川菜起于巴蜀民间，以麻辣见长。也许正因如此，吃川菜尤其是火锅的时候，总是伴随着大呼小叫，热热闹闹的景象。而我由于自小受孔老夫子的教化，讲究“吃不言，睡不语”，视温文尔雅为饮食时尚。因此，虽然钟情于川菜的麻辣风情却无法忍受吃川菜时的吵闹，认为那样有失文雅之风。
一日，读西晋文学家左思所著《蜀都赋》，内有"金垒中坐，肴隔四陈、觞以清酊，鲜以紫鳞"的描述，困惑不解。古人重礼仪，吃饭穿衣，中规中矩，讲究温文尔雅，不知他们在吃川菜时能否是在热闹与优雅之间取得平衡，中规中矩而不失君子风范。
一个偶然的机会，我走进了阳光巴蜀，一家以精品川菜为主导的菜馆。在那里可以品尝到川菜阳春白雪般的优雅与时尚。
阳光巴蜀默默无语地独处于梧桐掩映下的花园庄东路，即使是高朋满座，她也总是静静的，任凭咫尺之遥的地方车来车往，丝竹喧嚣，歌舞升平。一座林业大厦的存在，使她悄然躲过了城市主干道花园路的繁华与吵闹，也躲过了漫长冬日寒冷的北风，成为这个城市中最为温暖的所在。而我就是这样被迷惑了。
推开门。犹豫着自己要不要进去。迎宾说：今天是腊八节，主人特地为每一位客人准备了上好的粥道和茶点，可以进来避避风寒。联想到阳光巴蜀这个风情十足的名字，我在瞬间觉得她有了美女佳人的气质。美女总是讨人喜欢的，尤其是精灵一样的巴蜀美女，带着一点阳光，一点娇小，一点妩媚。于是，我迈步走向了靠近橱窗的7号桌。
落座之后，有一种曼妙的感觉：烛影摇曳，幽香暗动。玻璃门片后偏右的位置是巴台，巴台两侧的青石路面在青竹幕墙的掩映下通向幽古的远方。静静地遥想着记忆中的巴蜀，青石路的尽头应该是重庆或者成都吧。萨克斯有一搭没一搭飘荡着，临近餐桌的男女食客优雅的端着高脚杯，摇曳的红酒伴随着迷离的眼神让人沉醉。无需多言，此刻你只能用心去感受和体会其中的暧昧与蛊惑。温暖的感觉在我心头升腾、融化……
阳光巴蜀的规模不大，但是主人刻意追求一种淡雅精致的巴蜀风情。桔黄色的光与影的搭配，黑白相间的顶棚条块，自上而下的传统幔布，线性分割的实木幕墙，使整个空间看起来幽远宁静。设计者大胆地突破了色彩搭配的常规，红色连体沙发与白色桌布搭配使用构成了一个别具一格的聊天环境，给坐在其中的人广阔的谈话空间。
静溢的用餐环境被主人用来蛊惑食客。如果不是服务人员拿过菜单催促我点菜，我竟然忘记此行的目的。菜单做的很精致，菜品不多，以川菜为主，配有图片，适合我这样喜欢简单的人。阳光江鲢鱼头、石锅脆肠、闻香片片鱼、家乡脆卤肉、滋味牛蛙、串串香、萝卜连锅汤……所有的菜肴都是如此美味诱人，难以取舍。我只好按着菜单上的顺序一道道点来。
菜没上来之前，服务人员送上一杯茶点。端起茶杯，打开杯盖，一股淡淡的茉莉花香慢慢穿过鼻孔，逐渐弥散于整个餐厅。轻轻辍上一口，甜甜的茶香越过嘴唇，透过牙缝，滑过舌尖，如丝如线，直达咽喉。悠长的、绵软的、淡雅的、清甜的……
我正在慢慢品咂着茉莉花茶的余香，美味大餐已经从一到家乡脆卤肉开始：拿起一张面饼，放在小盘里，展开。夹起一块榨得酥黄的脆卤肉，沾上一点酱。配上黄瓜和葱段，卷好。五花肉很酥，黄瓜很脆、面饼烙的很有筋骨，葱段作为调味之用，咬上一口，慢慢咀嚼，满嘴酥香。
山近衡阳虽少雁，水连巴蜀岂无鱼。阳光江鲢鱼头是阳光巴蜀比较得意的一道菜，所用鱼头都是从江苏天目湖直接发过来的新鲜江鲢鱼头，最大的十几斤，小的也在五斤以上。这道菜看似简单，其实里面学问很大：绝大多数食客都知道鱼头里最好吃的是鱼唇，但是却很少有人知道只有五斤以上的鱼头里才有鱼唇。
浓郁的香气勾出胃里的馋虫。用筷子拨开剁椒和绿豆宽粉，夹起一片，还未入口，沁人芳香已在肠胃间回荡。含在嘴中，伴随着川菜特有的麻辣的浓烈，不由得倒吸一口凉气。鱼唇入口即化，似散非散间撩人食欲，不知不觉额头上已渗出汗水，但是绝对没有放筷的意念，此时的我决不会放过每一次享受美食的机会。
伴随着一阵滋滋的响动，石锅脆肠冒着热气闪亮登场。作为阳光巴蜀的原创之菜，其做法颇费考究。把猪小肠、灯笼泡椒、花椒粒、葱花蒜瓣等放入经过高温加热的石头容器中，盖上玻璃罩，通过石器散发出的热气把食物蒸熟。
这道菜的关键是石头容器的温度要把握准：温度低了，花椒和灯笼泡脚的麻辣就不能合二为一，压不住小肠的腥味；温度高了，小肠蒸烂了，就不脆。阳光巴蜀这道菜温度掌握得恰到好处，做出的脆肠不温不火，入口的第一感觉是“脆”，第二口便嚼烂了，感觉非常美妙。
蔡滋味牛蛙是轻易吃不到的一道川菜：糯而不腻，咸鲜可口，香味浓郁，那种彻头彻尾的麻辣香味充溢口腔。至今回想起来犹是香气扑鼻，绕梁三日不散。菜一道道上来：闻香片片鱼汤色红亮，醇厚可口；肉酱菜心红绿相间，色味俱佳；串串香色泽红亮，入口鲜香又略显麻辣……
说话间，一道萝卜连锅汤又摆在了我面前。半肥半瘦的猪后腿肉，汤清肉嫩，飘着油花，散着萝卜特有的清香。舀一勺入口，小心翼翼的吃着，品尝着，回味着。所有的食客都在窃窃私语，绝对没有大多数川菜馆的吵闹。我也努力保持姿势的正确，以免破坏这优雅的氛围。谁说吃川菜只是胃口的需要，在阳光巴蜀品位精品川菜，唇齿之间和精神上都是快乐的。
离开时，已是夜色阑珊，回望独处一隅的阳光巴蜀，麻辣的香气似乎还在回荡。无限留恋那如晨起的第一缕阳光的优雅与时尚。阳光巴蜀，正寓其中。
一日，读西晋文学家左思所著《蜀都赋》，内有"金垒中坐，肴隔四陈、觞以清酊，鲜以紫鳞"的描述，困惑不解。古人重礼仪，吃饭穿衣，中规中矩，讲究温文尔雅，不知他们在吃川菜时能否是在热闹与优雅之间取得平衡，中规中矩而不失君子风范。
一个偶然的机会，我走进了阳光巴蜀，一家以精品川菜为主导的菜馆。在那里可以品尝到川菜阳春白雪般的优雅与时尚。
阳光巴蜀默默无语地独处于梧桐掩映下的花园庄东路，即使是高朋满座，她也总是静静的，任凭咫尺之遥的地方车来车往，丝竹喧嚣，歌舞升平。一座林业大厦的存在，使她悄然躲过了城市主干道花园路的繁华与吵闹，也躲过了漫长冬日寒冷的北风，成为这个城市中最为温暖的所在。而我就是这样被迷惑了。
推开门。犹豫着自己要不要进去。迎宾说：今天是腊八节，主人特地为每一位客人准备了上好的粥道和茶点，可以进来避避风寒。联想到阳光巴蜀这个风情十足的名字，我在瞬间觉得她有了美女佳人的气质。美女总是讨人喜欢的，尤其是精灵一样的巴蜀美女，带着一点阳光，一点娇小，一点妩媚。于是，我迈步走向了靠近橱窗的7号桌。
落座之后，有一种曼妙的感觉：烛影摇曳，幽香暗动。玻璃门片后偏右的位置是巴台，巴台两侧的青石路面在青竹幕墙的掩映下通向幽古的远方。静静地遥想着记忆中的巴蜀，青石路的尽头应该是重庆或者成都吧。萨克斯有一搭没一搭飘荡着，临近餐桌的男女食客优雅的端着高脚杯，摇曳的红酒伴随着迷离的眼神让人沉醉。无需多言，此刻你只能用心去感受和体会其中的暧昧与蛊惑。温暖的感觉在我心头升腾、融化……
阳光巴蜀的规模不大，但是主人刻意追求一种淡雅精致的巴蜀风情。桔黄色的光与影的搭配，黑白相间的顶棚条块，自上而下的传统幔布，线性分割的实木幕墙，使整个空间看起来幽远宁静。设计者大胆地突破了色彩搭配的常规，红色连体沙发与白色桌布搭配使用构成了一个别具一格的聊天环境，给坐在其中的人广阔的谈话空间。
静溢的用餐环境被主人用来蛊惑食客。如果不是服务人员拿过菜单催促我点菜，我竟然忘记此行的目的。菜单做的很精致，菜品不多，以川菜为主，配有图片，适合我这样喜欢简单的人。阳光江鲢鱼头、石锅脆肠、闻香片片鱼、家乡脆卤肉、滋味牛蛙、串串香、萝卜连锅汤……所有的菜肴都是如此美味诱人，难以取舍。我只好按着菜单上的顺序一道道点来。
菜没上来之前，服务人员送上一杯茶点。端起茶杯，打开杯盖，一股淡淡的茉莉花香慢慢穿过鼻孔，逐渐弥散于整个餐厅。轻轻辍上一口，甜甜的茶香越过嘴唇，透过牙缝，滑过舌尖，如丝如线，直达咽喉。悠长的、绵软的、淡雅的、清甜的……
我正在慢慢品咂着茉莉花茶的余香，美味大餐已经从一到家乡脆卤肉开始：拿起一张面饼，放在小盘里，展开。夹起一块榨得酥黄的脆卤肉，沾上一点酱。配上黄瓜和葱段，卷好。五花肉很酥，黄瓜很脆、面饼烙的很有筋骨，葱段作为调味之用，咬上一口，慢慢咀嚼，满嘴酥香。
山近衡阳虽少雁，水连巴蜀岂无鱼。阳光江鲢鱼头是阳光巴蜀比较得意的一道菜，所用鱼头都是从江苏天目湖直接发过来的新鲜江鲢鱼头，最大的十几斤，小的也在五斤以上。这道菜看似简单，其实里面学问很大：绝大多数食客都知道鱼头里最好吃的是鱼唇，但是却很少有人知道只有五斤以上的鱼头里才有鱼唇。
浓郁的香气勾出胃里的馋虫。用筷子拨开剁椒和绿豆宽粉，夹起一片，还未入口，沁人芳香已在肠胃间回荡。含在嘴中，伴随着川菜特有的麻辣的浓烈，不由得倒吸一口凉气。鱼唇入口即化，似散非散间撩人食欲，不知不觉额头上已渗出汗水，但是绝对没有放筷的意念，此时的我决不会放过每一次享受美食的机会。
伴随着一阵滋滋的响动，石锅脆肠冒着热气闪亮登场。作为阳光巴蜀的原创之菜，其做法颇费考究。把猪小肠、灯笼泡椒、花椒粒、葱花蒜瓣等放入经过高温加热的石头容器中，盖上玻璃罩，通过石器散发出的热气把食物蒸熟。
这道菜的关键是石头容器的温度要把握准：温度低了，花椒和灯笼泡脚的麻辣就不能合二为一，压不住小肠的腥味；温度高了，小肠蒸烂了，就不脆。阳光巴蜀这道菜温度掌握得恰到好处，做出的脆肠不温不火，入口的第一感觉是“脆”，第二口便嚼烂了，感觉非常美妙。
蔡滋味牛蛙是轻易吃不到的一道川菜：糯而不腻，咸鲜可口，香味浓郁，那种彻头彻尾的麻辣香味充溢口腔。至今回想起来犹是香气扑鼻，绕梁三日不散。菜一道道上来：闻香片片鱼汤色红亮，醇厚可口；肉酱菜心红绿相间，色味俱佳；串串香色泽红亮，入口鲜香又略显麻辣……
说话间，一道萝卜连锅汤又摆在了我面前。半肥半瘦的猪后腿肉，汤清肉嫩，飘着油花，散着萝卜特有的清香。舀一勺入口，小心翼翼的吃着，品尝着，回味着。所有的食客都在窃窃私语，绝对没有大多数川菜馆的吵闹。我也努力保持姿势的正确，以免破坏这优雅的氛围。谁说吃川菜只是胃口的需要，在阳光巴蜀品位精品川菜，唇齿之间和精神上都是快乐的。
离开时，已是夜色阑珊，回望独处一隅的阳光巴蜀，麻辣的香气似乎还在回荡。无限留恋那如晨起的第一缕阳光的优雅与时尚。阳光巴蜀，正寓其中。