对于有１０多亿人口的中国来说，是鼓励人们喝牛奶呢，还是喝豆浆呢？中国没开放以前，喝牛奶是高消费，市场上也没有那么多卖冰淇淋、奶油蛋糕的商店。现在大家都能喝一点牛奶。但如果中国大多数人都喝牛奶就不行了。为什么呢？因为牛奶来自奶牛，奶牛要吃草，草与黄豆一样，都是从田地里生长出来的。同样产生一杯牛奶或豆浆，需要用的田地相差几十倍或几百倍。也就是说，一公顷土地种上大豆，再用这些大豆磨成豆浆，远远要比用一公顷田地种上的草喂奶牛，然后从奶牛身上挤出来的奶要多得多。从营养角度考虑，豆浆和牛奶都含有人体所需要的蛋白质，在我国人口多、耕地少的情况下，鼓励大家都喝牛奶是行不通的。我国目前全部土地资源生产力是每年的生物生产量３２亿吨干物质，包括３７８７亿公斤粮食，其合理的人口承载量为９．５亿人。我国土地资源潜在的自然生产力是每年的生物生产量约７２．６亿吨干物质。按温饱计算，其理论上的最大人口承载能力约为１５亿～１６亿人口。在严格控制人口的条件下，到２０３０年，中国人口将达到或接近这个土地资源承载能力的极限。