菊花竟然也有毒。我们平常喝的菊花茶呢？那些入药的菊花呢？
江苏省射阳县洋马镇，号称中国药材之乡，又自称为菊花之乡。很多种植或者加工、贸易的农民也都靠菊花发了家，但是在每年两千吨上下的菊花产量中，却有大约200吨用硫磺熏制的菊花充斥其中，流向市场。（中广网 6月8日）
有点儿见怪不怪了。
本来以为喝点菊花茶可以排排毒的，现在看来是毒上加毒。加了三聚氰胺的奶粉，加了瘦肉精的火腿肠，染过色的馒头，用硫磺熏过的银耳……以后我们还能吃什么呢？也难怪有人说，把中国人拍在地上，就是一张化学元素周期表。
监管的责任逃无可逃，这一点毋庸置疑。然而在监管之外，中国的食品行业却真的在迫切地呼唤一种道德的自律。即使监管做的再到位，我也不认为监管可以解决一切问题。监管天生具有一种“滞后性”，等监管发现问题的时候，很多恶劣后果其实已经造成。监管的优劣，除了严格、认真与否之外，很多时候就是个时间早晚的问题，及早发现问题，就可以把影响降到最小；发现问题晚了，事情就拖得越严重。
我们从根本上缺乏的还是一种商人自己以及整个行业的道德自律。食品不同于其它，这都是需要下口的东西，上海做染色馒头的工人说“打死自己也不吃自己做的馒头”，那些往食品里添加各种“毒素”的制造者们不可能不知道这些东西吃进去就等于在吃慢性毒药，但他们还是义无反顾地去这样做了。就拿“毒菊花”做个例子，用不用硫磺，成本能差出四五千元一顿，在利润的驱使下，即使他们明知道这样做无异于投毒，也不带丝毫的犹豫。
早在中学的时候，我们就知道马克思说：“一旦有适当的利润，资本家就会大胆起来。有百分之五十的利润，它就铤而走险；为了百分之一百的利润，它就敢践踏一切人间法律；有百分之三百的利润，它就敢犯任何罪行，甚至冒绞死的危险。”把这话的程度缩小一点，其实对于食品行业的一些人也同样适用。利益的贪欲，形成了某种食品领域的潜规则，而这些潜规则又会带动更多的人加入进来，这就像是一个不断在被吹大的肥皂泡，膨胀，膨胀，膨胀，直到有一天最外边的一层皮再也包不住里边的贪欲以及黑幕，“嘭”地一下破裂，该查处的查处，该取缔的取缔，世界好安静。而另一处黑幕又不知道在什么地方孕育着和包裹着，等待着下一次流脓和破裂。
我们需要在食品行业重建这样一种道德自律。监管上的先天不足，让它永远也取代不了这样一种道德自律。失去了这样一种自律，再严格的监管，也抵挡不住大家对食品行业信心的垮掉。
江苏省射阳县洋马镇，号称中国药材之乡，又自称为菊花之乡。很多种植或者加工、贸易的农民也都靠菊花发了家，但是在每年两千吨上下的菊花产量中，却有大约200吨用硫磺熏制的菊花充斥其中，流向市场。（中广网 6月8日）
有点儿见怪不怪了。
本来以为喝点菊花茶可以排排毒的，现在看来是毒上加毒。加了三聚氰胺的奶粉，加了瘦肉精的火腿肠，染过色的馒头，用硫磺熏过的银耳……以后我们还能吃什么呢？也难怪有人说，把中国人拍在地上，就是一张化学元素周期表。
监管的责任逃无可逃，这一点毋庸置疑。然而在监管之外，中国的食品行业却真的在迫切地呼唤一种道德的自律。即使监管做的再到位，我也不认为监管可以解决一切问题。监管天生具有一种“滞后性”，等监管发现问题的时候，很多恶劣后果其实已经造成。监管的优劣，除了严格、认真与否之外，很多时候就是个时间早晚的问题，及早发现问题，就可以把影响降到最小；发现问题晚了，事情就拖得越严重。
我们从根本上缺乏的还是一种商人自己以及整个行业的道德自律。食品不同于其它，这都是需要下口的东西，上海做染色馒头的工人说“打死自己也不吃自己做的馒头”，那些往食品里添加各种“毒素”的制造者们不可能不知道这些东西吃进去就等于在吃慢性毒药，但他们还是义无反顾地去这样做了。就拿“毒菊花”做个例子，用不用硫磺，成本能差出四五千元一顿，在利润的驱使下，即使他们明知道这样做无异于投毒，也不带丝毫的犹豫。
早在中学的时候，我们就知道马克思说：“一旦有适当的利润，资本家就会大胆起来。有百分之五十的利润，它就铤而走险；为了百分之一百的利润，它就敢践踏一切人间法律；有百分之三百的利润，它就敢犯任何罪行，甚至冒绞死的危险。”把这话的程度缩小一点，其实对于食品行业的一些人也同样适用。利益的贪欲，形成了某种食品领域的潜规则，而这些潜规则又会带动更多的人加入进来，这就像是一个不断在被吹大的肥皂泡，膨胀，膨胀，膨胀，直到有一天最外边的一层皮再也包不住里边的贪欲以及黑幕，“嘭”地一下破裂，该查处的查处，该取缔的取缔，世界好安静。而另一处黑幕又不知道在什么地方孕育着和包裹着，等待着下一次流脓和破裂。
我们需要在食品行业重建这样一种道德自律。监管上的先天不足，让它永远也取代不了这样一种道德自律。失去了这样一种自律，再严格的监管，也抵挡不住大家对食品行业信心的垮掉。