二、资本市场
1.味千拉面公开招股
2.重庆小天鹅获资2000至2500万美金
3.一茶一坐完成第二轮1068万美元的风险投资融资
4.订餐小秘书获得500万美元风险投资
5.小肥羊、全聚德、谭鱼头等正在准备进入资本市场
6.稻香控股在香港联交所上市，招股获得近120倍的超额认购
1.味千拉面公开招股
3月19日至22 日，味千拉面公开招股集资2 亿美元（约15.6 亿港元），上市日期为3 月30 日，嘉诚亚洲为上市保荐人。味千拉面由港人从日本九州熊本引进到香港市场后再进入内地，代理公司味千（中国）计划在2008年底前将分店数目增至300 多家，较目前的122 家增加约1.4 倍，今、明两年资本开支分别为2 亿元人民币和4 亿元人民币，合计6 亿元人民币。味千（中国）2006年1 至9 月营业额为4.8 亿元，2005 年为4.3 亿元，2006年1 至9 月纯利为8500 万元，远超过2005 年全年的4900 万元。保荐人嘉诚报告预期味千（中国）2006 年纯利增加超过1 倍，至1.12 亿元人民币，2006 至08 年纯利平均复合增长率是39%。味千（中国）目前中港分店数目合计122 家，其中香港17 家，内地为105 家。公司扩充分店90％将集中内地业务，10％为港澳。公司未来发展主要集中华中地区的部署，并将在北京或天津再建生产基地及配送中心。中国内地2004 年食品消费开支约1.6 万亿元，未来20 年食品消费开支将增至3.5 万亿元，将推动快速休闲餐厅的消费需求。内地快餐店的客人平均消费为20 元以下，味千拉面则为30 至40 元。以2005 年营业额计算，味千是中国餐饮百强企业中排名第5 位的中国速食公司，其特点是落单后再为客人即场煮，形式是快速休闲餐。其特色白汤采用猪大骨，各类鱼骨经长时间文火熬炖而成，今有大量的“软骨素”对人体的骨髓钙质有着极佳的补充。
味千计划年内设立最少200家餐厅。4月3日，味千(中国)控股有限公司(0538.HK)透露，除经营连锁餐饮品牌“味千拉面”外，公司正计划涉足内地低端日式拉面市场，并将于今年推出一个全新餐饮品牌，主攻20元以下一碗的拉面，并拟先斥资300至500万元，开设3至5家分店，集中在深圳、广州及珠海等华南地区，若反应良好再将该业务进一步向全国扩展。味千(中国)控股有限公司3月30日在香港联交所上市，公司计划采用自身业务增长、分特许权安排、兼并及收购第三方，或与第三方合作等多种方式扩大香港、台湾及中国内地市场，目标为2007年底之前设立最少200家连锁餐厅，并于2008年之前将连锁店数量增加至320家。根据目前味千拉面122家门店总数的基础，两年内，味千(中国)旗下餐饮门店数量将增加160%。至3月中旬，味千(中国)在华分店分布前几位的城市分别是上海32家、香港19家、深圳12家和北京8家。味千(中国)也将计划于2007年下半年行使认购期权，收购经营着广东省、成都及武汉等味千拉面分店的深圳味千公司资产。拥有23家“味千拉面”和1家“味牛”餐饮店的深圳味千因无近年的销售纪录，未能进入上市公司资产。
1968年，“味千拉面”在日本九州半岛的熊本县创始。
1996年，在香港开设第一家分店。
1998年6月，在深圳开设了内地第一家店。
1999年8月，进入上海。
2.重庆小天鹅获资2000至2500万美金
6月13日，红杉中国和海纳亚洲创投基金（S A I ）联合投资将在未来3年内陆续对重庆餐饮企业小天鹅注资2000至2500万美金，将在未来几年内分批注入，红杉与海纳亚洲持股比例不超过30%。力争五年内将小天鹅推向资本市场。小天鹅将在国内、港、澳、台以及海外新开直营店150家，加盟连锁店200家，使连锁店总数超过600家，销售收入实现40个亿，并计划在2010年在香港上市。重庆是中国火锅业发源地，除小天鹅外、德庄、苏大姐、秦妈等火锅在全国也各领风骚。排名美国风险投资机构前列的红杉资本在全球总投资已超过500家公司，其中有130多家成功上市，这是红杉资本首次投资于中国火锅业。红杉中国此前曾投资上海的餐饮连锁企业一茶一座。
3.一茶一坐完成第二轮1068万美元的风险投资融资
1月上旬，一茶一坐完成了第二轮1068万美元的风险投资融资，其中美国背景的寰慧投资(Granite Global Ventures)以约750万美元占股13.5%。另外，包括首轮投资人IDGVC、SIG、沈南鹏(沈南鹏以个人设立的基金SMI入股一茶一坐)、TECO、FMCG等在内也追加了投资。一茶一坐接下来还谋划向企业内部部分员工分配期股，以建立长效员工激励机制。目前在大陆共有30多家门店，其中加盟店6家，计划2007年将门店数量扩张到80家，到2008年达到120家。
4. 订餐小秘书获得500万美元风险投资
1月上旬，订餐小秘书获得500万美元风险投资，其接下来将进行第二轮4000万美元的融资计划，并筹划赴美上市。其呼叫中心拥有员工近80人，每个呼叫席位的投入约2万元，为了在今后的订餐产业中占有一席之地，计划将所融资金大部分投入核心技术的提升方面。订餐小秘书先向餐厅送客，然后餐厅按客人消费金额的一定比例支付费用给。目前在上海有约20万会员，与1000多家餐厅有预订折扣合作协议，每天通过57575777订餐电话的约3000多个，网站的独立IP日访问量逾2万。
5.小肥羊、全聚德、谭鱼头等正在准备进入资本市场
6月6日，商务部透露小肥羊、全聚德、谭鱼头等正积极筹备上市，融资并购已经成为中国餐饮企业发展的新亮点。商务部的判断源于商务部商业改革发展司、中国烹饪协会、中华全国商业信息中心对100家重点餐饮企业进行的经营情况分析调查。调查结果显示，2006年度中国重点餐饮企业营业额同比增长24.4%，发展迅速。而其中，企业营业额超过10亿元的共有20家，比上年多出9家。目前已经有百胜餐饮集团、锦江国际酒店、福成餐饮公司、福记食品服务控股有限公司、西安饮食集团、上海领先管理公司等6家企业成为上市公司，小肥羊、全聚德、谭鱼头等正在准备进入资本市场。
6. 稻香控股在香港联交所上市，招股获得近120倍的超额认购
7月，稻香控股(0573.HK) 在香港联交所上市，招股获得近120倍的超额认购。稻香集团以10余个风格各异的不同品牌经营 42 家中式菜式，有中央加工工厂及物流中心。
