2017年三伏天跟着“运气”养生
陶国水
（南京中医药大学无锡附属医院，无锡市龙砂医学流派研究所）
这几天微信圈被炎热天气的各种段子和避暑搞怪图所刷屏。
为何今年三伏如此热？
根据中医运气学说，年初我们就曾有预测，今年总的天气以燥热为主，雨水相对偏少，局部地区可因“燥极而泽”，出现短暂小范围密集降水。
《圣济总录·卷第二·运气》“丁酉岁图”记载：“阳专其令，炎暑盛行，风燥横运，多阳少阴”。
自然界五运六气有“胜复郁发”的自我调稳机制，有“郁”则有“发”，按照顾植山老师的分析，上半年实际气候特点有“郁火”存在。目前的高温，有上半年的“郁火”得以发出的因素。这是好的征象，伏邪“郁”久不“发”，容易导致疫病发生。
俗话说“热在三伏”，今年又是闰中伏，伏天长达40天。所以今年的伏天不仅仅“热”，而且会觉得“长”。
针对此情况，给大家提几点建议：
1、防暑降温，预防中暑
持续炎热高温，人的体能消耗过大，要做好防暑降温。户外作业，可以错峰进行，尽量选择早晚气温稍低时进行。
外出应注意躲避烈日，备好防晒用具，最好穿棉、麻类的浅色长袖衣服，少穿化纤类服装，以免大量出汗时不能及时散热。
要注意及时、充足补充水分，出汗较多时，可以喝些淡盐水。随身准备些人丹、清凉油，以备不时之需。
2、夏虽极热，亦莫贪凉
前段时间《江南保健报》记者专门就已故老中医邹云翔教授立下家规“不准家人和孩子们吃冷饮”一事采访我，我认为这个家规虽然看似有些不近人情，但从中医角度是有其科学依据的。
古人对阳气的重视，早在《黄帝内经》中就提到，“阳气者，若天与日，失其所则折寿而不彰。”明代名医张景岳在《内经附翼》中说：“天之大宝，只此一丸红日；人之大宝，只此一息真阳”。
嗜食冷饮，贪享冰凉味蕾刺激，久之势必会有损脾胃及肾之阳气。所以吃冷饮要讲究个度。另外，对于刚从冰箱拿出来的饮料、食物，先在外面放一会在食用为好，以便于肠胃适应。
夏季既是阳气最盛时，亦是阳气易损时。空调温度不要打的过低，一般28摄氏度左右，同时要注意保护好腹部、背部、膝盖等部位，以免感受寒、风之邪。
清代养生大家曹庭栋，在《老老恒言·衣》中，早就告诫：“夏虽极热时，必着葛布短半臂，以护其胸背”。另外，外出前先关掉空调，让身体适应一下。
再有，有的人喜欢冲凉，游泳，建议出汗后不要立即冲凉、游泳，因为此时毛孔、腠理疏松、扩张，人体“卫外”功能减弱，容易感受外邪。
3、天人相应，冬病夏治
民谚有“夏治三伏行针忙”。盛夏季节，阳气强盛，阴寒消逝，在此季节治疗“冬病”，一方面可以乘“伏天”阳气强盛之势，祛除体内沉寒痼疾；其二，有利于培补亏损之阳气；三能更好发挥中药疗效，达到预防“冬病”发作或铲除病根。 这实际上就是践行“天人相应”理论。
清代医家张璐在《张氏医通》中载述，“冷哮灸肺俞，膏盲、天突、有应不应。夏月三伏中，用白芥子涂法，往往获效”。这也是目前很多人引用作为冬病夏治三伏贴的理论支撑。
但是，近来中医养生或者打着“中医”旗号的养生机构，各种三伏养生手段的推介与运用和这个天气一样“热”的很。但是凡事得有个度，个人观点，不是每个人都适合，要客观、理性对待，建议还是到专业医疗机构咨询专业人员为好。
4、饮食调理，消暑度夏
《黄帝内经》里面讲“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气”，而“气味合而服之”这句话大家讲的不多。
传统中药学注重的是药物的“四气五味”理论，所谓“四气”，就是寒、热、温、凉；“寒者热之”、“热者寒之”。所谓“五味”，即酸、苦、甘、辛、咸。“苦”能泄热、燥湿；“酸”能收敛、固涩，等。总之，即以药物性味之偏，纠正病性之偏，达到治疗疾病的目的。
此外，中医讲究“药食同源”，隋代杨上善《黄帝内经太素》说：“空腹食之为食物，患者食之为药物”。《吕氏春秋·尽数》还提出“食能以时，身必无灾”。
大体来说，吃有三点注意：一则要遵循“药食同源”，注重食物的“气味”；二则要应时，遵从时令节序；三是要结合运气理论，结合五脏苦欲补泻，五郁、六淫胜复治例原则。
现在这个时段，属于盛夏，在五行属火，在人体属心，所以要注意调心、养心。《素问·藏气法时论》“心苦缓，急食酸以收之”、“心欲软，急食咸以软之”的原则；从运气学说角度，这一时段应遵循“以酸补之，以辛泻之，以苦泄之”的调摄方案。
重点推荐荷叶类食物
睡莲科植物莲，可以说是一身宝，荷叶、荷梗，莲子、莲芯，藕等，都是药食同源的。荷叶，苦、涩、平，归心、肝、脾经。鲜叶具有解暑、清热、利湿等作用，炮制后还有降脂瘦身、升阳发散、健脾开胃等作用。《本草纲目》有载其功效。，可以增加冠脉流量，对急性心肌缺血有保护作用；对冠心病、高血压等有显著治疗效果。
荷叶绿豆粳米粥
绿豆50-100g，粳米50g，新鲜荷叶1张（或干荷叶30g）煎汤代水适量，煮粥，根据个人口味，可以适量放点糯米，增加粥的黏稠度。
绿豆，甘，寒，归心、胃经，可清热解毒，消暑。用于暑热烦渴，疮毒痈肿等症。粳米，甘、淡，平，归脾、胃经。《本草纲目》载：“粳米粥，利小便，止烦渴，养肠胃。”能补脾胃、养五脏，壮筋骨，通血脉，益精强志，润颜。加上粥这一食物形式，“与肠胃相得,最为饮食之妙也”，还可以有效补充水份。
荷叶酸梅陈皮茶
乌梅（带核）5-7个，陈皮10g，新鲜荷叶1张（或干荷叶10-20g），根据口味，可以适量放入冰糖，煮茶饮，一日量，不拘时，频饮。
乌梅，酸涩，温，归肺、脾、大肠经，可以生津止渴。陈皮，辛、苦，温，归肺、脾经，可以理气健脾，燥湿化痰。再配上荷叶，具有解暑开胃，生津止渴之功效。
海带食疗长寿菜
海带，咸、寒，归肝、肺、肾、胃经，有“长寿菜”、“海上之蔬”美称，也有祛暑等功效。海带鸡蛋汤、海带鸭蛋汤，或者海带炖排骨汤，美味可口，还有食疗作用。
多食应时类瓜蔬
民谚有“六月瓜，七月笋”之说，这一时段属于阴历六、七月时段，又是各种瓜类上市季节，可以适当多吃点瓜类果蔬。
比如，冬瓜，凉，甘、淡，入肺、大肠、小肠、膀胱经。有清热祛暑，解毒排脓，除烦止渴，利尿消肿等功效，可以治疗暑热烦闷、水肿、湿疹。今年从五运六气致病特点看，容易出现疡、疮、痤、痈、肿，吃点冬瓜有食疗作用。另外，冬瓜内含蛋白质和大量维生素与矿物质，具有护肤美颜之效。
冬瓜可做汤，可红烧，也可和海带、排骨一起煲汤，烹调时可以放点姜丝以制其寒凉。
丝瓜，甘，凉，入肝、胃经。可以清热，化痰，凉血，解毒。《陆川本草》记载：生津止渴，解暑除烦。治热病口渴，身热烦躁。
丝瓜可清炒、也可炒鸡蛋、炒鸭蛋、炒毛豆米、炒面筋，还可以做汤（丝瓜鸡蛋汤、鸭蛋汤，或者丝瓜瘦肉汆汤）。
陈年麻鸭煲笋丝
陈年麻鸭250-500g，切块，生姜3-5片，细葱5-7根，枸杞子10-20粒，笋丝100g，水适量，文火炖2-3小时。
笋，味甘、微寒，归肺、胃经，具有清热益气等多种功效。国人食笋已有三千多年的历史，早在《尔雅》就记载：“笋，竹萌也，可以为菜肴”。清人李漁最好食笋，尊为“蔬食中第一品”。