维生素又名维他命，是维持人体生命活动必需的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但在人体生长、代谢、发育过程中却发挥着重要的作用。如果发生了维生素的缺乏，就会引起各种疾病，比如：

　　维生素A：夜盲症，角膜干燥症，皮肤干燥，脱屑

　　维生素B1：神经炎，脚气病，食欲不振，消化不良，生长迟缓

　　维生素B2：口腔溃疡，皮炎，口角炎，舌炎，唇裂症，角膜炎等

　　维生素B12：巨幼红细胞性贫血

　　维生素C：坏血病，抵抗力下降

　　维生素D：儿童的佝偻病，成人的骨质疏松症

　　维生素E：不育，流产，肌肉性萎缩等

　　人体的维生素很大程度上是从食物中摄取的，所以知道维生素住在哪里有着很大的必要：

　　维生素A：动物肝脏、蛋类、乳制品、胡萝卜、南瓜、香蕉、橘子和一些绿叶蔬菜中。

　　维生素B1：葵花籽、花生、大豆、猪肉、谷类中。

　　维生素B6：肉类、谷类、蔬菜和坚果中。

　　维生素B12：猪牛羊肉、鱼、禽、贝壳类、蛋类中。

　　维生素C：柠檬、橘子、苹果、酸枣、草莓、辣椒、土豆、菠菜中。

　　维生素D：鱼肝油、鸡蛋、人造黄油、牛奶、金枪鱼中。

　　维生素E：谷物胚胎、植物油、绿叶。

　　维生素K：绿叶蔬菜中。