谈到财务数据，在信息化运用中，财务数据对经营决策和日常营运管理的帮助可谓功不可没，接下来就和大家分享某餐饮投资公司王总的信息化管控运用。

【案例】王总是一家知名IT公司的股东，前几年开始涉足餐饮行业发展，虽然对餐厅服务管理和菜品管理没有多少心得，但是作为与信息化技术接触颇多的他，自然会利用信息化管理工具来操控餐厅的日常运作了。

在餐厅筹备前的市场考察中，王总就选定了苏州一家软件公司作为他的信息化服务商，为他的餐厅规划了整套信息化管控方案。

平常，餐厅有专门的经理人负责打理，每天的营业收入数据、采购成本、营运费用支出，综合毛利率等数据都可以通过互联网及时反馈到他的随身电脑中。特别是日常管理中的违规、采购超标等问题，包括投资分析，回收成本预估也可以通过智能分析及时反映出来。

在和同行分享管理经验时，王总分享总不会少了他的那句顺口溜：管理餐厅不用怕，只要掌握信息化！

作为餐厅的投资人来说，特别是近几年，风险投资（VC）进入餐饮行业，对传统餐饮行业的信息化建设起到了推动作用。风险投资不是天使，他们看重的是投资回报率，对它们来说，一家餐饮企业即使效益不错，如果财务账目混乱，也很难让他们出手。

即使传统的股份制经营或者家族经营企业，也不乏因分钱不均而分道扬镳的案例，如何让投资者看到清晰的账目数据，投资回报情况以及营运收支情况，是每个投资人关心和迫切需要解决的问题。

作为餐厅管理团队，餐饮行业传统的“粗放式、模糊式、经验式经营”管理方式已经不适应当今的餐饮行业生存发展需要，要向“精细化、流程化、连锁规模化经营”转型，必须依靠信息化提供及时精准的数据作为决策依据。

在以上列举的案例中，虽然我们是从餐饮ERP管理模式的“四维解决方案”出发来分析，但是都不难看出其中每一个案例中涉及的信息不仅仅是某一方面的数据。在信息化建设中，如果同一个数据需要重复录入，说明信息化建设还存在问题，ERP需要的就是信息数据的高度共享。

很多人问过我关于“四维解决方案”的划分问题，为什么不按照传统的按照功能模块划分方法来定义ERP？我是这样回答的，餐饮信息化才刚刚起步，信息化的运用还有很多方面没有普及，会随着信息化技术的不断成熟而逐渐拓展餐饮信息化的宽度和深度。如果按照功能模块划分，就很难给餐饮ERP一个相对比较清晰的概述，所以才会根据餐厅经营中涉及的四类人来划分。

企业经营都是在解决人与人的问题，餐饮企业当然不例外。我们把餐饮经营中涉及到的人分成了四大类，就是我们说到的顾客、员工、供货商以及投资者。餐饮ERP管理模式就是这样一套为餐饮企业解决这四类人问题的管理工具，为这四类人提供个性化、精细化管理的工具！只要把人的关系处理好了，一切问题都可以解决，这也是餐饮ERP管理模式的精妙所在！