2012年是一个充满幻想的一年，也是一个让人有着期待的一年，2012将给我们带来什么，我们无法在现在找到答案，但是，我们却可以对一个行业去进行解读，去找到其发展的路径和规律，为我们未来的工作做一个指导，新疆奶业作为全国奶业的一个组成部分，其发展受着整个行业的影响和全国奶业的发展有着千丝万缕的联系，但是，由于地处边远，市场空间区域大的特性，和内地奶业的发展相比又有着自身的特殊性，那么，在2012年新疆奶业的发展又会有什么样的表现呢？笔者尝试对新疆奶业的发展进行解读，一家之言，不求苟同，只是希望能抛砖引玉，和大家进行探讨。

　　一、奶源价格方面

　　在经历2010年的奶业整顿和2011年的乳业大考后，新疆原有近74家乳品生产企业，目前尚存40余家，在这剩余的40余家乳品企业中，以液态奶为主的生产企业约有14家左右，而以奶粉（工业粉）生产为主的企业约有20几家，他们或是本土企业或是国内企业在新疆建立的生产基地，在这些企业中加上以液态奶为主的生产企业，在新疆工业奶粉的生产对奶源的消耗量占整个新疆奶源的消耗量60%以上，它们对于新疆奶源价格的影响较大，在很多时候对奶源的价格会起到推波助澜的作用，但是这些生产企业生产的工业奶粉由于只是工业生产的中间产品，在缺乏自身强有力终端产品的消耗能力和品牌等因素的影响下，对市场的议价能力非常弱，很多时候产品的价格都在受国外进口奶粉的价格影响，尤其在三聚氰胺事件后，在消费者对国产奶粉信心不足的情况下这情况的表现更为明显，在2011年受进口奶粉价格的影响，新疆很多以奶粉为主的生产企业，多是保本在进行维持很多企业甚至一出现亏损。

　　进入2012年在美国金融危机的阴影还没远去，又受欧洲债务危机的影响，在人民币升值和原材料、人力成本上涨，和通胀压力这几个因素的共同作用下，进口工业奶粉的价格难以有大的涨幅，虽然，新疆本地的奶源的价格，受季节和时节的影响虽然会在短时间内有不确定性，但是，从长期来看，奶源的价格难以实现大的增长，将会保持一个长期稳定的态势。

　　二、竞争方面

　　对于新疆奶业来讲有限的市场容量，多达十几家的液态奶生产企业，加之较大的空间区域，新疆奶业所面临的竞争较很多内地企业而言过犹不及，在2012年这种竞争仍将继续，竞争在产品上、市场区域、企业之间等几个方面表现会更加明显。

　　1、产品方面：主要表现在以下几个方面：

　　一是利乐枕产品的竞争将会加剧。首先，虽然在近几年仍主导整个市场，但是，随着消费水平的提升以及部分企业在利乐枕产品上的成功；加之利乐枕产品作为替代者因其产品质量稳定性好和包装上档次的优势，利乐枕产品作为百利包产品的替代者的这种趋势变得明显；其次，近年在蒙牛等国内知名企业的利乐枕产品逐步进入新疆市场和学生奶大面积普及的背景下，很多新疆企业开始发力利乐枕产品，逐步开始引进利乐包装机或者提升现有的生产能力和规模，为产品的升级换代做准备，如花园、西域春、天润、哈密盖瑞等等企，可以预见在2012年利乐枕产品的竞争将会加大，但是，这种竞争主要还是表现在产品品种结构的增加和产品的价格战方面。

　　二是低温产品的竞争将会成为企业的重点。和常温奶的低增长和低毛利相比低温奶产品的高增长和高毛利无疑更能吸引企业的目光。首先对乌鲁木齐市场为重点的企业而言，对于低温产品的市场争夺一方面可以提升市场的占有率和提升企业盈利能力，另一方面可以构筑企业的竞争优势壁垒对抗外来者。其次，对于其他企业而言，一方面低温产品具有较高的市场增长率和好的毛利率，另一方面低温产品具有比常温产品具备更加快速流转率，使企业的市场开发变得相对快捷，第三是近年由于企业对自身的物流水平的提高，使低温产品受配送的制约变得越来越小。所有这些必将会导致低温产品的竞争逐步加剧，尤其是酸奶产品上，在地域限制被打破，竞争面在扩大，竞争会更加激烈，企业也越来越关注。

　　2、企业方面，主要是企业之间的竞争和对抗将会升级。据资料表明，在十二五期间的几年里国家对新疆企业的上市已经有相对明确的部署，针对新疆中小企业上市的申报工作已经陆续开展，在这里面有部分的乳品生产企业和一些也从事乳品生产的企业目前已获取风投资金或者与上市公司携手，这意味着在2012年新疆的乳品企业之间的竞争和对抗将会升级为过去的产品竞争、市场的竞争转为企业实力的竞争，在竞争的背后可以看到资本运作的力量。

　　3、市场方面，主要表现在核心重点市场的竞争会加剧。过去受物流因素、人力因素以及企业实力等因素的制约，很多地域的小的乳品企业只能偏安一隅，难以走出去发展，因而，在新疆市场上存在的格局往往呈现为“过江龙”在“地头蛇”的市场共舞，而“地头蛇”无法进军“过江龙”的核心重点市场的局面，但是在进入2012年受学生奶受众面逐步扩大的趋势影响，以及物流条件和企业实力的增加等多因素的影响，在“过江龙”市场尤其是乌鲁木齐这样的市场，后期的竞争将会更加激烈，进入者将会更加多，占据着优势企业将会面临市场逐步被蚕食的风险和更多的竞争对手。

　　三、渠道方面

　　现代零售业的高速发展，使KA卖场的作用越来越大，对于众多新疆奶业来讲 KA卖场已成为本地一线品牌或希望跻身本地一线品牌的乳品企业不可逾越的主流渠道，虽然，KA卖场有着进场费、条码费、节庆费、地堆费等等名目繁多，让人应接不暇，可是其好的设施和节假日火爆的销售仍然让众多厂家趋之若鹜，尤其是对于未来即将发力低温产品的乳品企业来讲KA卖场完善的冷链措施，良好的品牌宣传效果，更让这些企业钟情于此，但是，现代零售业的另一种业态，连锁店的快速崛起，则会使这种渠道格局发生变化，因为，对于KA卖场来讲由于连锁超市遍布城市的每个角落更能方便消费者的特性和其较KA卖场相比不差的设施，对于乳品企业来讲连锁超市更加将成为一个主流，其在未来对消费者的营销力相比零售终端、夫妻小店以及KA卖场会产生更大的作用，因此，在2012年对于连锁超市的关注将会是企业渠道建设上的一个重点。

　　四、产品开发方面

　　主要是表现是在产品的品种方面，在中国乳业近十几年高速发展的局面下，产品的开发层出不穷，但是在近年鲜有作为和大的变化，进入2012年在产品开发方面将继续和前几年一样难以有大的突破，产品的开发主要是表现在在产品口味和包装上面的变化，但是，作为新疆奶业，需要注意的是在乳饮料产品这个品类上将会是一个亮点，对企业而言可能是一个机会，从目前在乳饮料产品的发展上，我们可以看到娃哈哈继营养快线掘“金乳”饮料市场斩获颇丰，获取近400亿销售规模的背后，在近一两年娃哈哈继续深耕乳饮料市场，进行全面的开花（品种扩充），而作为跟随的企业可口可乐美汁源、达利园花生牛奶以及银鹭花生牛奶等企业对PET乳饮料市场的教育已是这个市场处于高速发展阶段，充满机会，2012对于新疆奶业来讲谁先在新疆市场率先实现该产品上的突破，将会取得快速的发展。

　　五、物流方面

　　物流在很长时间一直是制约新疆奶业发展的一个瓶颈，尤其是在新疆这个占全国六分之一的市场上，空间的运距所产生的高昂的物流费用一直是很多乳品企业利润的黑洞，但是，受近年随着物流费用的逐步升高的影响、加之酸奶产品的高速增长所带给企业的高利润、学生奶项目对新疆奶业发展的促进及企业自身的发展要求等的诸多因素的共同作用下，企业开始对自身的物流建设高度重视，在过去以第三方物流为主，在2012年将会形成以自身物流为主的一个发展趋势，来促进企业的发展。