乐不思蜀偏思蜀■ 洪烛
看吴宇森大片《赤壁》那段时间，诗人沧桑邀我去劲松桥东南的蜀国演义酒楼小酌。青梅煮酒论英雄，快哉，现代人也很渴望这番古典豪情。而蜀国演义的店名恰恰提供了对大江东去，浪淘尽千古风流人物的无穷想像。
沧桑作东，递过菜单让我随便点。菜谱印制得很精美，如同图文并茂的导游手册，以寻找原生态美食为口号，记载了该店大厨们去三国演义故地一路寻访的特色土菜。
譬如第一站四川的阿坝州野味，首当其冲的康巴干锅牛脆骨、马尔康羊杂，使蛮荒之气扑面而来。还有川东老菜新吃，如酥骨醋鱼，以及以腌黄瓜皮炒五花肉为代表的自贡盐帮菜……
第二站为鄂北，恐怕为了在千年后弥补关羽“大意失荆州”的遗憾，隆重推出“荆州鲜”系列，这桌荆楚风味的原生态鱼宴，油炸刁小鱼、石锅青椒焖甲鱼很抢眼，另外还有荆楚秘制野生龟，不知用的什么秘方，很有点神秘感。
第三、四、五站依次是湘西、贵州、云南。
光是这菜谱，就让人眼花缭乱，仿佛一次精神上的自助旅行。还未品尝，我就算明白了这家酒楼的经营策略：将饮食与旅游嫁接，用美食来演绎三国演义——是三国演义的演义。
我也算一个自封的“美食家 ”，这菜可怎么点呢？哪样都让人舍不得，可如果照单全上，别看沦桑现在羽扇纶巾，雄姿英发，买单的时候非像周瑜一样大吐血不可。
蜀国演义的每道菜后面似乎都有湖光山色作为背景，点菜，简直比指点江山还要难。
头一回，在餐馆里点菜我要请服务生推荐了。他说来本店一定要吃双味鱼头，如果你对三国演义有兴趣，最好点一道鄂北风干鸡海带汤，这源于三国时期的风干鸡，是刘备妻子孙尚香腌制发明……
这服务员兴致勃勃地讲解，快变成说书的了。我跟他开玩笑：我刚刚在电影院里碰见孙尚香，是赵薇演的。
再瞧了瞧菜谱，我又加了一道腊味炒风吹泥蒿，在别的店里很难见到的南方野菜。
双味鱼头端上来，显示出大厨颇具匠心。一只大鱼头剖成两半，横陈在特制的有隔断的圆瓷盘里，这一半上盖满红色的泡椒，另一半盖满绿色的剁椒，颇有差异，我想起李白出巴蜀，投荆楚时写的诗：“朝发白帝彩云间，千里江陵一日还。”轻舟一叶，是拿筷子来撑篙吧？
又喝了一碗鄂北风干鸡海带汤，不知是否沾了孙尚香这个名字的香气，风干鸡真够香的。并不为了讨店家的欢心，我真心地想说：没尝过风干鸡的滋味，简直算白活了。虽然这听起来还是很夸张。但你如果亲口尝过，也会产生和我类似的想法。不信？就试一试吧。
我还想说：在蜀国演义，我有点乐不思蜀了。同样没好意思说出口。越是真心话，有时候说起来越是难为情。并不是怕别人不相信，而是有点舍不得把自个儿的感受与别人分享。
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