地州五星级标准酒店。2007年，该州国家a级景区已达11家，旅游业人数和收入达到250万人次和10亿元，分别比2002年增长了51．5%和1．2倍，目前共有星级酒店近30家。

110.12月16日，重庆国贸豪生大酒店开业，有443间客房，设有女士专属楼层，这是豪生在中国地区的第9家酒店。

111.12月18日，澳门美高梅金殿度假酒店开业，投资12.5亿美元。

112.12月18日，杭州大城西青山湖板块的首个五星级标准中都-青山湖畔大酒店开业，90%的客房占据青山湖一线湖景。

113.12月18日，武汉锦江国际大酒店试营业，有客房408间，酒店有限公司注册资本2.2亿元人民币，上海锦江国际酒店（集团）股份有限公司（2006．HK）和其控股的上海锦江国际酒店发展股份有限公司（600754.SH、900934.SH）各出资50%，总投资额逾5亿元。

114.12月19日，7天连锁酒店集团宣布，将拿出2008年奥运会赛事所在地京津两地奥运期间的全部分店客房公开拍卖。9万多间房都将设定最高限价，实际拍卖价超过最高限价的部分将全部用于公益捐赠，推动奥运事业发展。本次拍卖将于2008年1月23日正式开拍。7天连锁酒店在北京地区拥有超过20家直营分店，一直以会员制直销模式为主。

115.12月28日，四川遂宁观音主题的广来福宾馆开业，客房128间，桑拿洗浴中心以“禅浴”为特色。成都有以三国为主题的金川宾馆和以芙蓉为主题的新蜀联大酒店。

    116.12月27日，三亚戴斯度假酒店27日开业，这是春节前三亚将陆续开业的6家五星级酒店之一，其他5家分别为位于亚龙湾的金茂三亚丽思-卡尔顿酒店、铂尔曼度假酒店、康年爱琴海度假酒店，位于大东海的文华东方酒店，位于鹿回头的悦榕庄等。目前三亚地区共有8家五星级旅游饭店，7家待评五星级饭店，春节后三亚地区5星级以上标准的旅游饭店将突破20家。

117.12月，如家新民路分店开业，这是如家在乌鲁木齐开的第3家，速8是8月28日在首府公园北街首家开业。2006年至今，乌鲁木齐市内新开了近150家快捷酒店。

118.12月，精品酒店企业URBN Hotels & Resorts的上海首幢物业URBN Hotels开业，有26间时尚客房。URBN Hotels座落于焦作路，地处南京路以北，将是中国第一间实施碳中和政策的环保酒店。酒店由1970年代的邮政局演变而来，融合中国现代设计、特别是上海的地道元素。增值服务包括太极及瑜伽课程、房内美容与保健疗程、独特的自行车及短途旅游、中式烹饪课程及基本普通话班。