安徽
3月16日，凤阳县中都城五星级标准国际大酒店开工建设，一期拟投资1.8亿元，客房223间。
2007年底安徽省星级酒店403家，其中五星级酒店有5家，四星级55家，三星级143家，二星级187家，星级酒店总数位居江西、山西之前，处于中流水平。星级酒店总数排名前五位城市依次为：黄山70家，安庆42家，合肥40家，宣城37家，池州24家。客房数39288间（套），床位数70972张，年末从业人员45855人。二、三星级饭店占全省总数的82%，五星级饭店占1.2%。2007年全省星级饭店营业收入368368.18万元，平均出租率为64.5%，平均房价为166.8元。其中一星级饭店的平均房价为91.85元，二星级为108.31元，经济型饭店120元左右，首超二星酒店客房均价。17个市四星级全覆盖，90%以上县（区）有星级饭店。2008年拟评星级饭店80多家。共评定绿色旅游饭店56家，其中金叶级25家，银叶级31家。
澳门
3月24日，澳门日报报道，澳门未来几年酒店发展项目已公布，客房供应将翻2至3番，澳门统计局数据显示，自2002年澳门开放赌权以来，访澳客量由当年的1153万人次增至2007年的2699.3万，增幅达134%。同期酒店客房供应由2002年底的8954间增至16148间，升幅达80.3%。两组升幅相比，酒店客房增速低于入境客量升幅，但由于有几近半数的客量当天往返，与访港游客较多倾向“住返晚”有别。以2002至2007年入住澳门酒店的客量计算，酒店住客由315.5万增至574万，升幅为81.9%，与酒店客房供应量升幅相若。澳门旅游局数据显示，今明两年扩建及新建的酒店客房共21033间，至2010年期间，客房供应量已较2007年劲升230%。2013至2015年期间，客房供应量与2007年相比，更是有307%的增幅。
2008年1月，澳门入境客量较去年同期升16%，团客升22%；酒店入住率较去年同期微升1个百分点；1月入住酒店的客人增幅30%。
北京
3月5日，携程旅行网开始提供奥运会酒店预订业务。客人可以登陆携程旅行网或是拨打携程8008206666、4008206666服务电话，预订奥运会期间的北京酒店。目前携程可供预订的奥运会酒店包含了二星至五星的酒店。奥运会期间，北京酒店用房会比较紧张，尤其是高星级酒店，个别五星级酒店只能提供套房预订。部分四星级酒店都已预订客满。同时，客人住宿开支也将大大高于平时，奥运会期间酒店房间的报价是平日的4至10倍。客人预订奥运期间的酒店都需要预付全额房费，预订成功付费后修改或取消订单一律不退款。部分酒店需要连住时间的跨度很长。2008北京奥运会部分赛事还将在青岛、沈阳等地举行。预计届时沈阳部分酒店价格上涨幅度在30%至40%左右，同时会有一些担保限制。青岛大部分酒店目前还没有奥运期间酒店的报价，少数酒店的报价也比平日贵50%至100%。目前携程旅行网推出的奥运会酒店预订仅仅局限于北京地区，在其他奥运会赛事举办城市暂时还未提供奥运会期间酒店预订业务。
3月7日，艺龙旅行网开通奥运会北京酒店预定服务。
3月12日，全国政协委员、国家旅游局副局长张希钦表示，“后奥运”对旅游拉动的效应显著。北京旅游局的数据预测，北京在2008年8月当月的入境游人数将达到50万人次，而去年同期的入境游人数为42万人，同比增长近20%，同比增速提高了5个百分点；预计2008年全年入境游人数达到460万人次，全年旅游业创汇有望达到50亿美元。2001年全北京的星级饭店只有394家，目前增长到806家。
3月26日，北京前门饭店三星升四星。
3月28日，北京市旅游局称北京奥运签约饭店已订出70%的客房，目前北京星级饭店806家，还有4900家社会旅馆。
1月份北京市五星级饭店的平均房价为942.9元，同比增长13.4%，为星级饭店中房价同比增长幅度最大的。从2008年1月起，市统计局和国家统计局北京调查总队开始联合公布北京市星级饭店的相关信息。1月份全市星级饭店的平均出租率为56.4%，同比增长2.4%。其中，四星级饭店最高达65.1%，一星级饭店最低为38.1%。
北京千禧大酒店4月10日开业，有521间客房；金茂威斯汀大饭店5月开业。仲量联行酒店集团统计，2006年北京地区有6家高档酒店开业，新增客房1817间；2007年新开业的高档酒店为13家，新增客房4005间；2008年预计有18家高档酒店开业，新增客房7112间；2009年预计有7家酒店开张，新增客房2367间。
重庆
3月1日，重庆市南岸区旅游局《经济型酒店星级的划分与评定》试行，经济型酒店的定义为能够以夜为时间单位向旅游客人提供住宿及配有早餐的服务设施。星级以黄色五角星为符号，共分5个星级标准，主要突出客房的设施、服务标准，一星、二星级标准中没有互联网接入服务，四星、五星配有音响装置和外币兑换服务。
3月17日，重庆电子工程职业学院酒店管理培训基地奠基，基地是一家五星级酒店，也是大学城的地标性建筑。香格里拉投资6亿元，3年内建成投入使用，培训基地每年将培训1000多人，其中70%将被安排到国外的香格里拉酒店或者高级酒店里工作，30%将安排在国内。
4月8日，黑格集团旗下的大江广场酒店项目在重庆渝中区华一大厦进行公开拍卖。大江广场酒店位于巴南区鱼洞镇大江工业园核心商业区，高17层，占地3212.8平方米，建筑面积达17314.05平方米，主体工程已基本完工。目前有关部门已经为该酒店提供了2335万元的拍卖参考价，约合每平方米1348元。该地区的房价现在已升至每平方米3000元以上。
福建
3月3日，武夷山风景高尔夫俱乐部被正式评定为五星级旅游饭店，成为闽西北地区首家五星级旅游饭店。由香港邦辉集团、北京太伟集团、香港力景国际发展有限公司共同投资3亿多元建设。
3月13日，福州市海峡国际会展中心兴建两座五星级酒店或一座五星级酒店和一座四星级酒店所属地块已进入挂牌招标程序，挂牌交易期限截止至4月11日，将于2010年建成投入运营。
广东
3月10日，深圳益田集团与喜达屋就深圳益田威斯汀酒店签约，有近360间客房，预计2008年底开业。
3月11日，广州富力丽思-卡尔顿酒店开业，有351间客房及91套公寓，富力地产在珠江新城投资的广州富力君悦大酒店也将在近期开业。
3月23日，广州市物价局负责人透露今年第103届广交会的酒店价格管理方案已经上报市政府审批，下周会向社会公布。以后政府将视情况逐步放开酒店房价，放开程度将视行业自律、供求以及酒店的诚信度而定。
2007年惠州全市旅游总人数达1567万人次，是1987年51.38万人次的30倍，20年间年均增长18.6%，2007年实现旅游总收入84.3亿元。三星级以上酒店宾馆共有44家，除了康帝、嘉宝田等五星级酒店外，还有德国凯宾斯基酒店、富力洲际温泉度假酒店、皇冠假日五星级酒店、喜来登酒店等4家五星级酒店正在建设中，此外还有2家已签约拟建的五星级酒店。几年内，惠州的五星级酒店数量将增加到近10家。
广西
3月13日，银河科技公告已与Open Land Holding Limited（开域控股公司）签订《广西沃顿国际大酒店有限公司股权转让及债务重组框架协议》，拟转让公司所持有的广西沃顿国际大酒店有限公司全部股权及资产给开域控股公司，并进行相关债务重组。开域控股公司为香港联交所上市公司顺昌集团有限公司的全资附属公司，主要经营范围是投资控股。
海南
3月19日，海南省陵水县清水湾初步确定建7家五星级酒店，由陵水县政府与广东雅居乐集团合作清水湾的一期开发将近完成，二期开发即将启动；浙江绿城集团也已进入清水湾。雅居乐集团计划建两个高尔夫18洞球场、6家五星级酒店、豪华别墅和度假公寓，2家五星级酒店年内将动工开建；浙江绿城集团计划建1家五星级酒店、1个36洞高尔夫球场和度假别墅等项目。海南省《国民经济和社会发展第十一个五年规划纲要》要求3年左右的时间打造30家五星级度假酒店，重点推进的有陵水清水湾亚海棠湾、万宁神州半岛等。
河北
3月3日，河北省政府印发《关于促进旅游业发展的实施意见》，要求把旅游业建成全省主导产业。
3月31日，秦皇岛第一家五星级标准酒店秦皇岛海景假日酒店挂牌，该酒店已被确定为北京2008奥运会官方接待酒店。
河南
3月初，河南省旅游局通报了一起冒用旅交会组委会名义的诈骗行为，并在省旅游局网站发布了《2008中国国内旅游交易会组委会公告》，经省旅游质量监督管理所执法人员调查，《中国自驾游指南》编委会、《旅游文化周刊》编辑部、雅旅网3家单位冒用组委会名义开展违法活动证据确凿。4月，2008中国国内旅游交易会在郑州举行。
郑州挂牌营业的五星级酒店4家。
河南申报和在建的五星级酒店有近10家。
湖北
3月3日，武汉中博会组委会表示省市将采取措施平抑饭店价格。上届中博会为期三天，为郑州酒店业奉献了3000多万元。
3月6日，武汉11家酒店与中博会组委会签订协议，承诺配合节会期间的接待工作，不囤房，不涨价，向中外客商展示武汉良好的城市形象。武汉共有3星级以上酒店95家，共1.5万个房间，2.5万个床位。
3月24日，湖北省政府要求中博会期间星级酒店价格以3月10日结算价为上限，不得超出此价格。到时各酒店必须公示价格、挂牌服务，让入住客商一目了然，明白消费。准星级酒店视同星级酒店一样管理。
江苏
3月31日，常熟福朋喜来登酒店开业，有340间客房。常熟市已累计建成高星级酒店8家，其中五星级3家，在全省县级市中名列第一。
江西
3月，嘉里建设(00683)与香格里拉(0069)双方成立的财团已投得江西省南昌市红谷滩中心区项目地块,该地块指定作酒店、办公、商业及高级公寓用途,项目代价约2.58亿元人民币。双方宣布成立合营公司嘉里置业(南昌),最高投资额约22亿元人民币，并拟将于地块上兴建一家酒店。嘉里将出资向合资公司约17.6亿元人民币,香格里拉则出资约4.4亿元人民币。
辽宁
3月18日，大连东部港区填海改造工程三大地块公开出让，分别建设大连美术馆、五星级酒店、酒店式公寓等设施。三宗地块的公开出让是大连市2008年第一号国有土地使用权出让活动。其中，大连港东部b06地块将规划建设五星级酒店，总用地面积为约2．32公顷，拟建建筑面积为162400平方米；大连港东部b13、b14地块将规划建设酒店式公寓，总用地面积约3．86公顷，拟建建筑面积为212300平方米；大连港东部c03、c04地块将规划建设大连美术馆，总用地面积约1公顷，拟建建筑面积为10000平方米。上述3宗用地为捆绑挂牌项目，竞买保证金为10亿元人民币，土地出让年限均为40年。意向竞买者应于2008年3月28日前，到大连市国有土地使用权交易中心（西岗区五四路131号）办理登记手续、认购挂牌文件，并于4月3日前交纳竞买保证金，于4月4日前提交竞买申请文件。本次国有建设用地使用权挂牌地点为大连市国有土地使用权交易中心，挂牌起始时间为2008年4月1日9时，截止时间为2008年4月10日15时。
3月28日，沈阳铁西新城经济技术开发区年内将有3家五星级酒店建设，未来五年铁西新城将至少建成4家五星级酒店。
陕西
西安市接待入境游客增幅已经连续3年高于全国平均水平的2到3倍。
山东
1月6日，海尔集团与东奥集团签协共同合资运营青岛海尔洲际酒店，有468间客房，2008年作为奥运会青岛奥运分村之后成为酒店。
3月27日，青岛市旅游局发布2008年旅游项目建设投资报告显示，青岛市在建高星级酒店15家，总投资81亿元，另有10余家高星级酒店计划年内开工。目前青岛市在建旅游项目总投资额285.6亿元，已签约的项目总投资额近190亿元，有意向旅游项目总投资额约400亿元，总计870多亿元的投资额再创历史新高。全市在建及已签约的49个项目中，投资额达20亿元以上的项目6个，10亿至20亿元的项目6个，5亿至10亿元的项目8个，1亿至5亿元的项目22个。其中，由上实集团实施的青岛国际啤酒城改造项目投资额近100亿元，澳门宝龙集团建设的宝龙城市广场投资额近25亿元，香港中旅集团建设的港中旅海泉湾项目投资额达3.2亿美元。海尔洲际酒店、金沙滩度假酒店、海景国际大饭店、远洋喜来登大饭店等高星级酒店项目的投资额均在10亿元左右。在有意向的20个项目中，投资过10亿元的有9个。在已签约的项目中，崂山成为投资重地。2008年崂山区将全面启动啤酒城改造、海景国际大饭店、瑞士酒店、大飞轮4个项目建设，投资额达135亿元，占已签约项目总投资额的71%。
4月11日，济南山东齐鲁瑞丰拍卖有限公司对山青饭店房产、土地使用权、所有酒店用品整体拍卖。山青饭店所有权人山东省青年管理干部学院为主辅分离、集中力量办学，再解决新校融资问题。山青饭店是一家按三星级标准兴建的涉外旅游饭店，1989年建成，高11层，占地面积2722.1平米，整体建筑面积1.12万平米，首层为大堂和银行租赁营业用房。山青饭店位于济南主干道经十路中段，千佛山脚下，地理位置优越，可便捷通往高速路口、机场、火车站。2008年1月，山东齐鲁瑞丰拍卖有限公司曾打出山青饭店的拍卖广告，当时的参考价为5500万元。但由于种种原因，第一次拍卖未能成功举行。这次拍卖的参考价格降至5000万元。
山东省671家星级饭店已建立网站的有218家，占32.5%；其中四星级以上饭店93家，建立网站的71家，占76.3%，可以进行网上客房预订的51家，占54.8%。
山西
3月7日，山西焦煤集团的海诚大酒店及相关企业债权在山西省产权交易市场整体公开拍卖，是焦煤集团下属西山煤电对非主业资产的剥离。酒店资产的评估价值为3200万元，包含债权在内，转让价格不低于3813万元，其中，海诚大酒店转让价格不低于3163万元，佛山石湾润发钢材销售中心的债权不低于650万元。海诚大酒店所占土地为商业用地，使用期限截止到2037年8月5日。总建筑面积约5553.4㎡，为7层框架结构建筑，权证齐全。要求受让方具有良好的商业信誉及支付能力，并一次性支付转让价款。
3月26日，由省级机关公务员住宅建设服务中心采用市场化股份制运作并控股的山西丽华大酒店试营业。山西省城以前有国贸大厦、晋祠宾馆、万狮京华3家五星级，
上海
3月3日，上海市旅游委召开专题会议，就旅游住宿业发展状况以及江浙1小时交通圈内的旅游住宿资源调研情况进行分析。会议要求尽快把相关数据进一步核实，然后对2010年世博会接待能力能否适应需要进行判断，为市政府决策提供依据和建议。截止2007年底，全市有高星级（四、五星级）饭店客房数6万间，2008年预计有1.34万间的客房投入使用，而在建和拟建的客房数约2.4万间，总计10万间，床位数13万个。低星级饭店及经济型旅馆床位数约27万个，总计床位数40万个左右。另据对苏锡及杭嘉湖地区的调研，这些地区目前星级饭店客房数约10万间。
3月12日，瑞士酒店及度假村管理集团宣布其在上海的首家星级酒店将于4月开业，有467间客房。
3月12日，在京参加全国两会的全国人大代表、上海世博局局长洪浩在接受采访时表示，要动用长三角的资源，把上海一小时交通圈的城市的旅馆纳入上海2010年世博会的订房系统。
3月17日，世界上商业运营时间最长的古典豪华邮轮伊丽莎白2号驶抵上海外高桥码头，为上海带来了1491名海外游客及1006名船员，是2008年规模最大的入境游团队。2008年11月，这艘服役生涯长达41年、接待过众多名人政要的邮轮，将在完成其最后一次环球之旅后，将在迪拜“尊雅棕榈”开发区被重新修整为豪华的海上酒店和购物娱乐中心，迪拜伊斯提斯马尔公司以相当于7.6亿元人民币收购伊丽莎白2号邮轮，内部将被重新装修，里面将增加零售商店和介绍邮轮辉煌历史的博物馆，并将在2009年对游客正式开放，成为中东旅游的热门景点之一。
3月17日，上海政府网站披露，近期上海四星级酒店客房价格平均上涨幅度在两成以上，五星级则上涨了三成以上，中低星级酒店和经济型酒店的价格变化不大。
3月24日，《浦东新区促进会展旅游业发展的财政补贴意见》的框架下进一步展开的细则在进行最后审定，其中包括无论主办方的公司是否注册在浦东，只要在浦东主办三次以上品牌展会，就有机会享受最高100万元的政府补贴。浦东现在不少展馆都面临供不应求的局面，以新国际博览中心为例，2007年每平方米的出借次数是27次，而国外同等展馆的平均次数为15次。
3月31日，上海仕格维丽致大酒店在第五届时尚奥斯卡上获2007时尚地标酒店奖。
3月31日，世界酒店联盟-世界酒店领袖中国会筹备会在上海召开，会议表决通过了《联盟章程》，成立了秘书处，通过并签署了《上海共识》。
4月1日至4日，第17届上海国际酒店用品博览会在上海新国际博览中心举办。
2007年底全市共有星级酒店320家，其中五星级酒店32家，较2006年底上升6家。2007年酒店平均房价577元，较上年上升11元；五/四星级酒店平均房价1336元/648元，较上年下降71元/10元，平均入住率68.4%/63.5%。2008年将有1.34万间高星级酒店客房投入使用，加上现有的6万间高星级酒店客房以及在建和拟建的2.4万间，到2010年预计可以形成10万间高星级酒店客房的规模，床位数约13万个。2010年上海中低星级饭店及经济型旅馆床位数约27万个，总计床位数40万个左右。2007年上海航空旅客发送量达2608.7万人次，同比增长13%，较2006年上升2个百分点。2001至2007年航空旅客发送量年复合增长率为14.2%。2007年入境游人次同比增长9.9%，其中过夜入境人次同比增长11.9%，是近年首次过夜人次增幅超过入境游人次增幅。预计未来几年上海商务客源增幅将逐步加速，增速将从目前的近13%至15%提高为15%至20%，2010年达到峰值。
四川
3月31日，都江堰目前唯一五星级标准酒店青城（豪森）国际酒店试营业，有客房126间，奢华套房（总统套房）3间，豪生管理，有目前我国唯一的屋顶旱滑雪场，能同时提供6个国家语种同声翻译。都江堰3年后将建成8家五星级酒店，其中包括投资3亿元的四川旅游职业技术学院配套五星级酒店、新加坡悦榕集团投资2.2亿元建设的五星级酒店、蓝光五星级酒店、泰逸五星级公寓式度假酒店、经都置业酒店、龙腾青城五星级酒店等。蓝光五星级酒店项目位于玉堂镇，占地335亩，由四川蓝光集团投资6亿元修建；泰逸五星级公寓式度假酒店位于大观镇丽江村，由成都泰逸置业有限公司投资3亿元，占地176亩，2009年建成投入营业；经都置业酒店位于玉堂镇白玉村，由四川经都置业有限公司投资6亿元修建，今年计划投资1.2亿元，开工建设基础设施和酒店主体建筑；龙腾青城五星级酒店位于青城山镇青城村，占地214亩，由华敏集团投资5亿元建设，2009年建成投入营业；新加坡悦榕集团位于青城山；四川旅游职业技术学院配套五星级酒店位于大观镇。还有一家五星级酒店位于大观镇欣禾村、双乐村，由成都新世宇公司投资，预计2010年建成。
四川黄龙风景区首家五星级酒店黄龙贵宾楼饭店将于7月正式营业。黄龙景区2007年的门票收入3亿元人民币，人流量达到180万人次。
台湾
7月起开放大陆旅客直接来台观光，初期每天3000人次，第二年增为每天5000人次，第三年为每天7000人次，第四年为每天一万人次。第一年预估观光效益将可达到台币600亿元。若每天开放1000名大陆观光客来台，日月潭房间数就至少需要3000间，目前日月潭房间数为2193间，至少不足三分之一。岛内兴建中及筹设中的观光及一般旅馆55家，总投资额超过996亿元，预计提供13800多个房间。未来三年，观光旅馆家数及房间数成长将超过三成，可满足一年365万大陆旅客来台住宿需求。日月潭附近3年内将有6家新开饭店，提供1500间客房。
天津
3月15日，天津市塘沽区第一家五星级饭店天津瑞湾酒店挂牌，是天津市第一家私营投资建设的五星级饭店。2008年9月份，该酒店将作为“天津夏季达沃斯论坛”指定接待酒店之一参与接待工作。
香港
3月6日，香港特区政府完成检讨涉及30个行业的工商业污水附加费机制，将由8月起改以污水污染程度来计算收费水平。新机制下会有14个行业的污水附加费可望下调，减幅最大为餐饮业，因抽验水办显示其污染度减半。饮食业现时收取每立方米3.78元的污水附加费，是根据10多年前以每立方米有2,315克的化学需氧量计算出来。
3月11日，由香港特区政府财政司司长曾俊华牵头的会展及奖励旅游业跨界别督导委员会举行会议。旅发局总干事刘镇汉在会上表示,计划将政府1.5亿港元的额外拨款,用以深化推动会展旅游工作。
3月18日，香港海洋公园计划2009年兴建3家主题酒店，预计2011年至2012年开业，开业的第一年预计将为海洋公园额外吸引3.7万名游客，3家酒店产生的经济效益，估计将由2011年的1.02亿元左右增加到2030年的2.6亿元。3家酒店分别位于园内的海洋广场、大树湾和大树湾上的高峰乐园，属于3至5星级酒店。
3月，香港理工大学旅游业需求预测系统估计内地访港旅客人数将由2008年首季的327万人次稳步上升至2015年第4季的859万人次，预计增幅达两倍以上。2015年第4季全部访港旅客预期可达5,000万人次，较现时旅客量上升约一倍，2015年全部旅客消费额将达2012亿元，较现时上升约6成。
西藏
3月2日，锦江之星拉萨上海大厦店开业。
浙江
3月12日，绍兴亚都大酒店的起拍参考价为1.61亿元，比上次的拍卖价上涨了1100万元。整体拍卖，除了土地外还包括不可拆分的配套设施设备。亚都大酒店建筑面积为20388.25平方米，主楼层高23层（含地下一层），为国有出让土地，面积5715.9平方米，终止日期为2039年12月31日。亚都大酒店2005年曾以1.5亿元的价格流拍。
3月15日，瑞士格里昂酒店管理学院、理诺士酒店管理学院在浙江招生，学生只要高中毕业、成绩优秀、雅思成绩在5.5分以上，并且通过校方面试就有机会获得现场录取。学校为学生安排了半年到一年半不等的带薪实习，格里昂酒店管理学院现与瑞士及世界各地500多家酒店集团建立了合作关系，学生每月还可获2050瑞士法郎(折合人民币为13000元左右)的报酬。
3月18日，浙江省经济型酒店连锁品牌南苑e家宣布与阿里巴巴、交通银行、苏宁电器、欧琳等企业正式结盟，将以会员互惠、量贩营销等方式开展合作。南苑e家的门店数量已达到27家，除了宁波大市的11家外，还进入上海、杭州、绍兴、苏州等地，在全国经济型酒店中排名第13位。
