中国传统的魔芋，在大家的印象中只有魔芋豆腐，一般人也许知道他的一些作用，比如：可以达到食品酸、碱平衡。此外，魔芋还具有水平降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、通脉、减肥、通便、开胃等多功能。其实他可以用在食品及相关健康领域，代替传统的食品添加剂，粘合剂，俗称“魔芋胶”。

 

为什么中国没法有魔芋胶在各个领域使用呢？因为传统的魔芋（学名花魔芋），可以种植，但很难批量种植，因为他容易生病，而且快速传染，导致最后血本无归；当然成功的也有，小面积种植和高海拔种植还是很多有成功的，毕竟成功的占极少数。

正在火热种植的珠芽魔芋

今天要说的是在二十多年前由张东华教授从印尼引进的珠芽魔芋（也叫纯种魔芋；弥勒珠芽魔芋；A.muelleri）。珠芽磨芋（学名：Amorphophallus bulbifer (Roxb.) Blume）是天南星科磨芋属植物。块茎近球形，直径5-8厘米，密生肉质根及纤维状分枝须根。叶柄长可达1米，粗1.5-3厘米。叶片绿色，背面淡绿色，3裂，在叶柄的顶头有珠芽1枚。花序柄长25-30厘米，粗0.5-1.5厘米。子房扁球形，柱头无柄，宽盘状。花期5月。

珠芽魔芋的形态特征：

珠芽魔芋

块茎近球形，直径5-8厘米，密生肉质根及纤维状分枝须根。叶柄长可达1米，粗1.5-3厘米，光滑，污黄色或榄绿色，饰以不规则的、有时汇合的苍白色斑块或线纹。叶片绿色，背面淡绿色，3裂，在叶柄的顶头有珠芽1枚；珠芽球形，暗紫色，直径0.5-1厘米；Ⅰ次裂片具长2-3厘米的柄，长20-30厘米，分叉；Ⅱ次裂片羽状分裂，稀2次羽裂；下部的小裂片长4-6厘米，宽3-4厘米，卵形，上部的小裂片长10-12厘米，宽6-7厘米，长圆披针形，均长渐尖，基部宽楔形，外侧下延；幼株1次裂片1-2次分叉，小裂片长圆形，长10-13厘米，宽3-5厘米，骤狭具尾尖；各小裂片Ⅰ、Ⅱ级侧脉干时表面下凹，背面稍隆起，弧曲，近边缘连接为集合脉；Ⅲ级侧脉纤细，其间布以极细微的网脉。

珠芽魔芋的不同之处

1、地下果

地下果可再种植，也可当商品芋出售。

珠芽魔芋地下果

2、叶面果

叶面果主要用于种植。

纯种珠芽魔芋叶面果

3、实生籽

珠芽魔芋开花结果的种子，主要用于种植。

珠芽魔芋实生籽

种植珠芽魔芋的风险

这是不可不提的风险，前面提到张东华教授二十多年前引进种植，但那时候中国的魔芋协会并不认可，直到近几年才认可，而且极力推广珠芽魔芋。因为珠芽魔芋的营养价值远在花魔芋之上，但是聪明的中国人在这几年当中种植主要问题种植者也在盲目。1、自己不会识别纯种；2高价卖种子给自己身边的朋友。导致朋友买了高价种子（还不是纯种），然后又叫朋友去种植，又是高价卖给朋友，这样前面的人一直在谋取暴利。这是很可怕的事情，请看看这张图（是拍自某数百亩种植大户），里面只有这一株是纯种。

标记的这一株才是纯种的珠芽魔芋

各位种植的和准备种植珠芽魔芋的朋友，一定要小心，种错了，还盲目投资，你将会很后悔，记住以下几点：

1、懂得识别纯种珠芽魔芋；

2、寻找纯种珠芽魔芋种子；

3、不要急于投资，先搞懂市场，搞懂产品，搞懂渠道，搞懂技术再去种植；

4、不要被那些想卖给你高价种子的朋友拉去买种子；

5、多找实在的、务实的种植珠芽魔芋专家取经。

由于时间关系，本文用简单叙述的方式，有什么不清楚的地方欢迎留言！