几千来，茶于人类的生活紧密相关。茶作为植物的物理中心位置，朝着二个方向都取得了巨大的发展，一，指向哲学与宗教，开辟了一条新的了悟的禅，引导到着对生命、宇宙本源的探索。二、从植物学向粗精加工技术和生化分子技术发展，人类的利己行为使其可以从茶植物里获得更多的价值。而中国作为世界上最古老的茶种植国和最古老的茶思想国，在今天处于一个非常尴尬的位置，既没有形成哲学与宗教的流派，又不能向世人提供高品质高技术的茶叶及其衍生产品，而这一切与中国拥有全世界最多的开设茶叶专业的院校和最多的茶著相对比，部分院校茶学教育却显得急功近利、忙不择路、追无可寻，而我们作为天香的传人更是愧对先祖。
茶之为饮，发乎于神农，闻于鲁周公，兴于唐，盛于宋，分于明清，舍悟精简，极致于雅。综合融入佛道儒三学思想，并在不同的阶段以不同的内容与形式分流至日本、高丽、台湾、印度、斯里兰卡、新加坡等国家和地区。
茶道之于日本，流派众多，茶艺之于中国，中国更有茶文化、茶道、茶艺之互用，瑜伽茶道表演、太极拳表演、翻跟头大铜壶倒茶表演、杂技表演、舞蹈表演等等混杂其中，竟也归于茶文化，甚至还归纳出民俗茶道之说，可谓杂乱无章，道已非道。尽管如此，我们依然有理由也更有实力去整理、研究、归纳、总结、重现、定义正源的茶学，并向更高的阶段去发展这门科学。因为没有人比我们更接近茶的先祖，因为没有人比我们更需要去做。
大国崛起，传世天香。我们就是历史的法定的天香传人，我们应站立在神圣的东方，开宗明义，著学天下，一如先祖。
一、东方茶学的研究方法：
1、纵向法：以时间轴为参照系，以历史变迁来研究茶学的发展及茶学的未来。
2、横向法：用多层面对比的方法，来研究不同层面所对应的茶学内涵与价值。
二、东方茶学的研究方向：
1、哲学的茶学
包含了茶学对宇宙、自然、生命价值与本源的探索和研究。
2、宗教的茶学
包含了茶与宗教的关系，茶学的宗教意义。
3、艺术的茶学
通过对禅宗、道学、宫廷、文士、百姓流派的归纳，将行为艺术、流程艺术、器物艺术归于茶礼，改变当下礼道不分的错误认知。
4、植物的茶学
通过对产区气候地质、茶树品种与演变、茶树种植与生长、茶叶的采摘与选择、茶叶的制作与工艺、茶叶的冲泡方法与要求、茶汤的饮品、茶叶衍生品生化技术的研究与开发，归纳总结茶叶的物理标准，获得更高的茶学认知。
5、生活的茶学
通过对人类与茶相关的生活的研究，归纳茶学及茶产品在人类基本生活领域的作用与意义。
三、东方茶学创立的意义：
1、正本清源，科学的研究茶学的各个领域，给后人提供一个正确的研究基础。
2、探索自然真理法则的真谛，构建人类彼此间的理解与和谐。
3、为当下社会建立一条礼序的回归之路，提供一个通过静思获得从容、宽容、幸福、豁达、正觉的道具与方法
4、为茶学的多层面发展提供全面的理论基础。
5、推动建立各类评审标准，建立茶文化的盛载容器——茶流派，树立东方茶宗及各类茶学大师的学术地位。
于此，创立东方茶学，推自然宗，成自然流派，立“中、圆、和、一”之理之法。