在传统食品上创新“袖珍馕”捧回金奖
李华新
去年，伊犁哈萨克自治州因烤出世界最大的馕而扬名。就在前不久，乌鲁木齐的木太力甫·吾甫尔凭借他的“袖珍馕”，捧回了金奖。来源：亚心网 稿源时间： 2015-10-23）
“你小子可以啊，这么个小馕都能获奖，咋做的给我们也说一下。”22日，看到高新区（新市区）南纬路片区管委会太原路社区“访惠聚”工作组给送来奖牌，周围馕店老板都围过来向他取经。
32岁的木太力甫在铁路局八街市场经营一家馕店。今年7月，他带着自制的“袖珍馕”参加第二届丝绸之路国际食品展览交易会暨第五届丝绸之路国际餐饮博览会，在博览会期间举办的国际馕品大赛中夺得金奖。
“袖珍馕”大小和一枚鸡蛋差不多，咬开馕心还夹着芝麻，口感偏甜。别看这馕小，可光食材就要七八种，主要以核桃和葡萄干为主。
这对于吃了几辈子新疆馕的人们来说。还能把馕达到如此雅致的地步，而且是馕中还有干果，这的确是与众不同，而引发他独特创意的则是他对奶奶的一片孝心。
他原来四处打零工，后来自己开了馕店，再后来想到了把葡萄干核桃干也打进馕中，而且做得非常精致，不仅味道爽脆甘甜，而且销路也不错，自己的收入也上来了。
看来从传统发一些食品上动动脑筋，而且是今后还可以通过互联网来继续把自己的袖珍囊销往新疆之外的市场，都是有可能的事情。而且木太力甫·吾甫尔袖珍的收入也是非常可观的。
这一切就是源于自己的一片孝心的回报，更是自己脑中具有的创新意识使然。做馕也要创新，这将是他今后增收的法宝。从今年8月份开始，常来木太力甫馕店的顾客发现，店里增加了巴旦木馕、孜然馕、皮牙子馕……“过去每月最多赚4000元，现在赚上万元不是问题。
月收入万元则是过去打临工想不到的，可是这样手艺原本就在自己手上，只要你肯动脑筋，把创新的意识和观念融汇到自己的小小的门店生意上，似乎是没有什么是不可能实现的事情。
（济南 李华新）