消费升级带来的不仅有商机,还有压力。它不仅要求产品升级,还要求品质升级。在乳品安全事故频发的阴影之下,后者的压力和需求似乎都更为迫切。
“这就要求占据乳业链主导环节的加工企业要用良知树立‘大科技观’,不仅要舍得在产品研发和生产上投入,还需要同样重视上下游其它环节,用‘全程科技’来确保产品安全和优质。”郭本恒强调,这不仅是对消费者负责,也同样是对企业自身和整个行业的发展负责。
牧业和冷链环节科技水平薄弱是中国乳业建设的两大黯淡之处,而这恰恰是光明牛奶“全程科技”的亮点。郭本恒表示,“光明愿意和行业同仁分享‘全程科技’的实践体验,共同推进中国乳业品质升级。”
在牧业(奶源)环节中,与我国奶牛单产低(平均年单产仅3500KG)、生奶质量不稳定相关的主要因素一是奶牛遗传体质,二是饲养水平,两者对半开。而光明给出的“药方”是“换种子”和“换口粮”。
光明牛奶提供的“种子”非同小可:通过优秀种公牛的培育、筛选,充分运用DHI测试系统建立核心母牛群和后裔测定体系,结合奶牛生物育种技术的研究,建立奶牛胚胎生产技术和性别控制技术,有的放矢的对牛群各方面不良基因进行修正,以此形成一群乳用特征明显、泌乳期长达300天、年单产达8500公斤以上的优质乳牛群。光明生产的优秀种公牛冷冻精液也由此畅销,在全国市场占有率高达38%稳居第一,当前光明已成为我国奶牛遗传种质资源重要的供应基地。
本文由光明乳业提供如有转载请标名出处