葡萄酒里面居然还有这种味道!速来戳!


 大家平时闻到的葡萄酒应该大多数是果香味、酒精味或许还会有香草味等味道,但你知不知道其实还有一些你想不到的味道,在葡萄酒中也会出现呢~~~

 

香蕉味

在酿制博若莱新酒时,通常会采取“二氧化碳浸渍法”,这时葡萄酒中就会出现香蕉味。

 
泡泡糖味

泡泡糖味经常会出现在产于意大利北部产区、酒体轻盈的葡萄酒中。另外,博若莱新酒中也会出现泡泡糖的风味。
 
 雪茄盒味
雪茄盒味是种愉悦的味道,出现在酒体丰满,并经过橡木桶陈年的红葡萄酒中,以巴罗萨谷(Barossa Valley)、托斯卡纳(Tuscany)、纳帕谷(Napa Valley)和波尔多葡萄酒最为常见。
 

可乐味
可乐味通常出现在加州黑皮诺(Pinot Noir)葡萄酒的余味中。
 
青豆味
青豆味是种不愉悦的味道,通常出现在品质不好的长相思(Sauvignon Blanc)和其它绿葡萄酒,如绿维特利纳(Grüner Veltliner)和弗德乔(Verdejo)葡萄酒中。

青辣椒味
青辣椒味是种绿色草本味,会出现在长相思葡萄酒中,也会出现在冷气候条件下酿出的品丽珠(Cabernet Franc)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和佳美娜(Camenere)葡萄酒中。
 
 薄荷
这是种愉悦的香气,会出现在品质优异的加州和波尔多混酿红葡萄酒中。
 
洗甲水味
这是一种不愉悦的香气,通常是葡萄酒中的挥发酸引起的。
 
石油味
石油味是种愉悦的香气,出现在德国摩泽尔的雷司令葡萄酒中,或者意大利和澳大利亚的年轻葡萄酒中。
 
爆米花味
与奶油味有点相似,会出现在经橡木桶陈年的白葡萄酒中。
 
意大利蒜味腊肠味
这是一种非常香醇的香气,通常出现在意大利中部产区葡萄酒中,如艾格尼科(Aglianico)等。
 
焦油味
一种类似乡村泥土的风味,如托斯卡纳、波尔多、西班牙拉曼恰(La Mancha)等。
 
湿狗味
这种不愉悦的香气通常是由软木塞变质而造成的。
 
纸尿裤味
一种恶臭的氧化味,有时会出现在经过橡木桶陈酿的勃艮第霞多丽葡萄酒中。
 
饼干味
一种令人愉悦的味道,通常出现在陈年香槟和经橡木桶陈年的霞多丽葡萄酒中。
 
猫尿味
一种不愉悦的香气,出现在白葡萄酒中,特别是卢瓦尔河谷的长相思白葡萄酒中。
 
棉花糖味
一种奇特的香气,通常会出现在意大利皮埃蒙特、伦巴第、特伦托(Trentino-Alto Adige)产区红葡萄酒中。
 
麝香味
一种动物的味道,闻起来像有刺激的汗味。这种气味会出现在旧世界葡萄酒中,特别是教皇新堡(Châteauneuf du Pape)葡萄酒。
 
新塑料味
很多高酸葡萄酒中都会出现这种味道,如雷司令和夏布利葡萄酒。
 
铅笔心味
一种微妙的香气,讨人喜欢,波尔多的红葡萄酒和里奥哈的葡萄酒会出现这种香气。
 
汽油味
澳大利亚雷司令葡萄酒中通常会出现汽油味。
 
臭袜子味
臭袜子味通常来自氧化的葡萄酒或者酒香酵母,很多红葡萄酒中都会出现这种味道。
 
狐狸味
美洲葡萄就常带有这种味道,如尼亚加拉、康科德或黑巴科,这种气味是这些葡萄本身含有的某些特殊化合物带来的,不过不用担心,因为我们平时很少喝到。
 
快点尝尝你的葡萄酒有没有这些味道呢😜~~~~希望你不要品尝到你不喜欢的奇葩味道🤓~~~

 

本文源自:酒侬文化http://www.joynoon.com

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