作者文章归档：黄付军
如今，生活变得日渐繁忙，早上喝咖啡成了都市生活必不可少的休闲方式，同时，下班后来一杯白酒或鸡尾酒也成为更多人热衷的享受方式。白酒和鸡尾酒文化已俨然成为时尚休闲的标志，越来越多的人沉迷子此，也热衷于研究它们。
鸡尾酒的美妙绝不止子休闲和交际时的享受。自己调制鸡尾酒更是一件美妙的事情，调酒时那灵活帅气的动作，别提有多么迷人了。当成品出现在您手中，当味觉、嗅觉、视觉被极大的满足时，如果能给你带来一丝喜悦，将是我们最衷心的期愿。
在醉人的芬芳中，开始一段关于鸡尾酒的奇妙旅行，就从鸡尾酒DIY开始吧！ 一杯晶莹剔透的鸡尾酒，便是一段不可思议的神奇经历！ 调制最适...
酿酒师黄付军教您几招辨别纯粮食酒
买到一瓶酒，不少人就会犯嘀咕，这酒是真酒还是假酒呢？其实，无所谓真酒、假酒，说白了就是纯粮酿造和酒精勾兑的区别，如何分辨纯粮酿造的酒与酒精勾兑的酒呢？酿酒技术指导老师黄付军教您几招：
第一招：看执行标准
（1）固态法白酒的执行标准：GB/T10781.1（浓香型）、GB/T10781.2（清香型）、GB/T26760（酱香型），指纯粮酿造的好酒。
（2）固液结合法白酒的执行标准：GB/T20822，白酒中一部分为酒精酒，一部分为粮食酒。
（3）液态法白酒的执行标准：GB/T20...
俗话说，酒是越喝越厚，但在酒桌上也有很多学问讲究，以下总结了一些酒桌上的你不得不注意的小细节。
细节一：领导相互喝完才轮到自己敬酒。敬酒一定要站起来，双手举杯。
细节二：可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导。
细节三：自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人。
细节四：自己敬别人，如果碰杯，一句，我喝完，你随意，方显大度。
细节五：记得多给领导或客户添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导或客户确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导...
五花酒
配方：玫瑰花、蔷薇花、梅花、韭菜花、沉香各15g、核桃肉125g、米酒、白酒各1250ml。
制法：将前6味共入布袋置容皿中加入白酒密封，浸泡1个月后过滤去渣，兑入米酒混匀贮瓶备用。
主治：肾阳不足、阳痿不举、小便淋沥、男子阳弱不育、女子阴虚不孕等症。
用法：口服、随意饮，勿醉为度。
锁阳苁蓉酒
配方：锁阳、肉苁蓉各60g、龙骨30g、桑螵蛸40g、茯苓20g、白酒2500ml
制法：将前5味粉碎，入布袋置容皿中加入白酒密封，隔日摇动数下，浸泡5-7天后过滤去渣即成。
主治：早泄、阳痿、腰酸、便溏等症。
用法：...
一是瞄准宾主，把握大局。 大多数洒宴都有一个主题，也就是喝酒的目的。赴宴时首先应环视一下各位的神态表情，分清主次，不要单纯地为了喝酒而喝酒，而失去交友的好机会，更不要让某些哗众取宠的酒徒搅乱东道主的意思。
二是语言得当，诙谐幽默。 洒桌上可以显示出一个人的才华、常识、修养和交际风度，有时一句诙谐幽默的语言，会给客人留下很深的印象，使人无形中对你产生好感。所以，应该知道什么时候该说什么话，语言得当，诙谐幽默很关键。
三是劝酒适度，切莫强求。在酒桌上往往会遇到劝酒的现象，有的人总喜欢把酒场当战场，想方设法劝别人多喝几杯，认为不喝到量就是不实在。以酒论英雄，对酒量大的人...
对于我们已经购买的白酒需要收藏的时候我们首先要明白，利用化学也就是新工艺勾兑的白酒即使是存放个一百年，它也成不了好酒；其次就是即使是纯粮食酿造的白酒也有好坏之分，品质不好的酒再怎么好好贮藏也很难成为一款好酒，顶多也就是比原来的时候要好些，要是储存的方式不对，即使再好的酒也能成为坏酒。
白酒是我们国家蒸馏酒中的一种，它是由淀粉或糖质原料制成的酒醅，利用酒曲作为发酵剂，经过糖化、发酵、然后再蒸馏、蒸馏好了之后再藏起来陈酿，通过酿酒师们精心酿造而成的各种香型的白酒。
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“催陈、澄清、增香”设备的说明书
—、设备功能：
醋酒行业中有句古话："洒是陈的香"。刚蒸出来的白酒，具有辛辣刺激感，并含有硫化氢、硫醇、硫醚等不愉快气味，称为新酒。如经过长时间存放，刺激性和辛辣感会明显减少。口感变醇和柔顺，香气风味也会很大程度改善。也就是在存放的过程中，低沸点臭味物质会大量挥发，使酒中异味减少。但存放时间较长，投资者会积压大量资金，对于刚步入酿洒行业的投资者来说，如采用自然催陈，利润回报时间长。但本企业唐三镜酿酒师黄付军推出的集"催陈、澄清、增香"设备过滤后就能...
高级酿酒技术工程师黄付军带你了解白酒酿造全过程
中国酒文化源远流长，酒类产品也博大精深，喝酒已经成为国人生活的一部分。都说酒是粮食精，越喝越年轻，那么问题来了：白酒是怎么酿出来的?
其实，酿酒的原理其实很简单，无非就是利用微生物发酵生产含一定浓度酒精饮料的过程，当然，实际操作的时候远远不是这么简单。大致来讲，一瓶白酒的诞生，一般要经过这样几个步骤：选料、制曲、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑、灌装。
一、选料
粮为酒之肉，一般是将高梁、玉米、小麦、大米、糯米、大麦、荞麦、青稞等粮食和豆类等(不包括薯类与果蔬类)作为原料，要求作物的颗粒均匀饱满、新鲜、无虫蛀、无霉变、...
养生酒为养血活血，健脾行气安神之品，主治关节酸软，纳食少味，及睡眠不足等症。方中熟地、枸杞、龙眼、松仁等，均属于传统的延年益寿药物，偏重于填补心肾阴精;红花助白酒活血通经，利于药物畅达脏腑，发挥补益作用。
配方：准备当归身、菊花各30克，桂圆肉240克，枸杞子120克，白酒浆3500克，滴烧酒1500克。将上药盛入绢袋内，悬于坛中，加入酒封固，窖藏1个月以上，便可饮用。
功效：补益强身，养生防病。适用于血虚精亏，色不华，头晕目眩，视物昏花，睡眠不安，心悸，健忘等症。常饮能改善老年人免疫功能，增强抗病能力，延缓衰老。
用法：每日1-2次，每次饮服1-2小盅。
懂...
玛卡泡酒能使有效成分充分溶出，效力提高，同时，玛咖含有蛋白质、脂肪、维生素B等各种有益人体成分，有较高的补养作用，浸泡酒以后适合用于治疗病后体弱，神疲乏力，饮食减少等症，均有较好疗效。
玛咖酒和玛咖其他吃法相比的优势
第一、适应范围广，即可防病治病，亦可保健养生，更可延年益寿
第二、玛咖酒便于服用，睡前一杯药酒，适合长期坚持服用
第三、玛咖酒吸收迅速，药酒进入人体吸收迅速，可快速发挥保健治疗效果
第四、能有效掌握饮用量，可以按量服用更安全，效果更稳定
第五、接受度高，我国饮酒文化博大精深...