新华网http://news.sina.com.cn/h/2010-07-26/145820759571.shtml北京7月26日电(记者周婷玉)卫生部26日公布《食品用香料、香精使用原则(征求意见稿)》，其中列出了不得添加食用香料、香精的食品名单。这些食品包括：纯乳(全脂、部分脱脂、脱脂)、原味发酵乳(全脂、部分脱脂、脱脂)、稀奶油、植物油脂、动物油脂(猪油、牛油、鱼油和其他动物脂肪)、无水黄油、无水乳脂、新鲜水果、新鲜蔬菜、冷冻蔬菜、新鲜食用菌和藻类、冷冻食用菌和藻类、原粮、大米、自发粉、饺子粉、杂粮粉、食用淀粉、生鲜肉、鲜水产品、鲜蛋、食糖、蜂蜜、盐及代盐制品、婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品(法规有明确规定者除外)、包装饮用水。征求意见稿的编制说明中指出，列出不得加香的食品名单，是根据澳大利亚等国规定，结合我国实际有选择性地规定的。卫生部食品安全综合协调与卫生监督局有关负责人指出，所列食品没有加香的必要，因此不得添加食品用香料、香精。如纯乳如果加了乳香香精，那就不是纯乳，而应称为加香乳。

    这个报道表明，我国卫生部门已经注意到食品中滥加香精的问题，已经十分严重和突出了，这是非常必要的。然而，就像我以前博文中所说的，其实对于大米中禁止加香精的禁令，卫生部已经不是第一次发出了（见中华人民共和国卫生部公告2009 年　第15 号）。这次显然是又一次发出这样的禁令，但是，上一次由于没有规定处罚的措施，所以没人在乎，大米加香精的问题越来越普遍。这次希望卫生部可以有处罚的规定，并且要有力度。还有就是，应该从源头上控制大米加香精，应该禁止食品企业生产大米香精，并且以大米香精的名义进行销售和宣传，发现一家查处一家。现在，大米加香精，其实都是不法的大米香精生产企业在作祟，在网络上有大量的宣传证据，有关部门应该据此对于造成巨大不良影响的企业进行处罚，坚决遏制大米滥用香精的势头。

    北京大学免疫学系  王月丹  博士

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