前几日，澳洲的博友季风过生日，特别请她"品尝"了过桥米线，这到引得好几个博友对米线产生了好奇 。听溪谷说过桥米线也漂洋过海到了加拿大。对于云南人，吃惯了米线，每到外地吃早餐时，总要米线。那想很多地方没这种吃法，反到问是什么东东。

　　

　　    历来对吃顾不了身体发福，每到一处，总是大吃特吃。5月长假，本想老老实实呆在城里不外出，陪女儿补课，小家伙说我象后妈，一点也不心疼她，让她在大假里受这份洋罪。想想也是自己一觉睡到自然醒，还让小家伙在5月烈日下勤奋读书，这哪里的道理。作为奖赏劳苦了几天的女儿，带女儿外出走走，蒙自到成了我们俩皆大欢喜的一个点。女儿喜欢吃过桥米线，我喜欢静谧的环境。

　　 蒙自建县于1276年（元朝）。明清时期，蒙自是云南与越南贸易的枢纽。1885年，中法战争后，蒙自成为通商口岸。如今在城里还能看到很多法式建筑。此后，云南的大部分进出口商品均在蒙自集散。如今的蒙自县已扩建成红河州府所在地，一座新城正在建设中。

　　每年有很多机会到蒙自，以往对过桥米线吃过之后，也没多少探究。到蒙自对女儿这样一个一连几天都只吃米线的小美食家，一连几个问题，把我问得没有颜面。对云南这一名特小吃的由来也得好好了解一番。   

　　相传清朝云南的滇南蒙自有位秀才,为了躲避迎来送往的应酬,独居在南湖中小岛攻读诗书。他贤惠的妻子每天为他送饭(那里的饭以米线为主),总是在送到时饭菜都凉了。一天,她提了一罐鸡汤送去,揭开一看,还热乎乎的,原来是汤面一层厚厚的鸡油保住了汤的温度。她由此受了启发,常用鸡汤烫米线给丈夫吃。在妻子的细心照顾和鼓励下,丈夫发奋攻读,终于考上了状元,一时成为美谈.由于这位贤惠妻子送米线时要经过小桥,这种米线就被称为过桥，过桥米线。也因秀才考中了状元,一度也称为状元米线。

　　 蒙自过桥米线往往在汤里放些菊花，有养肝明目，清心补肺之功效。女士吃了更能美容养颜，补血提神。

 

　　 仅隔50公里的建水县也对过桥米线的由来也有一说。

　　 清朝道光年间，建水东城外太史巷有个叫刘家庆的厨师在鸡市街头处开了一个名叫“宝兴楼”的米线馆。咸丰甲寅年(1854年)的一天清早，一个举止文雅、穿着讲究的人来到他的馆中吃米线。他叫刘家庆照他介绍的方法做出汤来配米线吃。方法是：取一块生猪脊肉切成薄片，用小粉水揉捏后盛于一个大碗中，舀上一调羹熟猪油淋于猪脊肉薄片上并盖上数片地椒叶子，然后再舀一大勺滚烫的草芽鲜肉汤氽入碗中，另用一个碗盛米线。店主人照此做好后，这顾客先用筷子在汤中搅拌片刻，再将米线挑入汤碗中吃起来。此人名叫李景椿，建水新桥街人，清道光乙未(1835年)进士，多年来在外省做官，回乡后他仿照外省人“涮锅子”的吃法，试用小粉水揉捏过的措脊肉薄片氽汤食用，其味异常鲜美。

　　刘家庆对他的这种吃法感到很好奇，问道：“大新爷(旧时建水人对当地的举人，进士的尊称)，你的这种吃法叫什么?”李景椿回答说：“我从桥东(锁龙桥)来到桥西吃米线，人过桥，米线也过桥，我是吃过桥的米线。”

　　随后，刘家庆采用李景椿介绍的方法烹制氽肉汤配米线卖，并以李景椿说的“过桥”来命名，“过桥米线”之名由此而来。刘氏经营过桥米线传至刘世清沿袭了四代人，一直使用“过桥”之名。 

　　从光绪年间以来，建水还出现过烹制菜肴配过桥米线卖的馆子。有趣的是，秋、冬、春有藕的时节配一盘油煎熟藕蘸佐料吃过桥米线称为吃“过十七孔桥米线”；配着一盘油煎荷包鸡蛋吃叫“喜迎财”过桥米线，把蛋白喻为“银”，把蛋黄喻为“金”，多是春节后离家到外地做生意或到个旧挖矿的人买吃。数人吃过桥米线可叫厨师定制一个油炸鲤鱼，配着吃叫“鲤鱼跳龙门”过桥米线，“跳”是“挑”的谐音，嘴喻为“龙门”，送子女外出读书或任职多用之，有“望子成龙”之意。餐桌正中摆放着一具火锅(建水人叫吃炊)供一桌(8人)配过桥米线吃为“八仙过海”。

　　 细细品来，两地对过桥米线的来历都说得有理有据。且与读书有关，想想古人也罢，现代人也好，望子成龙，金榜提名莫不是做父母最大的愿望。这么多天被女儿戏称为后妈的不雅之称呼，也找了名正言顺的理由。女儿听了过桥米线的由来，要求到更高了：老妈，干脆把我也送这小阁楼里读书算了，每天你送米线来，简直是美滋滋的！这女也太有才了，竟然也仿效古人，让我来送鸡汤。

　　

　　 不过，要真能在这样一个静谧而精致的南湖享受独处的妙处，也是一种美滋滋的享受吧！

　　     （本文曾以本人笔名在新浪发表）