细心

和李总一起看场子，她边走边给我们介绍场子的情况：在2013年时经营还不好，表现为客流不充分，销售额也不行等等；在大家的悉心努力之下，场子的经营上得非常快，周末客流已经达到4－5万人，可以排在集团的中游位置了。

当任总讲道旗与灯杆比例有点儿失调时，她仔细端详了一下，就描述了要如何改一下、试一把，弄得任总直说：只是第一感觉，得在图上演练一把才是；参观餐厅后厨时，我特别注意到排油烟罩的篦子上边一点儿油星都看不出来，非常干净；临出门时，她还一再嘱咐餐厅领导“务必要把垃圾箱给盖起来，厨房就是不许有味儿等”。

路过一间西点店，由于加工间没有加排风导致“香味四溢”，她皱了邹眉，提出必须要改进。如今年代不同了，曾经的“香味四溢”是好事，像是宣传，如今闻着让人有恶心的感觉了。如此半个多小时下来，她边走边介绍，一直没停，让我非常感动。

一路参观下来，李总的专业与热情让我感动，于是我可以大胆地判断有她的专业和认真，有团队的努力，这个场子的经营还会持续向上，排名自然会不断向上的。

用心

一个场子特别是经过抢工“诞生”的场子，再加上不太可能做到完全的“定单”式，出现各种各样的问题是必然的。这些都需要运营人员在运营中不动地发现、分析、综合和改进，一个场子也是三分建（包括招商）、七分养的。

而这个养场子就需要用心，世间有不少人缺乏用心度，对各种问题熟视无睹，缺乏必要的敏感，每天例行的巡场本是在各种情形下发现问题的好方法都变成了例行公事，问题都不能及时发现，改进就无从谈起了。

改善

场子是业主的，更是商管经营者和商户的，然而从根本上讲是最终消费者的。于是您的所有设计、改进，必须让消费者感觉到舒服才是终极目标，而且是从目视、耳听等各个角度都要让消费者舒服才行，让消费者买帐（认可）才行，消费者买帐了才会有接下来的买单。

如今各种各样的场子太多了，消费者的选择余地非常多；中国的消费者真正是见多识广，您的经营稍有不好消费者会选择用脚投票，于是经营好一个场子真不容易，需要投入大量的热爱与用心，更重要的是长久地、坚持不懈地努力才会小有收获。

向敬业认真、热爱用心的李总致敬。