头一天到这座港城的电视台做实习记者，我就遇到了难题。主任问我想到社会新闻部呢，还是时政新闻部。我左右不定，陷入两难。主任见状就给我作了注解，他说：“前者更有利于专业技能的学习，但是比较辛苦；而后者呢，没什么技术含量，但是伙食问题基本可以解决。”我知道主任指的是时政部“饭局多”，他这么一点拨，我即时选择了后者。伙食问题对一个在外求学的穷学生来说绝对是个“老大难”，既然有饭吃，我又何乐而不为呢？常言道，人穷志短，如今看来，果真这样。这个惭愧的事情不提也罢，只说我因此有了与传说中的“饭局文化”“零距离”接触的机会。

我常想，“饭局”既然以“文化”冠之，必定有其一定的演化过程和一整套理论体系的，这得交由专家们去研究、概括和总结，我只是偶然间发现了与之相关的一些表面的东西（准确地说，是“饭局文化”的一些构成要素），并乐意将它们简单罗列出来，其中定有遗漏之处，还望各位看官帮着查漏补缺。

要素一，找位子。我之所以把它置于第一，是因为这个是关系到诸官能否吃得踏实、喝得愉快的重要环节。采访结束后，几辆小车以悬浮式的轻盈和速度驰往馆子，我提着沉甸甸的摄像机（这玩意儿像是一张通行证，或者是一张特惠饭票，它将为我带来丰盛的午餐），像一只温顺的绵羊紧跟在领导后边，生怕掉了队。诸官陆续走进一个叫做“黄河”的包厢，但是在入座的时候卡了壳，领导甲谦让着伸出绅士之手，请领导乙坐这儿，领导甲说那可不行，您不坐这儿咱都不敢吃饭了。如是再三，领导甲也不再客气，坦然入座，笑得像樽弥勒佛。我曾经在一些书籍和报刊上看过关于座位的文章，知道它的厉害，故而不敢造次，怕坐错了闹出乱子来。每到这时，我便轻轻将摄像机放在角落，然后很合时宜地去趟洗手间，出来的时候便只剩下无关紧要的座位，然后安心坐下便是，可谓屡试不爽。我心想，反正桌子是转的，坐哪儿都是一样的吃。

要素二，转桌子。在饭桌上有一个有趣的细节叫“开鲜”，又称为“剪彩”，意即新上的一盘佳肴，如果首席领导不开鲜，诸官是不方便动筷子的，就像某项工程的启动是从剪彩开始的一样。这是个很形象的比喻。而我比较注意那个负责转动桌子以备领导“剪彩”的人，他什么官我不大清楚，只知道他挨着我坐。每有新菜上桌，最积极的便是他，他利索而且精准地将菜转到领导面前，看得出是熟能生巧的。领导象征性地夹了一筷送入口中，说一声：“恩，不错，大家一起来。”诸官犹如得到施舍，纷纷动筷，且随声附和道：“好吃！”而我身边的这位哥们看上去食欲欠佳，吃得很少，在我看来，他还处在高度紧张的工作状态，他的眼睛和耳朵似乎是为饭桌设计的，他能敏锐地洞察谁谁即将需要纸巾、谁谁需要牙签，谁谁需要某个菜，然后不失时机地转动桌子，毫不含糊。平时我见一些作者将负责守门的人叫做“门子”，那么饭桌上像他这样负责转动桌子的人，我们倒也可以称他为“桌子”，大家意下如何？话说回来，这人真好，关心饭桌上的领导胜过关心自己，所以我建议，“剪彩”的领导可以考虑提拔他。

要素三，举杯子。雅称“敬酒”，就是以酒来对可敬之人表达敬意，这是“饭局”中的重头戏。一般情况下，敬酒的诚意程度同效果是成正比的（这种效果的表现形式有很多，此处不作赘述）。一般先由领导举杯一一敬酒，说声“辛苦了”，那叫作“体恤下层”；其次是诸官向领导敬酒，道句“您随意，我喝完”，那叫做“沟通上级”，然后咕咚一饮而尽，还要将酒杯倒过来，表示“倾情所致”，不剩半滴；随后是大家自由敬酒，那叫“联络感情”，以后多多支持“工作”。这时候，我也不甘寂寞，几杯下肚，胆子膨胀，左手拎一瓶，右手端一杯，巡回敬去，最爱听的话是：“小伙子，前途无量啊！”

要素四，扯段子。在北方方言里叫“扯段子”，在西南官话中叫做“扯板路”，总之是一个意思——吹牛。酒喝下几杯，话自然多起来，领导喜欢追忆过去如何不顺、又是怎样辉煌（我料想他与祥林嫂有得拼）；诸官总是虔诚地聆听着，并且变幻着丰富的表情，不时插上一两句迎合的话，相得益彰，一团和气。酒味掺和着烟雾弥漫在房间里，构成“扯段子”的最佳氛围。不用说，段子中也有荤的成分，那是“饭局”中不可缺少的互动方式，是克服冷场、调节气氛的绝对良方。

……

饭是吃过了，“饭局文化”也见识过了，但是到底吃的是纳税人的饭，花的是纳税人的钱，我心里总有些过意不去，总不像领导们那般心安理得。但是后来又想，不吃，领导们浅尝辄止，也是一样浪费掉，不如以我这样一个穷学生的身份吃上一顿，索性把它也纳入助学范畴，就算是领导们办了一件实事。说真的，要不是碍于面子，还真想叫服务员给我打个包呢。