乡村基：企业高成长的经典样本

在资本进入短短两年之后，乡村基餐饮连锁企业的总店面数增长了8倍，营业收入增长了10倍，一家传统企业爆发出这样的高成长速度，完全可以与互联网行业的快公司相媲美。

企业高成长是投资的核心价值之一。乡村基餐饮连锁企业首先是国内传统行业高成长的榜样，同时更是国内所有行业中企业高成长的经典样本。

2010年9月28日，乡村基公司在纽约证券交易所成功挂牌上市。

2007年11月，红杉资本和SIG向乡村基联合注资2000万美元之时，乡村基只有9家店。在资本进入仅仅两年之后，乡村基的总店面数增长了8倍，从2007年的9家增长到2009年的81家；同时，乡村基的营业收入增长超过了10倍，从2007年的4419万元增长到2009年的4.94亿元。

2007-2010年乡村基餐饮连锁企业的经营业绩

如果只用一个指标来衡量一家连锁企业的内功，这个惟一的指标就是——同店增长率。

按照同店增长率对上表中的财务数据做一个简单计算，即可得出，到2007年时乡村基平均单店的营业收入为491万元，而到了两年之后的2009年，乡村基平均单店的营业收入飙升到609.8万元，在两年内单店平均营收增长幅度为24.2%。

一般来说，连锁企业实体店在高速扩张过程中都会出现“店面总数快速提升、但平均单店业绩下降”的“增长难题”——但是，乡村基的高速扩张打破了这个增长难题。

乡村基两年内单店平均营收增长幅度为24.2%——如果把这个增长业绩放在“该公司两年内新增了72个店”的大背景下来分析，就可以得出这样一个结论：乡村基如此高的平均单店收入基本上是新店贡献的！乡村基不仅能找到新店面，而且能快速开出新店，投入运营；不仅开店快，而且开得好；不仅开店成功率高，而且店面成熟速度快。像乡村基这样能解决上述连锁店“开店三难”的，国内连锁企业极为罕见。

从开店到人才培养，从店面运营到物流，从品质控制到后台支持，… … 乡村基的成功是该公司内部一整套运营管理系统的成功，是以李红为首的公司管理团队及其公司价值观、方法论的成功。

乡村基的“内功”的确了不得！值得所有餐饮企业和连锁企业好好学习！

（王方剑）