作者文章归档：陈小龙
所谓即期品问题，即对接近保质期的产品，消费者在购买时就会因为担心产品不新鲜或者变质而产生抵触心理。
在经销商处的即期品，问题产生的原因及相应可参考对策如下：
（1）新产品造成即期品
适销不对路可能是主因。由于事先估计不足，或者贪图销售业绩的提升，让经销商进了不应该进的货。好吧，行有不得，反求诸已，老祖宗已经给出了答案。
先看一看周边哪一个市场可以帮助你消化，不要想到利用公司政策往总部退。
1977年，日本经营之神松下幸之助拿下继任自己的女婿社长，隔代提拔了山下俊彦作为松下集团领导人，就是由于山下打落牙齿肚子吞也把问题解决掉不...
我们都知道，现在的厂家对于促销可以说都是十分重视，从一定程度上说，在现在产品越来越同质化的年代，正在形成一股越来越强大的促销经济。
促销从一定程度上来说，就是对消费者的让利，这对消费者来说，当然是件好事。而且，按理，厂家促销，对商家而言，就意味着更大的销量。但是，在很多的促销活动中，让利消费者都是有名无实，商家非常不愿意配合厂家的行动。比如说现在饮料比较普遍的“赠饮”促销，很多的消费者中了奖去商家兑奖的时候，商家却要么说我这里不兑奖，你到别处，要么就说厂家的促销员哪一天来，你到时候再来吧。很显然...
中小超市搞特价又拿你开刀！眼看着整个价格体系要崩盘，断货？供应商没那个实力。回购？市面上有的是货。沟通？临时抱佛脚来不及了。其实，如果我们换位思考，站在商家的角度，先解决他的问题，你的问题也就迎刃而解了。市场诊断专家陈小龙为你开讲一个真实案例。
小销量终端降价威胁大销量渠道
Tony的公司生产的蚝油产品是当地的名牌，销售基础非常牢固，这个牌子的蚝油在当地最为畅销。Tony是广东省南部地区的销售经理，管着佛山、番禺、中山、珠海，主要销售渠道是批发流通、餐饮，菜市场、士多店、商场超市，商超渠道的销量只占其中的一部分。
Tony目前的生...
调味品行业的销售渠道，正在发生裂变，目前表现出如下趋势：
1、市场渠道结构升级
商超渠道重要性提升
近3年的发展变化表明，过去大流通批发渠道、餐饮渠道的快速增量的模式，现在会有一些新的突破。
连锁商超渠道：已经成为推广高端调味品的重要渠道。过去，这个渠道只占调味品销量的25%左右的比重，现在，已经成为调味品行业的一个爆量的重要渠道。欣和六月鲜、仲景香菇酱都已经在这个渠道取得了极大的突破。高举高打，大投入大产出。从总体上看，KA（重点零售客户）的在全渠道销量贡献中的占比整体上是增加的。
便利店渠道：和沃尔玛发现的零售变化一样，调味品在社区店的销量增长的确是...
段皎莹，这位1962年出生，毕业于黑龙江哈尔滨师范大学英语专业的女子，3个孩子的妈妈，正在美国掀起中国料理旋风，成为新的励志传奇，可以说，她就是美国版的老干妈。
段走上美食烹饪行业，还是出自一次偶然的机会，她应邀去当地教会给教友交流中国料理的制作，其中，水煎饺、春卷得到了好评。之后，朋友推荐她到几所社区讲中国料理的作法，拥有了几千名学员。深受鼓舞的段开始有针对性地给学员制作一些菜式。传统美国人喜欢吃油炸食品和肉类，以致肥胖成为社会问题，段就把中国料理中一些低热量，又好吃的菜式整理出来，编成菜谱，并成功出版。段服务社区人群的故事，被当地电视台和广播进行了报道。
到2001年，段被更大的...
作为快速消费品行业的一支，在多数产品利润在价格战和资本战中越打越薄的时候，调味品行业成为为数不多的淘金地，20多年来，调味品行业，已经发展成一个从不被关注到近万家企业激烈竞争的行业，如果加上实际上在生产调味品的小加工企业和工业调味料企业，这一数字竟然高达3万5千家。
调味品中国市场真的在不断增长吗？根据国家权威机构公布的上年全国餐饮营业额推算，在餐饮行业消费掉的调味品就有1100亿元，那还有其它渠道的消费掉的调味品呢？然而，令人信服的调味品中国市场总量到目前都没有产生。作为在调味品行业潜心研究十年的专业机构，陈小龙和广州...
某杂志社采访稿
辣根伴侣 小品类酱油调味时尚生活
发现地点：沈阳瑞心东方酒店
制造企业：大连天力调味食品有限公司
产品规格：100ml /瓶
终端价格：6元
同类竞品：劲霸芥末伴侣、龟甲万芥末酱油等
产品特点：
辣根又被称作西洋山葵，其制成品就是日本饮食文化中最重要的调味品芥末。芥末之于日本，就如同辣椒之于四川，大蒜之于东北。而近年来随着生活水平的提高和对外开放的加深，人们在食用三文鱼、龙虾等海鲜时，常常用到的上等味调料便是芥末搭配酱油的黄金组合，一方面芥末可以除去鱼的腥异味，并有杀菌消毒、促进消化、增进食欲的作用；另一方面酱油则提供咸味、鲜味，调和整体的美味...
料酒是调味品行业之中新兴品类。过去，这个品类还是一些传统酱油醋生产企业里面的一个很不受重视的小品类，然而，料酒品类，从2013年开始的10年，量价齐升几乎可以百分百肯定。
1、销量为什么会上涨？
料酒的市场年增长在40%左右，市场容量目前还没有相对可靠的数据支持，保守估计大约在20亿到50亿左右。市场扩容，受两个因素影响：
1）消费习惯：消费者的使用习惯已经被教育。料酒过去的使用，基本上在华东市场、西南市场、北京市场居多，现在已经是全国化。消费者希望购买到料酒。
2）产品替代：过去，去腥味用各类东西，口味满足实际上不太稳定。基本上是替代性竞争，把白酒、黄酒和香辛料的市场量吃掉了一...
在这里，回答大家所关心的三个问题：即谁在驱动行业整合，是资本还是外资企业还是大品牌？谁能从行业变化中受益？行业格局最终走向何方？
问一：谁在驱动行业整合，是资本还是外资企业还是大品牌？
在调味品行业，驱动行业整合的，似乎并不只是“资本”或“外资企业”或“大品牌”。
在最早的行业整合之中，是“企业战略”。说得直白一点，是往哪个方向走。
是什么推动了行业的整合？是价格？是品牌？是产品？似乎每一种突破，都有可能改变调味品行业的市场格局，已经已经证明有效的有如下案例。
在1994年前后，全国...
中国经销商是一天天成熟起来了，转型一天天也变得紧迫起来，全中国的经销商可能都在想这个问题，最快的办法就是找一个能力强的人来帮自己。
外来和尚
从外面找经理人进来，这个是经销商企业普遍做法，经销商觉得自己的企业发展需要外力才能得到第二波推动。外面进来的经理人，一般是从报纸，从互联网，从人才市场等途径找来的，北京有一位调味品经销商，年纪轻轻，生意在2000年的时候一年可以做到一个多亿，成为北京响当当的调味品、餐料经营大户，他肯想肯干，首先在同行之中实行电脑开单，还租了一处豪华的写字楼，花高薪请来一位MBA做经理，帮他打理生意，为了担心磨合的问题，他特意把生意分为两个部分，旧的...