阿秀桂林米粉:门脸这么装,能让你的顾客看一眼就选择进店


 

在之前阿秀米粉经营半月志中分享过一篇文章《对于米粉店装修,必须做好这三点》。其中有一个店就是专门讲到了,米粉店装修时,其他地方都能省,但是门脸装修不能省!原因为何,在这里就不重复了,你可以翻看之前的分享。

 

今天的分享,在上一篇的基础上重点来讲述一家米粉店的门脸到底要怎么装,能让你的顾客看一眼就选择进店。

 

这其中有些什么要讲究的?

 

从目前桂林米粉行业的店招来说,顾客能够从店招感受到店铺主张的不超过5%,怎么理解呢?就是消费者能够看一眼你的店招除了能知道你卖什么之外,还能从店招感觉到你的店铺卖的产品的特色以及服务感觉的少之又少。说得过分点的话,有的店铺形象让人根本搞不清楚经营者在考虑什么,卖点什么。

 

为什么会出现这种现象呢?因为我们很多开店者都忽略了一个重要环节:消费者的认知感受,装修门脸一切从简,认为自己招牌写个字,顾客就有兴趣了。

 

要知道,现如今,可是餐饮行业大爆发的时代,仅凭几个字是远远不能吸引消费者的兴趣的。我们现在不仅仅是卖产品,更是卖感觉。感觉是什么?就是熬制卤水时飘出来的卤香味,就是卤牛肉是飘出来的肉香味,就是锅烧入口时那种入口肥而不腻的爽口感。

 

而这些感觉都是可以通过从门脸的装修传达给消费者的。

 

那么,到底要如何做才能实现这样的效果呢?三个简易的诊断项目,帮你判断你的门脸是不是让消费有感觉:

 

诊断项目一:门脸的发现概率

发现概率即店铺有多容易被发现,并以此为指标来进行评价。具体可以从以下五个方面来诊断你的门脸的发现概率如何:

 

1、 白天可识别性:也就是说你的门店的店招门脸,是不是清晰,颜色以及照片文字、图形是不是清晰可见;

 

2、 晚上可识别性:晚上时间很多门店的店招连基本的灯光都没有安装,也就是完全无法识别,尤其是那些24小时营业的店来说,完全就是让消费者睁眼摸黑。

 

3、 配色:店招的文字和背景色、logo色是否和谐,并且主要突出部分是否能够颜色鲜明,没有同色系影响视觉的现象;

 

4、 可识别距离:距离店铺多远的位置可以看到你的门店的内容,能够清楚的识别你的门店的主打销售类别,这个是很多人忽略的。最低标准在10米范围内,要让消费者能够清晰的看到。

 

说到这里,举一个例子,之前我们阿秀在桂林的一个区新增了一家加盟店,当时由于店铺处在公路旁边,但是那条路刚好树木比较旺盛,基本上走出距离店铺5米以上的位置店招都很容易被门店的树枝给挡住视线。

 

怎么办呢?当时跟设计人员沟通,有没有办法解决这个问题,当时设计师就做了一个小小的改动就完美的解决了这个问题,而且比之前店招还要突出很多,具体做了怎样的调整了,你看下面的这两张对比图,就一部了然了:

 

通用店招

 

调整过的店招

 

是的,就是这么简单。只要你能真正的从消费者的感受出发,你就能发现最好的办法。

 

诊断项目二:魅力概率。

魅力概率,即店铺的特征、存在感这些魅力是高还是低,并以此为指标来评价。具体包含两个指标因素:

 

1、 新鲜度:你的门脸的装修、配色、设计在同行业中是不是有独树一帜的特色,是不是能够让消费者产生足够的兴趣,是不是能让消费者一眼就看到,并且有新鲜感,这一点很重要。要知道注意力是兴趣的开始;

 

2、 销售感、兴隆感:这点要靠店老板与店员工共同配合,店内服务人员在店门口看到时是否朝气蓬勃,是否热情,是否能够传达出一种欢迎的氛围很重要。

 

当初阿秀米粉在桂林的米粉店行业中,算是率先将门脸进行了大投入的设计,并且率先采用端着米粉的卡通人物作为米粉店店招的一部分,自然吸引到的顾客的目光也就不言而喻了。

 

总店店招

 

诊断项目三:诱导概率。

 

诱导概率即你的门脸能否很顺利地吸引顾客,并让他们进入店铺,以此为指标来进行评价。同样包括两方面的因素:

 

1、 对于入口的认知,你的门头所在处是不是就是你的店铺的入口所在处这一点很重要,当然米粉店大多数都不存在入口认知的问题。但是,也会有少数情况就是门头在外面,然后入口却要通过一段路程的寻找才能找到,这样的情况不用说顾客进门了,顾客就算想进门都是无门;

 

2、 照明度,如果一家店从外面往店内看感觉是光暗淡,这样会给消费者传达两个信号:你的店生意肯定不好,还有就是进去你们这家店消费会不会不太安全,缺乏安全感。所以,门店的光线是一定要通透的,如果店铺位置原因无法通过自然光达到通透的效果,那就依靠灯光来解决这个问题,大白天也要开着灯。

 

发现、魅力、诱导三个指标对于门脸装修来说缺一不可,少一个都会影响招揽顾客的效果。在进行装修时先把你要的效果跟设计人员及装修人员进行沟通,沟通顺畅了,达成共识了再动工。要不然,一旦动工了,再调整不仅费时费钱而且还影响顾客认知!

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