进入7月,当内地多地迎来“奔4”的高温酷暑时,香格里拉的小伙伴们却迎来了第一批新鲜松茸的上市。看着他们在朋友圈PO松茸的照片,松茸公主夏无敌也忍不住了。这个炎热的夏天,她以避暑之名,在林芝和松茸进行了一次“亲密的接触”。
大多数人知道松茸这一美味,都是因《舌尖上的中国》的热播。而松茸公主夏无敌知道香格里拉松茸美味冠绝天下,更知道它含有全世界独一无二的抗癌物质,是世界十大顶级食材之一。它长在寒温带海拔3500米以上的高山林地,且不能人工种植。在唐慎微著的《经史证类备急本草》中记载,因该菌生于松林下,菌蕾如鹿茸,故名松茸。
7 月,香格里拉的雨水越发多了。雨水越多,越适宜林芝松茸的生长。香格里拉松茸下山的季节到了。松茸公主夏无敌在香格里拉也开始紧锣密鼓的开始挑选入主云山采商城的体格健壮的松茸精灵。
香格里拉松茸可谓集大自然万般宠爱与妒忌于一身,对我们来说,它更是来自大自然的馈赠。在每一棵松茸的下山之路上,森林的子民在路边以礼相送,赠予它国王般的仪仗。
行走在原始森林中,从来不会觉得旅途枯燥。忽而一片蓝色的小花映入眼帘,它们的学名叫“倒提壶”,犹如一颗颗闪烁的星。或者是一片豌豆花,还有许许多多不知名的花草。山中的精灵多又多,山里的孩子美又美。
这一条寻觅林芝松茸的路艰辛,却极美。对于菌农来说,寻找香格里拉松茸并不是一件难事。甚至可以说是轻车熟路。香格里拉松茸每年的生长都有自己固定的位置,因此所谓“相遇”,大多是“久别重逢”,只需找到曾经的“香窝子”就好。在松茸公主夏无敌看来,这种相遇,妙不可言。珍而重之地将这山间的精灵小心挖出。亲眼见证一颗香格里拉松茸的被发现……亲手将它挖出、捧进筐中,这份欣喜与感恩,与捧着一个新生儿不差几分。
海拔近四千米的高海拔、原生态的生长环境,使香格里拉松茸带着原始森林中松林和青冈林的清香,脆韧嫩滑、鲜香无比。这也是香格里拉松茸优于其它产区松茸的原因所在。
每一次的相遇都须适逢其时。一颗香格里拉松茸的成熟至少需要5~6年,品味的时候要细细慢慢的。但从童茸至开伞散孢,只需三天。早一天,身量太小,不能采;若晚一天,开了伞的松茸要留下来,那是种菇!种菇,更不能采!
收获满满,下山、回家的路走起来也轻快许多。 接下来,松茸公主夏无敌将把采回来的香格里拉松茸分类让他们走云山采通道发往各地食客的手中。松茸包子、松茸鸡汤、烤松茸一道道香格里拉松茸做成的美食,鲜得人舌头都要掉下来,赶快大块朵颐吧!