从事酒类技术教学多年的酿酒师刘帅老师在接受头条新闻媒体采访时，介绍了酒类发酵对整个酿酒工艺的影响，以及酒类创新领域对整个酒类市场的意义。

当被记者问到为何对酒类发酵和酒类创新如此重视时，酿酒师刘帅给出以下回答：

酿酒师刘帅老师：在我看来，酒类发酵和酒类创新这两个领域，酒类发酵代表基础，而酒类创新代表发展。

在整个酿酒工艺的流程中，酒类发酵是非常非常重要的，是整个酿酒工艺的基础。好比一栋房子的地基，直接影响这楼房的高度和寿命；而酒类发酵直接影响着酿酒的产量和质量。唐三镜集团从事酒类技术教学21年，能够屹立不倒，长盛不衰，跟很多像我一样的酿酒技术老师对酒类发酵的重视是不无关系的。

另外，对于酒类创新方面，整个社会环境都在变化之中，各行各业行业都在新的社会环境之中接受着不少挑战。大家都在考虑甚至正在使用创新这一法宝去寻求突破。对于唐三镜集团和个人来说，我们不能沉浸在过去的辉煌之中，想要发展壮大，创新是必经之路。我在公司不断的研发新的技术 新的配方，为公司的多元化带去很多新鲜血液，为集团的发展带去不少新的能量。而这样的新鲜血液和能量能够及时的和我们的学员共享，为广大学员带去不少经济利益。

所以，做好基础，站稳脚跟，借助创新，壮大自己。