影响咖啡味道的多种因素
先是原产地(纬度 高度 小气候 幼苗培育)
植物种类(阿拉比克 罗伯斯特)
咖啡豆成熟的程度和一致性的程度
采摘方式
生豆加工方式
生豆储存方法
焙制方法和程度
焙制后的咖啡豆储存的技术
咖啡磨粉和咖啡粉的储存技术
咖啡机的类型 干净程度和有效性
提取方法(水和粉的比例 温度 时间 压力 边滤纸 等等)
我想现在人们的生活水平都提高了!也懂得了享受了!但是对咖啡的了解还是太少了!所以我将我所学到的知识向大家分享也可以说是请教了!
我现在最又兴趣的是手泡咖啡但是在韩国和日本做手泡的咖啡师基本上都学习了两年以上才正式为顾客做!我想我还是慢慢的练吧!