鲁汉

虽然由于过敏的原因我很少喝牛奶，但是，我知道：牛奶是一种营养价值很高的食品。国内外多年来的大量研究证明，牛奶蛋白质的氨基酸组成与人体接近，而且具有良好的消化吸收率和利用率，在营养学上是公认的优质蛋白。中医理论更是认为牛奶是食品中的“极品”。为了提高中国人得身体素质，温家宝总理多次呼吁要让更多的国人喝上牛奶。我国的一家乳制品厂家也是无偿地为100万名中小学生每天提供1斤牛奶。

然而，对于这样一些已有公论的研究成果，却有一些号称是“专家”的人，为了标新立异，信口开河地加以否定。最近看到一个名叫林光常的台湾人，就在其著作《无毒一身轻》一书中，以“完全颠覆传统健康观念”为主题，多次提及牛奶导致骨质疏松；牛奶是给牛喝的，不是给人喝的；以及牛奶致过敏等“牛奶有害论”。国内的一些电视台也纷纷猎奇，请这位林先生做演讲，为林光常贩卖他的歪理邪说推波助澜。搞得很多不明事理的人对饮用牛奶有益健康的信念产生了动摇，失去了信心。据悉，沈阳、长沙等地的牛奶消费市场已受到了影响，企业的产品销量已发生下滑。

我看了某电视台播放的一个林光常宣扬他的“牛奶有害论”的访谈节目。主持人在节目中恭维这位林先生“脸色这么好，不愧是营养学的专家。”于是，这位林教授更洋洋得意了：“我从来不喝牛奶，我身体很好，从来没有病。”我想，这大概就是林先生“牛奶有害论”荒谬的根源所在：林光常不喝牛奶而且自称“身体很好”，即使这是真的，也只能说明他是一个个例。林光常仅仅以此个例就推断出一个普遍姓的“牛奶有害论”，甚至还要为这个谬论再去寻找一些实例加以佐证，只能说明林光常逻辑思维的混乱。

比如，林光常认为：“喝牛奶会导致人体过敏，孩子过敏不要喝牛奶自然就好了。”我们不否认少数人会发生喝牛奶过敏的事实，也不否认这些对牛奶过敏的人不喝牛奶就不会过敏。但是，我们应该看到的是：牛奶蛋白引起的过敏，仅在极少数的人身上会发生。（比如，由于个体之间的差异，有些人对蚕豆过敏，有些人对鱼虾、贝类过敏等等。）从这些仅仅在少数人身上发生的过敏现象，就轻易地得出“牛奶有害”的结论，显然是荒唐的和不负责任的。

更令人可笑的是，林光常论证“牛奶有害论”的主要论据居然是“牛奶是给牛喝的，不是给人喝的。” 是的，从营养价值来看，牛奶虽然比不上人乳，但是明显地优于大米、面粉中的植物蛋白，而且比肉类和大豆蛋白质的营养评分都高。这是无可置疑。按照林光常的逻辑，“牛奶是给牛喝的”，那么，人自然要喝人奶。我也想喝人奶，只是不知道到哪里去喝。林光常先生，你们家有人奶可喝吗？