闽西客家土楼文物精品馆解说词（七）

 

第三十六展室：商号

商     号

客家人的商号，十分重视字义的选择，店名多选用兴、隆、昌、盛、利、和、永、广、顺、泰等字。铺内安设财神爷（俗称赵公元帅），每月初二、十六敬财神陶朱公“做牙祭”。商铺贯张贴“货如轮转”、“一本万利”、“对我生财”等祝愿性的横批。

“未做买卖先响算盘”。旧时商店早上开门营业前，掌拒的要拿起算盘上下摇动，使之发出声响，然后手拍盘珠，用毛掸去灰尘，并点一根香插在算盘上，再去开门，表示开门就生意兴旺。开门后的第一桩生意，掌柜一定要想办法做成，否则这一天都会感到生意不顺意。中药铺的伙计，就要撞响捣药的铜臼，不断发出“叮当”声，表示生意兴隆。理发匠开工要先用剃刀擦擦“帮刀布”。铁匠开炉要先拉响风箱……。

第三十七展室：牌匾

牌      匾

据历史资料，明清时期客家地区不少名门望族喜欢在家族祠堂或住宅大门上悬挂红木牌匾，上面雕有各种文字，或表示良好的祝愿，或借以显示家族的威望。这些牌匾见证了历史的沧桑，能完好保留至今，实属不易。

在客家地区，到处可以看到用石柱雕刻的旗杆，或者用两块石柱中间镶嵌的木旗杆。石旗杆一般长约5~6米，用花岗岩石条凿成方形圆状石柱，柱上雕刻各种图案，只有考上秀才、举人和进士或四品以上的官职者，才可凿上姓名、生平和主要事迹，并雕有龙凤呈祥或狮虎相争等吉祥装饰物品。不过秀才底座凿成四角，举人为六角，进士和四品官位以上的为八角。文官旗杆顶尖如毛笔，直冲云天；武官旗杆顶镌刻雄狮，八面威风。

木旗杆为两面石柱中间夹高达10~15米高的木旗杆。但不论是石旗杆还是木旗杆，目的都是为了光宗耀祖，激励子孙后代成才立业，流芳后世。中川古村落风景区内的胡氏家庙有36支古旗杆林，堪称客家地区“古功名柱”之最。

第三十八展室：饭厅

女客不上席

旧时，逢年过节，家有庆宴时，客家女人不上席，或在灶前厨下吃，或等男丁吃完后再吃，或设下席及偏席。这就是客家女人对男人的恭敬与谦让。

更有甚者，许多客家人的灶房与饭堂一墙之隔，中间由一个门窗相通，家中一旦留有外客用餐，主妇在灶房烧好饭菜后，敲窗通知饭厅的丈夫过来，丈夫则开窗接过酒菜款待客人。女人是不可以抛头露面的。这一现象在中川古村落风景区的荣昌楼里可窥一斑。

第三十九展室：剃头

剃      头

理发师旧时在客家地区称为“剃头佬”或“剃头师傅”。

剃头行业崇拜“罗贞仙师”，民间传说他是理发行业的祖师爷。一次罗贞仙师遇到一个妖怪“毛榄精”来剃头，左边剃光了，到右边剃时，左边的头发又长出来了，反反复复这头发一直也剃不完。适逢八仙吕洞宾也来剃头，见状，便对剃头师傅说：“把你的剃刀在我的剑盒上擦一擦。”擦过之后，再给“毛榄精”剃头，头发就长不出来了。此后，擦剃刀的布乃是剑盒的形状，俗名“帮刀布”，就是这样留传下来的。

剃头一般从头的左边剃到右边，刮脸毛则要从脸的上端刮至下端。理发完毕，顾客起坐前，不管头上的毛发有无漏剃，师傅都得再用剃剪补剃几下，意为再“修整修整”。若漏了这一项工序，顾客会认为自己被师傅看作是不值得修整的人，而十分地不满意。

第四十展室：造纸

造    纸

据考，客家手工造纸的原料是从楮—藤—竹—稻草—麦草等逐渐扩大来源的，其中以竹子为原料最多。

“汀州玉扣”生料纸的制作，系采用石灰腌制幼嫩竹麻的生料制桨法，经过砍竹麻、断筒、削皮、剖片、石灰腌、洗漂、剥料、压平、踏料、下篮、耘槽、抄纸、湿压、切边、牵纸、烘烤、干纸切边，整理包装等工序制作而成的。

具有纤维细长、光滑柔韧、色泽洁白、张片均匀、书写易干、墨迹不褪、经久不被虫蛀等特色。既是书画用纸，也是早年卷烟纸中的佳品。

“连城宣纸”熟料纸的制作，经过砍竹、剖竹、浸竹、洗涤、晒干、贮藏、腌料、洗涤，加石灰或土碱第一次蒸煮，洗涤，再加碱第二次蒸煮，漂白、制为丝饼，然后打浆制作而成。

具有纸质薄韧、颜色洁白、吸水力强等优点，是精装印刷、复制描绘及书法、绘画、裱糊的好材料。

海外侨胞喜用汀州玉扣纸制作的金银纸祭祖。因为玉扣纸焚烧后纸灰少，呈白色。纸灰随风轻扬远飘，表示神灵笑纳，亦可飘回祖国让先灵受用。

第四十一展室：纺织

精工巧织客家女

据史料载，客家妇女利用苎麻织制夏布始于秦汉时期，所出夏布洁白细密，丝如金镂、细薄如纸、韧而耐久、沾汗不污，曾列为贡品。

客家妇女做针线活称女红，制作衣、鞋、围裙、绣花等。客家女红工艺精巧为人称道，绣的花鸟鱼虫千姿百态、栩栩如生。“慈母手中线，游子身上衣”。纤纤玉手在机杼声中翻开了农耕文化中重要的一页。客家妇女传承了中原男耕女织的传统，可谓功不可没。

第四十二展室：作坊

作     坊

客家手工作坊历史悠久。清代手工造纸业相当兴旺，清末民初，织布、酿酒、榨油、制酱、铸锅、陶瓷、鞭炮等手工业开始大量地发展起来。尔后竹、木、棕、藤、农具、家具、土纸、烟丝、烟刀、蚊香、宣纸、服装、鞋帽、油漆等五金制品和工艺美术品也随之发展壮大。另外，还有挂面、豆腐、粉丝……。

昔日的民间手工作坊的重现，将完整地再现客家文化，让您原汁原味地体验到古客家文化。

手艺人多靠师承。各行各业做手艺人都有各行各业世代相传的行规行话和习俗，且都尊有始祖和行会。如建筑业的木、泥、石、锯、雕等手艺人，尊奉鲁班为祖师，有鲁班会；纺织、缝纫等业者尊轩辕黄帝为祖师，有轩辕会；五金业的金、锣、铜、铁、锡等手艺人尊奉太上老君为祖师，有老君会；皮匠和鞋匠尊奉孙膑为祖师，有孙祖会；理发业尊奉吕洞宾为祖师；厨师们有条盘会等。

第四十三展室：交通

独轮车

独轮车以只有一个车轮为标志。由于重心法则，极易倾覆，但客家人传承中原古风，用它来载重、载人、长途跋涉而平稳轻巧。

独轮车的车辕，其长短，平斜，支杆高低，直斜及轮罩之方椭，几乎随地而异，随人而异。南方人驾独轮车，仅一人之力而推之，北方独轮车，人推其后，驴曳其前。独轮车在狭窄的路上运行，其运输量比人力负荷，畜力驮载大过数倍。这种车可以在乡村田野间劳作，又方便在崎岖小路和山峦丘陵中行走。独轮车在明末清初传到欧州后，引起了巨大的反响。

旧时，客家地区多为乡间小道和崎岖山路。赴圩进城多为步行。窄道相遇，空手行人给挑担人让路，晚辈让长辈先行。每年农历正月上旬，以村为单位自发组织修桥铺路的习惯，相沿至今。(未完待续)

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